Die Grill Chorizo, die ungepökelte Chorizo aus Lateinamerika, eignet sich perfekt zum Grillen oder Braten, um diesen spektakulären Saft zu erhalten.
Bereiten Sie mit Ihren Freunden oder Ihrer Familie ein Barbecue vor und genießen Sie eine gute Chorizo braten, begleitet von einem guten Albariño-Wein oder einem erfrischenden Bier, perfekt für diesen Anlass.
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¿Was ist grill chorizo?
Chorizo wird aus Hackfleisch und Schweinefett hergestellt und mit Paprika, Knoblauch, Salz und Gewürzen gewürzt. Alle diese Gewürze befinden sich in einer natürlichen Hülle.
Chorizo stammt ursprünglich aus Spanien, obwohl sie heutzutage eine der am weitesten verbreiteten und am meisten konsumierten Würste der Welt ist. Zusammen mit dem iberischen Schinken haben sie es geschafft, Grenzen zu überschreiten, und sie sind in unserem Land sehr einflussreich. Chorizo und Schinken sind zu einem Bezugspunkt in der spanischen Gastronomie geworden.
Aber, und die chorizo parrillero?
Grill Chorizo ist eine traditionelle Weißwurst aus Lateinamerika. Grill Chorizo ist auch als Chorizo criollo oder Chorizo argentino bekannt. Aber obwohl es sich um eine „ausländische“ Chorizo handelt, wird sie überall auf der Welt konsumiert und hergestellt.
Einer der bemerkenswertesten Unterschiede, den wir bei dieser Art Chorizo braten finden, ist die Farbe. Der Paprika liefert die charakteristische Farbe der spanischen Chorizo, während die aus Südamerika stammenden Paprika nicht diese Würze haben.
In Spanien wird er auf die gleiche Weise hergestellt, aber mit der Paprikawürze gewürzt. Daher wird der Chorizo criollo als rötlich empfunden.
Andererseits wird Chorizo parrillero zu keiner Zeit geheilt. Es wird roh verkauft, da es ausschließlich zum Grillen hergestellt wird. In dieser Küche wird die grill Chorizo ihren ganzen Saft und ihren exquisiten Geschmack freisetzen.
Andere Arten von Chorizo braten
Die Chorizo braten fällt in die Kategorie der weißen Chorizo, d.h. jene Chorizo, die mit dem besten Magerfleisch der Schweine hergestellt wird, die der Salami änhelt, aber dank ihrer Gewürze ein eigenes Erkennungszeichen und einen einzigartigen Geschmack hat.
Der grill Chorizo bietet zwei verschiedene Varianten:
Spicy Chorizo braten
Gegrilltes Chorizo-Format, aber mit pikanten Gewürzen. Anders, aber ebenso gut und köstlich. Für alle, die scharfes Essen lieben.
Mini grill Chorizo
Mini grill Chorizo ist perfekt als Vorspeise. Kleine, vakuumverpackte Chorizo-Grillgeräte, perfekt für jede Tageszeit. Ideal für die Kleinen.
Unterschied zwischen gegrillter Chorizo und spanischer Chorizo
Es ist klar, dass die Unterschiede zwischen der grill Chorizo und der spanischen Chorizo berüchtigt sind, obwohl wir, wenn wir in einen spanischen Supermarkt gehen, nicht wissen werden, wie wir feststellen können, welche jeder ist.
Erstens ist der größte Unterschied die Farbe, wie oben gesagt haben. Normalerweise enthält der gegrillte Chorizo keinen Paprika, daher behält sie die Farbe des Fleisches selbst, obwohl es in Spanien hinzugefügt wird und daher, wenn er diese Farbe hat, die so charakteristisch für den Chorizo ist, den wir kennen.
Ein weiteres herausragendes Merkmal ist die Heilung. Während die spanische Chorizo einen umfangreichen und mühsamen Pökel- und Trocknungsprozess durchläuft, ist dies bei der gegrillten Chorizo nicht der Fall. Es wird roh verkauft und gekauft, ausschließlich um auf dem Grill gekocht zu werden, um seinen ganzen Geschmack zu erhalten.
Er wird im Wesentlichen aus Weißwein und Gewürzen hergestellt. Und in maximal 24 Stunden muss es sofort gefüllt und gekocht werden.
Chorizos, die Sie bei Gastronomic Spain finden können
Zusätzlich zu den gegrillten Chorizos bietet die Gastronomic Spain eine große Auswahl an Chorizos, darunter weiße und iberische Chorizos.
Weiße Chorizo
Wie der Serrano Schinken ist die weiße Chorizo alles, was vom weißen Schwein kommt. Die Hauptrassen des weißen Schweins sind die Rassen Duroc, Landrace oder Large White, und aus diesen Schweinen wird der Großteil der spanischen Chorizo hergestellt. Es gibt verschiedene Arten von weißer
Grill Chorizo: typisch für Lateinamerika.
Chorizo aus León: möglicherweise die veste Chorizo in Spanien.
Chistorra: frische Chorizo aus Navarra. Ideal für Spieße.
Wildschweinchorizo: kommt aus der Kombination von Wildschweinfleisch mit Schweinefleisch. Handwerklich und köstlich.
Hirsch Chorizo: kommt aus der Kombination von Hirschfleisch mit Schweinefleisch. Es ist handwerklich und köstlich.
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Iberischer Chorizo
Die iberische Chorizo stammt, wie der Name schon sagt, ursprünglich vom iberischen Schwein. Nach der Rasse dieses iberischen Schweins können wir die iberische Chorizo klassifizieren. Außerdem wird es ab dem Zeitpunkt der Heilung auch eine Klasse Chorizo oder andere geben. Mal sehen, welche Chorizo Sie bei Gastronomic Spain finden können:
Chorizo Ibérico de Vela: er hat eine gerade und sehr schmale Form.
Iberischer Chorizo aus Eichelmast: der bekannteste und am besten vermarktete.
Iberischer Chorizo Extra: er kommt aus Extremadura und es ist eine Wurst von höchster Qualität
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