Es ist nicht zu leugnen, dass das Rezept Gebrochene Eier mit Schinken bei allen beliebt ist. Es ist die perfekte Kombination aus zwei der idealsten Produkte der Welt: Eier und Schinken. Mit diesem einfachen, aber eindrucksvollen Rezept für Eier mit Schinken werden Sie jeden sprachlos machen, selbst den raffiniertesten Gaumen.
Als nächstes werden wir die Zutaten, Utensilien und den Ausarbeitungsprozess für die Herstellung der Gebrochene Eier mit Schinken detailliert beschreiben und angeben. Zum Schluss werden wir Ihnen ein paar Tricks oder Tipps geben, damit diese Gebrochene Eier mit Schinken großartig herauskommen. Wenn Sie den besten Teruel Schinken kaufen möchten, finden Sie ihn hier.
Lass uns da hin gehen!
SCHWIERIGKEITSGRAD:
Einfach
ZUTATEN:
. 500 gr Kartoffeln
. 200 g Teruel Schinken
. 8 frische Eier
. Olivenöl
. Salz
. 2 ganzer Knoblauch
. 2 Cayennepfeffer-Chilis
UTENSILIEN:
. 30 cm Pfanne
. 20 cm Pfanne
. Scharfes Messer
. Kartoffelschäler
. Schinkenmesser
AUSARBEITUNG:
Ein sehr beliebtes Rezept, das Sie als Spanier unzählige Male gegessen haben. Diesmal kochen wir es mit Serrano Schinken D.O. von Teruel. Ein köstlicher weißer Schweinefleisch-Serrano-Schinken, der als der beste weiße Schweinefleisch-Schinken gilt. Wir empfehlen Ihnen, wenn Sie dieses Produkt verwenden möchten, geschnittenen Schinken zu kaufen, da zum Kochen kein Schinken verwendet werden muss, der mit einem Messer geschnitten wird.
Das erste, was wir tun werden, ist, die Kartoffeln zu schälen und sie in kleine Würfel von ungefähr 2 Zentimetern auf jeder Seite zu schneiden. Dann werden wir die Kartoffeln waschen, um die Stärke zu entfernen. (Dies ist ein sehr nützlicher Trick, da er das Braten erleichtert, indem verhindert wird, dass er klebt und die Kartoffel lose bleibt, wenn wir sie aus der Pfanne nehmen.)
Sobald die Kartoffeln gewaschen sind, trocknen wir sie gut mit einem Tuch. Sie müssen perfekt trocken sein, sonst springt das Öl aus, wenn wir sie in die Pfanne geben und wir könnten verbrennen.
Wir stellen die Pfanne mit etwas nativem Olivenöl. Ein Finger muss die Kartoffeln nicht bedecken, da wir sie langsam braten werden. Wir fügen auch den mit der Haut zerdrückten Knoblauch und ein oder zwei Cayennepfeffer-Chilis hinzu (je nachdem, ob Sie ihn mehr oder weniger scharf haben möchten). Nachdem wir die Kartoffeln dick geschnitten haben, müssen wir sie langsam braten, sonst wären sie innen roh. Dieser Vorgang dauert ca. 30 Minuten.
Während die Kartoffeln braten, werden wir den Serrano-Schinken D.O. Teruel mit einem Messer. Sie können auch einen maschinengeschnittenen Serrano-Schinken verwenden. Aber beim Schneiden des Serrano-Schinkens D.O. Teruel ist im Moment viel besser. Ich persönlich empfehle, es in kleine Stücke zu schneiden, da es leichter zu essen ist.
Wenn die Kartoffeln praktisch gekocht und gebraten sind, werden wir das gesamte native Olivenöl aus der Pfanne nehmen. Wir legen den Serrano-Schinken, den wir geschnitten haben, in die Pfanne. Wir reduzieren die Hitze auf ein Minimum und lassen den Schinken das Fett freisetzen und in die Kartoffeln integrieren.
Es ist Zeit, die Eier zu braten, auch wenn es die einfachste Aufgabe zu sein scheint. Es ist nicht. Es ist sehr wichtig, das Ei zu braten und das Eigelb flüssig zu halten.
Wir beenden das Gericht und legen die Kartoffeln mit Schinken und den Eiern darauf. Brechen Sie die Eier und mischen Sie das flüssige Eigelb mit den Kartoffeln und dem Serrano-Schinken.
RAT:
. Sei vorsichtig mit dem Salz. Fügen Sie das Salz erst hinzu, wenn das Gericht fertig ist. Serrano-Schinken ist ein salziges Lebensmittel. Wenn Sie ihn mit Kartoffeln braten, wird viel Salz freigesetzt.
. Eier braten ist nicht einfach. Dieser Tipp kann für Sie sehr nützlich sein. Verwenden Sie eine kleine, aber große Pfanne. Geben Sie viel Öl hinzu, aber halten Sie es ein oder zwei Finger vom Rand entfernt. Wenn Sie das Ei öffnen, legen Sie es nicht direkt in die Pfanne, sondern legen Sie es in einen anderen Behälter und fügen Sie das Ei hinzu, wenn das native Olivenöl heiß ist. Wir kippen die Pfanne so, dass auf der einen Seite mehr Olivenöl als auf der anderen ist. Fügen Sie das Ei auf der Seite mit mehr Öl hinzu, so dass das Ei vollständig bedeckt ist. Mit einer Gabel formen wir das Ei so, dass es die Form einer Kugel hat, bei der das Ei außen gebraten wird und das Eigelb vollständig flüssig ist.
. Mit Brot essen. Wenn es aus der Stadt viel besser ist.
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