Die traditionelle spanische Gastronomie ist vorwiegend eine Mischung aus Aromen. Entsprechend der kulturellen Vielfalt variiert der kulinarische Stil in Spanien von Region zu Region. Aber es gibt ein Gericht namens Paella Reis, das seine Leute gleichermaßen vereint und spaltet. Traditionell besteht dieses Gericht aus Reis und Bohnen, aber jetzt gibt es mehr Paella-Rezepte als Sterne am Himmel. Und die Kombinationen von Lebensmitteln, aus denen sich Paella zusammensetzt, sind endlos. Laut Lebensmittelhistorikern symbolisiert diese traditionelle spanische Küche die Verschmelzung zweier wichtiger Kulturen, nämlich der römischen und der arabischen. Und jede Unterküche hat ihre eigene einzigartige Küche. Einige mögen pikant sein, andere weniger, aber sie sind alle bunt und verlockend. Beide Kulturen haben ihre eigene einzigartige Sicht auf Gerichte. In diesem Blog haben wir einige interessante Fakten zu diesem Gericht diskutiert:
Paella valenciana
Paella enthält keine Überladung an Zutaten
Fleisch, Meeresfrüchte und Gemüse rechtfertigen ihren Platz in diesem Gericht. Aber diese Zutaten zu überladen kann hässlich werden. Diese überarbeiteten Reisgerichte sehen auf dem Tisch zwar beeindruckend aus, schmecken aber schrecklich. Außerdem ist es wichtig, die richtige spanische Reissorte zu verwenden, wobei Bomba die am besten geeignete Option ist.
Eine echte Paella reis-Pfanne ist breit, rund und flach
Paella Reis sollte immer in der richtigen Pfanne gekocht werden, die im Idealfall sehr dünn, glatt und aus emailliertem Stahl besteht. Diese Art Pfanne ist breit, rund und flach und gewährleistet, dass der Reis in einer dünnen Schicht gegart wird. Der Schlüssel besteht darin, die Reismenge zu maximieren, die den Boden der Pfanne berührt.
Eine Aroma-Bratwurst, genannt Sofrito, liefert die Aroma-Basis
Die Bestandteile des in Paella verwendeten Sofrito variieren je nach Region. Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch sind die häufigsten Zutaten. Abgesehen von ihnen verwenden einige Köche Paprika, Kräuter oder einen getrockneten süßen roten Pfeffer namens Oora. Die Techniken, die beim Hinzufügen aromatischer Aromen zu Paella erforderlich sind, sind einfach, d. H. Das Gemüse bei niedriger oder mittlerer Hitze zu braten, bis sie weich werden, die Aromen verschmelzen und das Wasser aus der Tomate verdampft ist. Dann wird Sofrito hergestellt, der Reis eingerührt und die mit Safran infundierte Flüssigkeit hinzugefügt.
Abgesehen von der Tradition dürfen Sie kreativ sein
Puristen bestehen darauf, dass eine ideale Paella Hühnchen oder Kaninchen, grüne Bohnen, Schnecken und frische Limabohnen enthalten sollte. Wenn Sie eine dieser Zutaten nicht mögen, können Sie sie unserer Meinung nach jedoch überspringen oder durch einen anderen Artikel ersetzen. Wenn Sie erst einmal die Techniken zum Kochen dieses Gerichtes gelernt haben, können Sie es nach Ihrem Geschmack anpassen.
Paella reis-Variationen
Es gibt keine Begrenzung für die Zutaten, die in einer Paella verwendet werden können. Je nach der Kombination der Zutaten kann Paella in diesen fünf Varianten hergestellt werden:
Meeresfrüchte-Paella:
Wenn Sie gerne Garnelen, Jakobsmuscheln, Calamari und Melasse essen, geben Sie diese in Ihre Paella-Schüssel. Es wird am besten mit Alioli (der spanischen Version von Aioli) genossen.
Gemüse-Paella reis:
Ihre Paella sollte nicht unbedingt Fleisch enthalten. Sauté etwas grünes Gemüse wie Paprika, Bohnen, Blumenkohl und Artischocken; Machen Sie einen Sofrito aus Tomaten und Petersilie. Diese Kombination ist am besten für Veganer geeignet.
Wurst- und Kichererbsen-Paella reis:
Versuchen Sie es mit Chorizo-Wurst roten Paprikaschoten, einem ganzen Kopf Knoblauch und gekochten Kichererbsen; Machen Sie einen Sofrito aus Knoblauch, Tomaten und Paprika und fügen Sie die Kichererbsen mit dem Reis hinzu.
Ich hoffe, Sie haben diesen Blog gern gelesen. Wenn Sie sich nach diesem Paella-Reisgericht sehnen, dann freuen Sie sich auf eine Bestellung bei uns. Unser spanisches Köche-Team verfügt über Erfahrung in der Zubereitung von gesunden und schmackhaften Speisen, die mit den richtigen Zutaten zubereitet werden.
