Polvorones und Mantecados sind die typischen Weihnachtssüßigkeiten, die immer auf dem Tisch liegen und darauf warten, dass jemand sie nimmt. Und am Ende passiert es, weil Polvorones und Mantecados die unwiderstehlichen Süßigkeiten von Weihnachten sind.
Es ist wahr, dass wir zu Weihnachten nicht so sehr auf die Waage schauen. Wir gönnen uns immer etwas anderes. Ich würde es wagen, ein paar zu viele zu sagen. Und zu den Tätern zählen neben dem typischen Suchard-Nougat auch Polvorones und Mantecados. Ich sage das aus Erfahrung.
Egal welcher Tag es ist, zur Weihnachtszeit ist alles erlaubt.
Und wann ist nicht Weihnachten?
Was sind Polvorones und Mantecados?
Wissen wir wirklich, was Polvorone und Mantecados sind? Tatsächlich wurden wir oft sogar mit beiden verwechselt, da sie sich in Form und Inhaltsstoffen sehr ähnlich sind.
Polvorones und Mantecados sind die Inbegriffe von Weihnachtsdesserts, die spanisches Nougat, ob hartes oder weiches Nougat, auf Weihnachtsfeiern begleiten.
Wer hat noch nie ein Polvorón oder ein Eis probiert? Mit dieser Frage können nur wenige Hände erhoben werden. Die Zutaten, aus denen beide bestehen, sind die gleichen: Mehl, Butter, Mandeln und Zucker. Obwohl es einige Variationen gibt, die wir später ausführlich erläutern werden.
Diese köstlichen typisch spanischen Süßigkeiten und das traditionelle spanische Gebäck werden unter anderem in Estepa in der Provinz Sevilla hergestellt, obwohl sich letztere von den anderen abhebt. Estepa ist eine der Wiegen dieser Weihnachtssüßigkeiten, die seit Juli 2014 die geschützte geografische Angabe (I.G.P.) von Estepa tragen, eine Angabe, die die Qualität von Polvorones und Mantecados garantiert und reguliert.
Wann werden diese typischen spanischen Gebäckbonbons konsumiert?
Diese Frage ist eine merkwürdige Tatsache, die viele von Ihnen nicht kennen. Und es ist so, dass sowohl Polvorones als auch Mantecados sehr typische und traditionelle Süßigkeiten der Weihnachtsfeiern sind. Tatsächlich werden Polvorones nur während dieser Zeit verbraucht.
Bei Mantecados handelt es sich jedoch um eine Süßigkeit, die das ganze Jahr über konsumiert wird, insbesondere in Provinzen wie Toledo. In dieser Provinz ist Eis nicht nur ein Produkt in Bezug auf Weihnachten. Die Mandel-Mantecados sind in den Desserts der Menüs sehr verbreitet und werden sogar beim Frühstück vieler Häuser eingeführt.
Für die überwiegende Mehrheit der Bevölkerung sind Polvorones und Mantecados Süßigkeiten, die nur zu Weihnachten zu besonderen Anlässen konsumiert werden.
Unterschiede zwischen Polvorones und Mantecados
A priori können beide Weihnachtsdesserts gleich aussehen, manchmal sogar verwirrt werden. Aber die Realität ist, dass sie unterschiedlich sind:
Polvoron ist ein hausgemachter Toast aus Mehl, Butter, Mandeln und Puderzucker. Es kann einen Hauch von Zitrone haben, der ihm einen weicheren Geschmack verleiht. Seine Form ist oval und etwas größer als Eis. Darüber hinaus ist die Polvoron immer Mandel Polvorón, es gibt keine Variationen, und es hat Puderzucker als Dekoration.
Während die Mantecado, wenn sie Mandeln hat, werden diese nicht geröstet. Die Form des Eises ist vollständig rund und kann Sesam als Dekoration darauf haben. Sie können verschiedene Geschmacksrichtungen haben: Zitroneneis, Schokoladeneis, Kokosnusseis usw.
Was sind die besten Polvorones und Mantecados?
Zu sagen, welche die besten Polvorones und Mantecados sind, ist etwas schwierig, weil für Geschmack, Farben. Aber bei Gastronomic Spain bieten wir drei verschiedene Typen an, die Qualität, Handwerkskunst und Exquisitheit bei der Ausarbeitung der Produkte und bei ihrer endgültigen Verarbeitung garantieren.
Turrones 1880 ist eine der bekanntesten Marken in der spanischen Szene, nicht nur wegen seines Nougats, dem „teuersten der Welt“, sondern auch wegen des Engagements, das sie bei ihren Ausarbeitungen verwenden, einschließlich Polvoronen und Mantecados.
Doña Jimena und La Vicaría sind zwei weitere Unternehmen, die sich ausschließlich diesem Sektor widmen, nämlich der Weihnachtssüßigkeit. Beide haben eine lange Geschichte und Erfahrung in der Herstellung von Polvoronen und Mantecados von höchster Qualität.
Alle und viele mehr sind bei Gastronomic Spain erhältlich.
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In diesen Zeiten nach Spanien zurückzukehren ist mehr als kompliziert. Tatsächlich können viele von Ihnen aus beruflichen oder anderen Gründen nicht zurückkehren und bei Ihren Familien sein.
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