Octopus ist ein köstliches Gericht, das in ganz Spanien mit viel Freude gegessen wird und dessen Octopus geschmack sehr lecker ist. Diese uralten Wirbeltiere gibt es in verschiedenen Varianten, von denen jedoch nur wenige gefressen werden. Obwohl es oft mit Calamari verwandt ist, unterscheidet es sich sowohl in der Textur als auch im Kochstil. Obwohl es kalorienarm ist, ist es eine gute Proteinquelle und macht es zu einem füllenden Nahrungsmittel. Abgesehen davon ist es auch reich an Vitaminen, Fett und Eisen. Es enthält auch Selen, das den Eiweißstoffwechsel unterstützt, Antioxidantien, die unser Immunsystem stärken, und Vitamin B12, das die Bildung roter Blutkörperchen unterstützt. In diesem Artikel haben wir einige interessante Informationen zu Octopus veröffentlicht.
Wie ist der octopus geschmack und die Textur
Die meisten Leute haben Octopus mit etwas zähem, langweiligem und zähem in Verbindung gebracht. Aber wenn es richtig gekocht wird, hat es die gleiche Textur wie der Hummer entfernt. Obwohl manche Leute annehmen, dass es fettig ist, wird es niemals so sein, wenn es richtig gekocht wird. Ein gut gekochter Tintenfisch hat eine sehr ausgeprägte Textur und einen ausgeprägten Geruch. Sein Geschmack wird jedoch hauptsächlich von den verwendeten Zutaten und der Kochmethode beeinflusst. Sie können rohen Tintenfisch essen, um einen leicht süßen Geschmack zu erleben.
Vom Finden zum Kochen von octopus
Obwohl Spanier gerne Tintenfische essen, finden sie es zu klebrig, um sie zuzubereiten. Der frische Tintenfisch muss vor dem Kochen gereinigt und geschnitten werden. Das Reinigen eines frischen Oktopus ist eine sorgfältige Aufgabe, da alle Innereien entfernt und abgespült werden müssen. Wenn Sie jedoch eine gefrorene kaufen, wird diese vorverarbeitet. Nach der Reinigung sieht ein Tintenfisch aus wie ein entleerter Beutel mit Tentakeln.
Sie können Toctopus auf verschiedene Arten zart machen, aber der Prozess kann nervend sein, da Tintenfisch wirklich hart ist. Sie können dies tun, indem Sie den gesamten Tintenfisch in Wasser und Rotwein tauchen und ihn bei schwacher Flamme kochen. Die Garzeit kann je nach Größe zwischen 30 Minuten und vier Stunden variieren. Und Sie können überprüfen, ob es gekocht ist oder nicht, indem Sie das Messer in den dicksten Teil des Körpers einführen. Hier sind einige der besten Möglichkeiten, um es zu kochen:
Gegrillte Krake mit Ancho Chile Soße
In diesem Gericht wird der Tintenfisch in Sherry geschmort, und die Haut wird extra zart gemacht, bevor sie auf dem Grill fertig ist und mit einer scharfen anchochilen Sauce glasiert wird.
Octopus mit Chorizo und Kartoffeln
Dies ist das Rezept, die Tentakeln vor dem Kochen in heißes Wasser zu tauchen und zu halten, damit sie ihre Form wiedererlangen.
Octopus-Umsätze mit würziger kreolischer Mayonnaise
Der Oktopus schmeckt köstlich in Jose Enriques süchtig machendem Gebäck.
Pan-Seared Octopus mit italienischem Gemüsesalat
In diesem Gericht wird ein Oktopus in Weißwein geschmort, bis er zart wird, und mit Kichererbsen und einer würzigen Mischung aus marinierten Karotten, Fenchel und Sellerie hineingeworfen.
Octopus mit schwarzer Bohnen-Birnen-Soße
Dieses Gericht besteht aus zart verkohlten octopus mit einer Sauce aus salzig fermentierten schwarzen Bohnen und süßer Birne.
Nun, es gibt viel mehr Varianten von der octopus geschmack, die von Spaniern gekocht und genossen werden. Für ein außergewöhnliches Erlebnis können Sie das Octopus Festival besuchen, das jedes Jahr im August in O Carballiño, Ourense, stattfindet.
Sollten Sie nicht in der Lage sein, Octopus zuzubereiten, können Sie Ihre Bestellung bei Gastronomic Spain aufgeben und Entdecken Sie der octopus geschmack. Wir verwenden immer authentische Techniken und Materialien aus biologischem Anbau, um köstliche und gesunde Gerichte zuzubereiten.
