Albarracin-Käse: die am meisten ausgezeichneten Käsesorten Spaniens
Jede Autonome Gemeinschaft hat ihre eigenen Käsesorten, aber wenn wir über Albarracin-Käse sorten sprechen, beziehen wir uns auf einige der besten in Spanien. Und ich sage es nicht, die Richter, die Wettbewerbe wie die World Cheese Awards regieren, sagen es.
Möchten Sie wissen, was die besten Käsesorten in Spanien sind und woher sie kommen? Wir empfehlen Ihnen, weiterzulesen!
Was sind Albarracin-Käse und woher kommen sie?
Albarracin ist eine kleine Stadt in der Region Aragón und Albarracin-Käse sind das Produkt, das ausschließlich in den Höhlen dieser schönen und charmanten aragonesischen Stadt hergestellt wird.
Sie werden auch als Sierra de Albarracin-Käse bezeichnet und aus frischer Schafsmilch hergestellt, die aus der eigenen Milchschafzucht stammt. Eine Kollektion mit strengen Lebensmittel- und Hygienerichtlinien.
Diese unglaubliche Käserei, in der die berühmten Albarracin-Käse sorten hergestellt werden, bietet eine perfekte Kombination traditioneller handwerklicher Methoden mit der Kombination neuer Technologien.
Das Ergebnis: Albarracin-Käse als handwerkliche Qualitätsprodukte mit größter Sorgfalt im Produktionsprozess.
Hervorragende Auszeichnungen für Käsereien
Die Käserei, in der der Albarracin-Käse hergestellt wird, ist in ganz Spanien und auf der ganzen Welt sehr berühmt.
Es hat unzählige Auszeichnungen bei den World Cheese Awards gewonnen, einem weltweiten Wettbewerb um die besten Käsesorten aus der ganzen Welt.
Auszeichnungen wie:
• World Cheese Awards 2018 (Bergen, Norwegen) November 2018:
3 Gold-, 6 Silber- und 3 Bronzemedaillen.
• World Cheese Awards 2017 (San Sebastián) November 2017:
1 Goldmedaille, 3 Silbermedaille und 4 Bronze
• V-Verkostung des Aragón-Käse-Wettbewerbs (Biescas Oktober 2017):
Schafkategorie: 1. Preis: La Cava de Mía, gepresste Nudeln und 2. Preis: Rotweinkäse
• World Cheese Awards 2016 (San Sebastián) November 2016: Am meisten ausgezeichnete Käserei in Spanien
1 Super Goldmedaille, 1 Goldmedaille, 4 Silbermedaillen und 7 Bronzemedaillen.
• Herbstkäsewettbewerb, Ausgabe XIII (Biescas, Oktober 2016):
Bester Käse der Messe für den Käse „Cava de Mía“ Gepresste Nudeln (beliebte Jury).
• World Cheese Awards 2015 (Birmingham, England) November 2015:
1 Goldmedaille: «Green Label, mit Rosmarin», 2 Bronzemedaillen (in 2 Kategorien): Rohmilch ausgehärtet «Black Label».
• Herbstkäse-Wettbewerb, Ausgabe XII (Biescas Oktober 2015):
Bester Käse der Messe für den Käse «Al Vino Tinto de la Tierra de Aragón» (Volksjury).
• Verkostung des IV. Aragón-Käsewettbewerbs (Biescas, Juni 2015):
1. Preis in der Kategorie „Pasteurisierte Schafskäse-Milch“ für „Aragón Red Wine Label“. 2. Preis in der Kategorie „Pasteurisierte Schafskäse“ für „Blue Label“.
• World Cheese Awards 2014 (London, England) November 2014:
1 Silbermedaille: halbgehärtet von Rohmilch „Gold Label“, 3 Bronzemedaille: gehärtet von Rohmilch „Black Label“, zartem „Blue Label“ und „Rotwein“.
