Seid gegrüßt, ihr Liebhaber der guten Küche! Heute möchte ich Ihnen ein ganz besonderes Gericht vorstellen, das nicht nur köstlich ist, sondern auch schnell und einfach zubereitet werden kann: Saubohnen mit Schinken.
Es ist eines dieser Gerichte, das dank seiner unglaublichen Geschmackskombination und seiner Einfachheit alle Herzen (und Mägen) erobert. Wenn Sie also ein Liebhaber guten Essens sind, lade ich Sie ein, weiterzulesen. Los geht’s!
Eine kurze Einführung in Bohnen mit Schinken
Saubohnen mit Schinken sind ein traditionelles spanisches Gericht, das besonders in Andalusien beliebt ist. Die Kombination aus der milden Süße der Bohnen und dem kräftigen, salzigen Geschmack des Schinkens macht dieses Gericht zu etwas ganz Besonderem.
Wenn man dann noch den Geschmack von Zwiebeln und Knoblauch sowie einen Hauch von Weißwein hinzufügt, entsteht ein Gericht, das zu einem wahren Fest der Aromen wird.
Grundzutaten für die Zubereitung von grüne Bohnen mit Schinken
Um mit der Zubereitung des Gerichts aus Bohnen und Schinken zu beginnen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 g frische grüne bohnen
- 150 g gewürfelter Serrano-Schinken, oder, wenn Sie es vorziehen, iberico Schinken
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Glas Weißwein
- Natives Olivenöl extra
- Salz
- Pfeffer
Diese Zutaten sind nur eine Basis, denn später werde ich einige Variationen des Rezepts vorschlagen, so dass Sie es nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Wie macht man Saubohnen mit Schinken?
Ich beginne mit dem Grundrezept für Saubohnen mit Schinken, das sich am einfachsten und schnellsten zubereiten lässt. Zunächst schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch. In einer großen Pfanne einen Schuss natives Olivenöl extra hinzugeben und die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
Dann den gewürfelten Serrano-Schinken hinzugeben und gut vermischen, um die Aromen zu kombinieren. Während der Schinken kocht, die Bohnen putzen, indem man die Spitzen und Fäden entfernt.
Die Bohnen mit dem Schinken, den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit dem Weißwein ablöschen, den Alkohol einige Minuten lang verdampfen lassen und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Topf abdecken und die Bohnen unter gelegentlichem Rühren etwa 15-20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. So einfach ist es, ein leckeres Gericht aus Saubohnen mit Schinken zuzubereiten.
Rezeptvariationen: Saubohnen mit Schinken und Ei
Saubohnen mit Schinken sind ein sehr vielseitiges Rezept und können auf viele Arten zubereitet werden. Eine der beliebtesten Varianten ist das Rezept für Saubohnen mit Schinken und Ei.
Nachdem Sie die Bohnen und den Schinken wie oben beschrieben gekocht haben, schlagen Sie kurz vor Ende der Garzeit ein Ei über die Mischung. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Ei so lange kochen, bis das Eiweiß ganz fest, das Eigelb aber noch etwas flüssig ist.
Dieses Gericht ist eine herzhaftere Version von Saubohnen mit Schinken, und das Ei sorgt für eine cremige Textur, die den Geschmack der Bohnen und des Schinkens perfekt ergänzt.
bohnen mit Schinken und karamellisierten Zwiebeln
Eine weitere köstliche Variante dieses Gerichts ist das Rezept für Saubohnen mit Schinken und karamellisierten Zwiebeln. Für die Zubereitung einfach die doppelte Menge Zwiebeln wie im Originalrezept verwenden und bei schwacher Hitze anbraten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.
Dann fügen Sie den Schinken und die Bohnen wie oben beschrieben hinzu und fahren mit dem Rezept wie gewohnt fort. Der süße, leicht geröstete Geschmack der karamellisierten Zwiebel bildet einen schönen Kontrast zu dem salzigen Schinken und dem milden Geschmack der Saubohnen.
Eine originelle Variante: Bohnen-Schinken-Rührbraten
Wenn Sie noch ein wenig experimentieren möchten, empfehle ich Ihnen eine Variante, die sich perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen eignet: das Bohnen-Schinken-Rührei.
Bereiten Sie die Bohnen und den Schinken wie oben beschrieben zu, und wenn sie fast fertig sind, geben Sie zwei geschlagene Eier in die Pfanne. Rühren Sie gut um, bis die Eier vollständig gekocht sind und sich mit den Bohnen und dem Schinken vermischt haben. Sofort servieren und dieses köstliche Pfannengericht genießen.
Für Weinliebhaber: Dicke Bohnen mit Schinken und Weißwein
Wenn Sie ein Liebhaber von Spanischer Weißwein sind, werden Sie diese Variante von Saubohnen mit Schinken lieben. Erhöhen Sie einfach die Menge des Weißweins im Originalrezept und lassen Sie ihn während des Kochens einkochen.
Der Weißwein verleiht dem Gericht einen Hauch von Säure, der einen schönen Kontrast zur Süße der Bohnen und der Salzigkeit des Schinkens bildet. Vergessen Sie nicht, das Gericht mit einem Glas desselben Weins zu servieren, den Sie zum Kochen verwendet haben, um das gastronomische Erlebnis zu vervollständigen.
Nun wissen Sie, wie man Saubohnen mit Schinken auf einfache Weise zubereitet, und Sie haben mehrere Möglichkeiten, dieses köstliche Gericht nach Ihren Wünschen zu gestalten.
Wenn Sie also das nächste Mal Lust haben, etwas Leckeres und Einfaches zu kochen, sollten Sie Favabohnen mit Schinken ausprobieren!
Ich bin sicher, Sie werden es lieben. Und denken Sie daran: Kochen ist eine Kunst, die man am besten genießt, wenn man sie mit anderen teilt, also laden Sie Ihre Freunde und Familie ein, Ihre Kreationen zu probieren.
Bis zum nächsten Mal, liebe Kochfreunde!
