Cabello de ángel douce, également connus sous le nom de cidre sucré, sont une variété de confiserie à la citrouille puisque ce sucré si commun en Espagne est fabriqué à partir de la pulpe de la citrouille.
En hiver, ce type de fruits confits est très courant. En fait, il est très courant de trouver des cabello de ángel douce dans certains bonbons de Noël, tels que la pâte feuilletée aux cabello de ángel douce ou les cupcakes.
Vous pouvez profiter de ce doux idéal pour les desserts ou d’autres recettes que nous vous montrerons plus tard, dans la boutique en ligne Gastronomic Spain.
Qu’est-ce que les cheveux d’ange? Citrouille Citron Doux
Le cabello de ángel douce est un bonbon fabriqué à partir des fibres caramélisées de la pulpe du fruit. Des fruits tels que la citrouille sont normalement utilisés. En fait, ce fruit séché est une variété de la confiserie à la citrouille.
Cette citrouille confite et effilochée est typique de la saison hivernale, avec une saveur plus sucrée que les variétés estivales. En Espagne, normalement, la citrouille est utilisée, mais selon le pays ou la région dans laquelle nous nous trouvons, certains ou d’autres fruits tels que le cédrat, la citrouille géante ou le cayote sont utilisés.
Comment faire des cheveux d’ange
Pour cuisiner ce bonbon typiquement espagnol, nous devons prendre en compte de nombreux facteurs et différents ingrédients à utiliser:
Ce cidre sucré est élaboré en cuisant la pulpe d’une cucurbitacée dans une solution sucrée hautement concentrée (sirop), jusqu’à ce qu’elle se désagrège en une sorte de fins fils jaune doré. Dans ce cas, on utilise du cédrat ou de la courge musquée. Normalement, la quantité de sucre utilisée sera la même du sirop que de la citrouille. À d’autres occasions, un jus de citron et de cannelle est ajouté au mélange pour le parfumer.
Le fudge au citron restant, à partir de citrouille confite, qui se compose de fins filaments blancs et dorés transparents, est utilisé en confiserie. Gâteaux et tartes fourrés à cette confiture de cédrat, ou encore ensaimadas majorquines ou empanadillas fourrées aux cheveux d’ange.
Mais sans aucun doute, l’un des desserts les plus typiques de notre culture gastronomique est la pâte feuilletée à la confiture de potiron.
Acheter des cabello de angel douce en ligne
Si vous vivez en dehors de l’Espagne et que vous souhaitez acheter des cabello de ángel douce mais que vous ne les trouvez nulle part, la boutique en ligne Gastronomic Spain est votre supermarché idéal pour ce problème.
Achetez ce bonbon confit chez Gastronomic Spain à un prix incroyable. En plus de ce fruit confit, vous pouvez également trouver des bonbons fourrés à ce fruit effiloché comme des coupe-cheveux d’ange, riches et délicieux à déguster à Noël ou quand vous le souhaitez.
En plus de ce délice, Gastronomic Spain a également plus de 900 produits sur la cuisine espagnole typique, de sorte que où que vous soyez, vous puissiez profiter de la meilleure gastronomie. Jambon de Teruel, toutes sortes de saucisses, fromages, apéritifs et vins. Tout ce que vous ne trouvez pas dans votre supermarché habituel, vous le trouverez en Gastronomic Spain. De plus, les FRAIS D’EXPÉDITION sont totalement GRATUITS dans toute l’Europe pour les commandes supérieures à 79,99 €.
Recettes de cabello de ángel douce
Les recettes aux cabello de ángel douce sont très diverses, des plats élaborés de haute cuisine aux desserts typiques ou traditionnels des vacances de Noël. C’est un bonbon qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes et convient à tous les palais, même les palais les plus exquis.
Pâtisseries aux cabello de ángel douce
La pâte feuilletée farcie aux cheveux d’ange est l’une des douceurs les plus appréciées de la gastronomie espagnole. C’est une recette très facile à réaliser et parfaite pour accompagner un bon thé ou café après avoir mangé.
De plus, ce dessert aux cabello de ángel douce est également très typique des fêtes de Noël espagnoles. Vous pouvez l’acheter ici.
Desserts avec confiserie à la citrouille
En vérité, vous pouvez faire des desserts sans fin avec ce citron sucré. Ce bonbon est si riche que, quel qu’il soit, il sera délicieux. Exemples tels que: les boulettes de cabello de ángel douce et les beignets frits, tout type de pâte feuilletée comme les tresses cuites au four ou les treillis farcis, les gâteaux à la citrouille confite ou les fameuses mitaines en cheveux d’ange. Les mitaines sont une recette typique de Cordoue, une pâte feuilletée sous la forme d’un gâteau fourré. Tout un délice.
