Borretsch, auch bekannt als Sternblume, ist eine Blütenpflanze, die kommerziell für Borretschsamenöl kultiviert wird. Während es traditionell für kulinarische und medizinische Zwecke angebaut wird, wird es heute hauptsächlich als frisches Gemüse oder als getrocknetes Kraut verwendet. Als frisches Gemüse wird es oft in Salaten oder als Beilage verwendet. Und seine Blume wird oft zum Dekorieren von Desserts und Cocktails verwendet. In den spanischen Regionen Aragon und Navarra wird es häufig als Gemüse verwendet. In den meisten Teilen Spaniens und der griechischen Insel Kreta sowie in der norditalienischen Region Ligurien werden daraus Saucen und Suppen hergestellt. Außerdem wird Borretsch traditionell als Beilage für den Pimms Cup-Cocktail verwendet, der häufig durch einen langen Streifen Gurkenschale oder Minze ersetzt wird. Er ist auch einer der wichtigsten botanischen Bestandteile von Gilpins Westmorland Extra Dry Gin.
Wie ist Borretsch anzuwenden?
Es kann genauso gekocht werden wie jedes andere grüne Gemüse. Es hat einen einzigartigen Geschmack, aber um den Geschmack zu verbessern, können Sie ein wenig Knoblauch, Zwiebeln und Olivenöl mit Chille Pepper Flakes hinzufügen. Aufgrund seiner kühlen Qualität ist es an einem heißen Sommertag erfrischend zu essen. Borretsch wirkt als Getränk erfrischend und kühlend.
Es ist ein vielseitiges Kraut, da jeder Teil essbar ist. Die frischen Blätter haben einen milden Gurkengeschmack und können in Brühen, Suppen und Eintöpfen verwendet oder zu einem erfrischenden Tee gebraut werden. Es ist nicht erforderlich, die weiße Schicht auf den Blättern aufzutragen, da sie sich im Mund leicht auflösen. Es ist eine großartige Idee, sie zu Sandwiches anstelle von Salat hinzuzufügen. Und wenn richtig gekocht, können Borretschblätter als Ersatz für Spinat verwendet werden.
Borretsch haben einen einzigartigen honigreichen Geschmack, der sie als künstliche Süßungsmittel gut macht. Sie können lange aufbewahrt und zu Getränken oder einfach in ein Glas Limonade gegeben werden. Die Borretschstängel werden verwendet, um alkoholischen Getränken Geschmack zu verleihen. Außerdem machen sie jederzeit großartige Snacks, wenn sie in Teig gekocht und gebraten werden. Wenn sie gehackt werden, sind sie eine großartige Ergänzung zu Suppen und können auch roh verzehrt werden. Salate knusprig machen.
Außerdem werden Borretschblüten zum Dekorieren von Getränken und Salaten verwendet.
Nutzen für die Gesundheit von Borretsch
Borretsch ist ein kalorienarmes Kraut, das viele lebenswichtige Mineralien, Vitamine, Phytonährstoffe, Mineralien und Vitamine enthält. Es enthält einige essentielle Fettsäuren, y-Linolensäure (GLA), typischerweise in einer Konzentration von 17-20% Linolensäure, die beim Aufbau gesunder Muskeln, Gelenke, Haut und Schleimhäute hilft.
Frischer Borretsch ist reich an Vitamin C und entfernt schädliche freie Radikale aus dem Körper. Zusammen mit anderen Antioxidantien hilft es dabei, schädliche freie Radikale aus dem Körper zu entfernen. Zusammen mit anderen Antioxidantien wirkt es immunverstärkend, wundheilend und antiviral.
Borretschkraut ist auch reich an Vitamin A, einem starken Flavonoid-Antioxidans, das eine wichtige Rolle bei der Bekämpfung des Alterns und der Vorbeugung von Krankheiten spielt. Vitamin A hilft auch beim Nachweis der antioxidativen Eigenschaften und ist für das Sehen von wesentlicher Bedeutung. Es ist auch für die Aufrechterhaltung einer gesunden Schleimhaut und Haut erforderlich. Darüber hinaus schützt es den menschlichen Körper auch vor Lungen- und Mundhöhlenkrebs.
Borretsch enthält auch eine gute Menge an Mineralien wie Eisen, Kalzium, Kalium, Mangan, Kupfer, Zink und Magnesium, die wichtige Bestandteile von Zell- und Körperflüssigkeiten sind. Sie helfen bei der Kontrolle der Herzfrequenz und des Blutdrucks. Darüber hinaus ist Borretsch eine der besten Quellen für B-Komplex-Vitamine, die besonders reich an Niacin sind und zur Senkung des LDL-Cholesterinspiegels im Körper beitragen. Es enthält außerdem Riboflavin, Thiamin, Pyridoxin und Folsäure in durchschnittlichen Konzentrationen, die für den enzymatischen Stoffwechsel im Körper von Bedeutung sind.
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