Knoblauschsauce Alioli ist eine der traditionellsten Saucen der mediterranen Küche. Heute zeigen wir Ihnen das Rezept für drei der typischsten Gerichte mit Knoblauschsauce Alioli unserer Gastronomie. Sie haben sie sicherlich schon oft in Bars genossen.
1. Knoblauschsauce Alioli – Kartoffeln (für 4 Personen)
Zutaten:
• 4 mittelgroße Kartoffeln
• Gehackte Petersilie
• Salz
• Natives Olivenöl extra
Super einfaches Rezept zu machen. Das einzige Geheimnis ist, dass die Aioli aus hochwertigem Öl hergestellt werden und die Kartoffeln genau richtig sind. Stellen Sie sicher, dass sie durchgekocht sind, indem Sie sie mit einer Gabel stechen. Nach dem Kochen und Trocknen hacken und einige Minuten in Öl einweichen, um eine knusprige Note zu erzielen.
Lassen Sie das Öl auf Küchenpapier ab. Legen Sie die Kartoffeln auf einen Teller und bedecken Sie sie mit der Aioli-Sauce. Fügen Sie einen Hauch von Farbe hinzu, indem Sie etwas gehackte Petersilie darüber streuen.
2. Sepia Knoblauschsauce Alioli (für 4 Personen)
Zutaten:
• 2 Tintenfische
• Natives Olivenöl extra
• Salz
• Gehackte Petersilie
Dieses köstliche, typisch sommerliche Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene mögen, kann mit Aperitifs oder als Hauptgericht mit frischem Salat gegessen werden. Es ist sehr einfach und schnell zu machen.
Reinigen und hacken Sie die Tintenfische in normale Stücke von etwa zwei Zentimetern, damit sie leicht durchstochen werden können. Obwohl sie normalerweise sauber verkauft werden, ist es eine gute Idee, sicherzustellen, dass Haut und Mund vollständig entfernt wurden. Wenn der Tintenfisch das Hauptgericht sein soll, können Sie ihn mit einigen horizontalen Einschnitten ganz grillen, damit er sich nicht ausbaucht.
Legen Sie den Tintenfisch in eine Pfanne mit heißem Öl. Während es kocht, Salz und Petersilie hinzufügen. Rühren, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
Den Tintenfisch auf einem Teller mit Aioli-Sauce servieren. Um deine Finger zu lecken!
3. Fideuá mit Knoblauschsauce Alioli (für 4 Personen)
Leckeres Rezept, typisch für Fischer, sehr einfach zuzubereiten.
Zutaten:
• 350 g Nudeln Nr. 2.
• 200 g Tintenfisch oder Tintenfisch
• 1 l hausgemachte Fischbrühe
• 2 Knoblauch
• Natives Olivenöl extra
• Salz
Zubereitung: Die Nudeln goldbraun braten und aufbewahren. Den geschnittenen Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten und mit den Nudeln mischen. Fügen Sie den Tintenfisch hinzu und bedecken Sie alles mit der Fischbrühe. 5 Minuten kochen lassen und nach Belieben salzen. Stellen Sie die Paellapfanne nach dieser Zeit in einen auf 250 ° C vorgeheizten Ofen mit oberer und unterer Hitze, damit die Nudeln fertig sind. Wenn sie sich aufrichten und goldbraun sind, nehmen wir sie aus dem Ofen. Wir servieren begleitet von der Knoblauschsauce Alioli.
