Serrano Schulter die, wie gesagt, ein Produkt ist, das durch Heilen und Trocknen der vorderen Extremitäten des weißen Schweins erhalten wird, im Gegensatz zu dem Schinken, der durch Heilen und Trocknen der hinteren Extremitäten desselben Schweins erhalten wird, ist a Sehr gutes Produkt und obwohl es nicht die Qualität des Schinkens erreicht, gibt es so viele Verwendungen und Rezepte für seine Verkostung.
Der Geschmack der Serrano Schulter unterscheidet sich nicht wesentlich vom Schinken des gleichen Schweins und ist daher sehr gut und geschätzt.
Aufgrund seiner geringen Größe ist der Verkauf durch Vereine oder Stücke kleiner oder nahezu nicht vorhanden. Wenn der Verkauf jedoch in ganzen Stücken ohne Knochen erfolgt, ist es sehr einfach, die Serrano Schulter zu schneiden oder in Scheiben zu schneiden und daher zu Hause leicht zu verzehren.
Diese kleinere Größe beschleunigt auch den Verbrauch, so dass die Gefahr verringert wird, dass der Trocknungsprozess und die anschließende Aushärtung wie beim Schinken nach dem Start eine sehr hohe Härte und Konsistenz erreichen , was für sich genommen einen Vorteil darstellt.
Sie können in Scheiben geschnittene dünne Scheiben verzehren, mit denen Sie das Aroma besser einschätzen können, entweder allein oder auf Brot- oder Toastscheiben. Dazu gibt es die traditionelle natürliche gestreifte Tomate, zu der natives Olivenöl extra hinzugefügt wird, und zu der Sie auch etwas hinzufügen können Knoblauchpüree.
Es kann auch als Zutat oder Ergänzung bei der Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, seien es Hülsenfrüchte wie Linsen oder Kichererbsen, wie in Gemüse aller Art oder in Pfannengerichten.
Die Serrano Schulter gibt auch zu, dass sie nach dem Schneiden durch die Pfanne passiert wird. Um sie zu probieren, ist es jedoch ideal, die weniger ausgehärteten Teile der Serrano Schulter zu verwenden, da die geheilten Teile nach diesem Vorgang normalerweise sehr salzig sind.
Ein paar Rezepte, um die Serrana-Palette zu probieren, sehr einfach und lecker.
Die erste besteht darin, ein Sandwich mit gebratenen, geheimen Schweinesteaks und darauf einige Scheiben Serrano Schulter zuzubereiten, die sich je nach Wunsch in einem Muffin oder einem Sandwich befinden. Es ist ein sehr guter und leckerer Snack.
Ein weiteres einfaches Rezept ist, ein paar Scheiben Serrano Schulter auf ein paar Scheiben Brot und ein paar Scheiben Ziegenkäse-Lockenwickler zu legen und in den Ofen zu geben. Das Ergebnis sind sehr leckere Canapés, mit denen Sie gut bei Ihren Gästen aussehen.
Wie Sie sehen, ist die Serrano Schulter ein weiteres Qualitätsprodukt des Schweins, das es verdient, verkostet zu werden, insbesondere, wenn das gute Preis-Leistungs-Verhältnis berücksichtigt wird.
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