Aujourd’hui, je vais continuer avec des recettes de jambon serrano filetage qui sont simples à exécuter, certaines croquantes et d’autres non et aussi délicieuses.
La première recette de Jambon Serrano filetage que je veux vous apporter aujourd’hui est également préparée avec une finition croquante.
Pour le préparer, de grosses tranches de jambon serrano filetage de 1 mm sont utilisées. épais, qui sont de forme cylindrique par des moules et placés dans le plateau, sur du papier sulfurisé et placés pendant 5 minutes dans le four préchauffé à 200 ° C. Vérifiez qu’ils sont déjà croustillants, retirés du four et laissés refroidir pour être manipulés.
Les asperges grillées sont grillées et remplies de plusieurs d’entre elles, selon l’épaisseur, les cylindres que nous avons préparés avec du Jambon Serrano, sont placés sur l’assiette, chauffés et servis. Ce plat admet très bien l’ajout de fromage, à un peu de miel.
Une autre possibilité est de remplir ces mêmes cylindres avec des goujons blancs.
Dans les deux cas, le contraste entre la texture et la saveur des asperges et du jambon serrano croustillant est extraordinaire.
Une autre recette très riche est celle préparée avec du jambon cru, des asperges blanches et des œufs.
C’est très simple. Les asperges sont enveloppées, deux par deux, d’une tranche de Jambon Serrano et croisées avec un bâton pour éviter que la préparation ne s’effondre. Fouetter un œuf et battre les asperges enveloppées de jambon cru et faire frire. Une fois frits, ils sont retirés de la poêle et servis.
Vous pouvez également préparer ce plat en utilisant, à la place de l’oeuf, un mélange de pâte à base de farine et de levure. La procédure est la même, mais en tapant les asperges avec le jambon serrano dans ces pâtes, plutôt que dans l’œuf, et en les retirant une fois frites.
Enfin, l’énorme variété d’oeufs brouillés à laquelle participe le jambon cru et qui, n’étant pas des plats anciens généralement préparés dans la cuisine traditionnelle, sont moins savoureux ou remarquables, ne peut être négligée.
En commençant par les œufs brouillés des différents types de champignons, dont la récolte a une grande tradition dans notre pays et auxquels une fois nettoyé et sauté avec des morceaux de jambon serrano filetage, l’œuf battu est ajouté à la poêle.
Mais les œufs brouillés à base de différents légumes, comme les asperges ou les courgettes, entre autres, et le jambon cru essentiel, n’en sont pas moins savoureux.
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