• Herbstkäsewettbewerb, Ausgabe XI (Biescas Oktober 2014):
Bester Käse auf der Messe für „Green Label, Al Romero“ (beliebte Jury).
• World Cheese Awards 2013 (Birmingham, England) November 2013:
1 Silbermedaille: Ausgehärteter Teruel-Käse «Sierra de Albarracín».
• Herbstkäse-Wettbewerb, X-Ausgabe (Biescas Oktober 2013):
Bester Käse der Messe für den Käse «Al Vino Tinto de la Tierra de Aragón» (Volksjury).
• Verkostung des III. Aragón-Käsewettbewerbs (Biescas, Juni 2013):
2. Preis in der Kategorie „Rohmilchschafkäse“ für „Gold Label“.
• World Cheese Awards 2012 (Birmingham, England) November 2012:
1 Goldmedaille: Rotwein und 1 Super-Goldmedaille: zartes «Blue Label».
1 Bronzemedaille: halbgehärtete pasteurisierte Milch «Red Label».
• World Cheese Awards 2011 (Birmingham, England) November 2011:
3 Silbermedaillen: zartes «Blue Label», halbgehärtetes Rohmilch «Gold Label» und «Green Label, mit Rosmarin».
• Herbstkäsewettbewerb, VIII Ausgabe (Biescas Oktober 2011):
Bester Käse auf der Messe für „Gold Label“ (beliebte Jury).
• II. Verkostungswettbewerb Käse von Aragon (Biescas Juni 2011):
Bester Käse von Aragon 2011 für «Gold Label». 1. Preis in der Kategorie „Rohmilchschafkäse“ für „Gold Label“.
• World Cheese Awards 2010 (Birmingham, England) November 2010:
1 Goldmedaille: halbgehärtete Rohmilch «Gold Label».
Eine ganze Reise voller Mühe, Qualität und Freude an allen Produkten, die in der Käserei Albarracín hergestellt werden.
Auszeichnungen mehr als verdient! Und wenn Sie noch keinen dieser Käsesorten probiert haben … Worauf warten Sie noch, um Ihren Gaumen zu erfreuen?
Käsesorten bei Gastronomic Spain erhältlich
Bei Gastronomic Spain sind wir sehr Käsemacher, das heißt Käseliebhaber, wie man es normalerweise nennt.
Und da wir uns bewusst sind, dass diese Käsesorte außerhalb Spaniens nicht zu finden ist, möchten wir Ihnen diese Neuheiten in unserem Käsekatalog anbieten, damit Sie aus allen Ecken Europas eine der besten Freuden der spanischen Gastronomie genießen können.
Albarracin halbgehärteter Käse
Der halbgehärtete Käse der Sierra de Albarracín wird aus roher Schafsmilch hergestellt. Es besteht aus einer 6-monatigen Reifung, so dass das Ergebnis optimal ist.
Albarracín Gold Label Käse ist von höchster Qualität und mit einem ausgezeichneten Geschmack.
Unwiderstehlich für jeden Gaumen!
Zarter Käse aus Albarracin
Der zarte Albarracín-Käse ist ein typischer aragonesischer Käse. Eine Art Schafskäse aus gepresster Paste und pasteurisierter Milch.
Albarracin Rosmarin Käse
Unser grünes Etikett Albarracín ist ein köstlicher Rosmarinkäse, der in der Sierra de Albarracín hergestellt wird. Ein typischer Aragon-Käse, der ein intensives und perfektes Aroma von Rosmarin und Herzhaftem annimmt.
Käse mit Rotwein aus Albarracin
Schafskäse mit Rotwein aus der Sierra de Albarracín ist unter Wasser in einem Weintank aus dem Land Albarracín gereift.
Ein spezieller Rotweinkäse mit einem weichen, aber intensiven Geschmack mit einem süß-sauren Touch. Gilt als einer der am meisten ausgezeichneten und geschätzten Käsesorten.
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