Die meisten Forofos des Schweins sagen normalerweise, dass „ich alles an Schweinen mag, sogar den Gang !!“ und genau mit den Gamaschen sind einige Produkte verwandt, die von diesen Tieren erhalten wurden, wie zum Beispiel das Starprodukt für mich: Serrano Schinken. Wenn Sie diese Art von Schinken mögen, können Sie sich unser Angebot an Serrano-Schinken ansehen. Es lebe der Schinken!
Die Wahrheit ist, dass ich niemanden kenne, der Serrano-Schinken nicht mag, obwohl einige grundiert sind oder als solcher wirken, wenn sie einen Teil dieses Produkts wie das darin enthaltene Fett einnehmen, dass, wenn der Serrano Schinken von guter Qualität ist , es darf nicht übermäßig sein, aber es ist auch nicht selten, da es ein sehr wichtiger Teil ist, wenn es darum geht, seine Textur, Konsistenz und sein Aroma beizubehalten, und wenn es reichlich vorhanden ist, kann es teilweise entfernt werden, bevor es eingenommen wird, obwohl es niemals vollständig ist, weil der Schinken Serrano völlig frei von diesem Fett, kann viele der Eigenschaften und Aromen verlieren, die ich erwähnt habe.
Serrano Schinken aus weißem oder mit weißem Überzug versehenem Schweinefleisch ist in unserem Land ein reichhaltiges und qualitativ hochwertiges Produkt, obwohl es, wie bei allem, immer Unterschiede zwischen ihnen gibt, insbesondere wenn man bedenkt, dass die endgültigen Merkmale dieses Serrano-Schinkens bestehen Sie hängen von allen Merkmalen des Schweins ab, von dem sie stammen, angefangen von der guten Rasse und Auswahl der Eltern, ihrer Erziehung und Fütterung, ihrer Ausarbeitung und natürlich ihrer korrekten und ausreichenden Trocknung.
Serrano Schinken ist eine traditionelle Nahrungszubereitung in unserem Land und selten war die Familie der Bauern und Viehzüchter, die nicht mindestens ein oder mehrere Schweine für den Eigenbedarf züchteten, ihre Zucht und Mast mit den Resten durchführten und mithalfen Ich halte es für notwendig, das Fest der Schlachtung und der ausgearbeiteten Menge von Produkten zu feiern, für den Verzehr über längere Zeiträume und unter anderem die Zubereitung und Heilung des Schinkens.
Nicht in allen Klimazonen kann der Schinken getrocknet werden. Im Winter müssen niedrige Temperaturen, trockene Luft und im Sommer keine übermäßige Hitze herrschen. Vor allem darf es keinen Feuchtigkeitsüberschuss geben, und dies ist die Hauptursache dafür, dass dies nicht der Fall ist Es ist ein weit verbreitetes Produkt in den Ländern Mittel- und Nordeuropas, in denen diese übermäßige Luftfeuchtigkeit die Aushärtung des Schinkens verhindert und in denen anstelle des Trocknens andere Konservierungstechniken wie Räuchern angewendet werden.
Vielleicht auch aus diesem Grund ist der Serrano Schinken eines der beliebtesten Produkte in unserem Land, das von diesen europäischen Bürgern entwickelt wurde, die ihn bei einem Besuch in unserem Land entdecken oder von einigen Bekannten und Nachbarn eingeladen werden, die nach den Ferien mit ihrem Proviant nach Hause zurückkehren .
Wie ich bereits angedeutet habe, ist nicht jeder Serrano Schinken von gleicher Qualität, und daher ist es wichtig, das Produkt beim Kauf sorgfältig auszuwählen.
Gegenwärtig gibt es einige Sorten, die diese Qualität garantieren, und darunter die Herkunftsbezeichnung „Jamón de Teruel“, die nicht nur als erste Sorte hergestellt wurde, sondern auch für die außergewöhnliche Qualität des von ihr unterstützten Serrano Schinkens steht.
Sie können kaufen Serrano Schinken online über unsere Seite „Gastronomic Spain“ und bei Ihnen zu Hause in allen europäischen Ländern zu wettbewerbsfreien Preisen und mit KOSTENLOSEM Versand ab einem Bestellwert von 79,99 € oder 89,99 € erhalten, je nach Lieferland
