Heute fahre ich mit Rezepten von Geschnittener Serrano-Schinken fort, die einfach auszuführen sind, einige knusprig und andere nicht und auch köstlich.
Das erste Rezept mit Geschnittener Serrano-Schinken, das ich Ihnen heute bringen möchte, wird ebenfalls mit einem knusprigen Abgang zubereitet.
Für die Zubereitung werden große Scheiben 1 mm Geschnittener serrano schinken verwendet. dick, zylinderförmig durch Formen geformt und in die Schale gelegt, auf Backpapier gelegt und 5 Minuten in den auf 200 ° C vorgeheizten Backofen gestellt. Stellen Sie sicher, dass sie bereits knusprig sind, aus dem Ofen genommen und abkühlen lassen.
Gegrillter Spargel wird gegrillt und mit mehreren gefüllt. Je nach Dicke werden die mit dem Serrano-Schinken zubereiteten Zylinder auf den Teller gelegt, erhitzt und serviert. Dieses Gericht lässt sehr gut die Zugabe von Käse zu etwas Honig zu.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, die gleichen Zylinder mit weißen Stehbolzen nachzufüllen.
In beiden Fällen ist der Kontrast zwischen der Textur und dem Geschmack des Spargels und dem knusprigen Serrano-Schinken außergewöhnlich.
Ein weiteres sehr reichhaltiges Rezept ist das mit Rohschinken, weißem Spargel und Ei zubereitete.
Es ist sehr einfach. Der Spargel wird zu zweit mit einer Scheibe Serrano-Schinken umwickelt und mit einem Stock gekreuzt, damit die Zubereitung nicht auseinanderfällt. Ein Ei verquirlen und den mit Rohschinken umwickelten Spargel aufschlagen und anbraten. Einmal gebraten, werden sie aus der Pfanne genommen und serviert.
Sie können dieses Gericht auch mit einer Teigmischung auf der Basis von Mehl und Hefe anstelle von Ei zubereiten. Das Verfahren ist dasselbe, nur dass der Spargel mit dem Serrano-Schinken in die Nudeln anstatt in das Ei gebacken und nach dem Braten herausgenommen wird.
Schließlich ist die große Vielfalt an Rühreiern, an denen Schinken teilnimmt und die, da es sich nicht um alte Gerichte handelt, die normalerweise in der traditionellen Küche zubereitet werden, weniger lecker oder bemerkenswert sind, nicht zu übersehen.
Ausgehend von den Rühreiern der verschiedenen Pilzsorten, deren Ernte in unserem Land eine große Tradition hat und zu denen das geschlagene Ei nach dem Reinigen und Braten mit Geschnittener Serrano-Schinkenstücken in die Pfanne gegeben wird.
Aber auch Rühreier mit verschiedenen Gemüsesorten wie Spargel oder Zucchini und der essentielle Rohschinken sind nicht weniger lecker.
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