Sobrasada, Mallorca Sobrasada, Mallorquiner, Iberische Sobrasada … Ich bin sicher, ich werde noch ein paar Namen hinterlassen, aber diese sind die häufigsten. Sie wissen schon, wovon ich spreche, nicht wahr? In der Tat die Sobrasada. Es ist eine der traditionellsten Würste in Spanien, vor allem aber von den Balearen. Das gastronomische Spanien bietet Ihnen in diesem Artikel nicht nur den Verkaufs- und Vertriebsservice an, sondern erklärt Ihnen auch alles, was jeder Wurstliebhaber über Sobrasada wissen möchte. Bei Interesse können Sie hier unsere Mallorquina Sobrasada kaufen.
Was ist Mallorca Sobrasada?
Mallorca Sobrasada ist eine rohe Wurst aus Schweinefleisch, gewürzt mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika. Es ist ein typisches und traditionelles Essen der Balearen sowie der Ensaimada. Außerdem sind Sie seit 1996 mit einem europäischen Siegel für geografische Angaben geschützt.
Unter seinen Merkmalen sind zwei von ihnen die relevantesten und ausgeprägtesten dieser Art von Wurst. Zunächst wird es aufgrund des Paprikas mit einer rötlich / orange Farbe dargestellt. Und zweitens ist es ein Produkt, mit dem Sie es auf Brot verteilen können. Dies ist auf das Fett im Speck zurückzuführen. Je höher die Fettmenge, desto weicher wird es und desto leichter lässt es sich verteilen.
Wollen Sie mir nicht sagen, dass ein Sobrasada-Sandwich mit etwas Manchego-Käse keine gute Wahl für das Mittagessen ist?
Ohne Zweifel ist es ein Hit und Miss. Weil es lecker ist. Wir können es aber nicht nur in Brot verwenden, sondern auch auf andere Weise herstellen, z. B. indem wir es schmelzen, um ein interessantes Rezept mit geschmolzener Sobrasada zu erhalten.
Häppchen mit Sobrasada
Eine der typischen Vorspeisen der Iberischen Halbinsel ist das Sobrasada Canapé. Einfach und lecker. Das Brot wird mit Pfirsichmarmelade und geschmolzener Sobrasada bestrichen. Nach ein paar Minuten im Ofen und voila, um deine Finger zu lecken.
Wie wird mallorquinische Sobrasada hergestellt?
Je nach Fleisch- und Fettanteil wird diese typische Wurst aus Palma de Mallorca hergestellt. Im Gastronomic Spain werden wir jedoch eine erstklassige hausgemachte Produktion mallorquinischer Sobrasada erklären.
Zuerst muss die Wurst gemacht werden. Mischen Sie das gehackte Schweinefleisch mit den anderen Zutaten und der Wurst im Darm.
Zweitens werden die zuvor gereinigten Eingeweide (entweder fein oder dick) mit Essig, Salz und viel Wasser gefüllt. Das Fleisch muss gut zusammengedrückt werden, damit keine Lufttasche entsteht, und sie müssen mit Abständen von etwa 20 bis 25 cm zusammengebunden werden.
In der zweiten Phase des Sobrasada-Produktionsprozesses erfolgt die Aushärtung, Reifung und schließlich Trocknung des Produkts. Während dieser Phase findet eine langsame Umwandlung der Sobrasada statt, die aus der Fermentation des Teigs besteht, der allmählich einen Teil der anfänglichen Feuchtigkeit verliert. Auf diese Weise verleiht es der Wurst die typische Textur und den typischen Geschmack von Sobrasada.
Auf diese Weise hätten wir bereits eine Sobrasada zum Verzehr bereit.
Verschiedene Arten von Sobrasada
Sobrasada wird nach der Größe des Darms oder Darms klassifiziert, der es enthält. Je dünner es ist, desto eher muss es konsumiert werden. Als nächstes zeigen wir Ihnen die verschiedenen Arten von Sobrasada, die Sie auf dem Markt finden können.
1. Longaniza: Es ist eine Wurst in dünner Absicht, daher ist es die dünnste Präsentation innerhalb der Würste. Es zeichnet sich dadurch aus, dass es lang und schmal ist. Es wird vor dem Rest konsumiert.
2. Semi-lockig und lockig: Für die ersten werden die feinsten Teile des Dickdarms verwendet und für die lockigen die dicksten. Sie sind die beiden häufigsten nach der Longaniza.
3. Pòltru: hergestellt mit dem Blinddarm des Dickdarms. Sein Gewicht liegt zwischen 2 und 4 kg.
4. Bufeta: eingebettet in die Harnblase.
5. Culana: Der Rest unterscheidet sich durch seine gekrümmte Form, was darauf zurückzuführen ist, dass das letzte Ende des Dickdarms gefüllt ist. Sein Gewicht liegt zwischen 2 und 3 kg.
6. Bisbe: Es ist eine riesige Sobrasada. Es wiegt zwischen 4 und 30 kg. Und es wird normalerweise ab dem Sommer gegessen, wenn es bereits ausgehärtet ist.
Unter allen von ihnen ist eine der Eigenschaften, die sie verbindet, das Aushärten durch Schichten, wobei die äußerste Schicht stärker ausgehärtet (und trockener) und die innere Schicht weniger ausgehärtet (und gröber) ist. Auf diese Weise passen sie sich jedem Geschmack an.
Sobrasada oder Ensaimada?
Wenn Sie nach Mallorca, Menorca oder irgendwo auf den Balearen gereist sind, haben Sie sicherlich sowohl die Sobrasada als auch die Ensaimadas probiert. In der Tat sind sie die zwei typischsten Produkte dieser Provinz.
Welches bevorzugen Sie? Bist du salzig oder süß?
Keine Sorge, eine Kombination aus beiden ist möglich. Die mit Sobrasada gefüllten Ensaimadas sind eine Freude. Und wenn Sie sie noch nicht ausprobiert haben, weiß ich nicht, worauf Sie warten.
Aber auch, wenn Sie ein Liebhaber des Frühstücks mit Ensaimadas sind, können Sie es in unserem Online-Shop bekommen, genau wie Sobrasada.
Iberische Sobrasada im Gastronomic Spain
Jetzt, da Sie die Arten von Sobrasada kennen, sind Sie ein Experte. Bei Gastronomic Spain wollen wir noch weiter gehen und bieten neben der typischen iberischen Mallorca Sobrasada auch andere Produkte an.
1. Die Sobrasada aus Mallorca, ganzes Stück und mit dem ganzen Geschmack der Balearen. Sie können sie hier treffen.
2. Würzige mallorquinische Sobrasada, genau wie die traditionelle, jedoch mit einem Hauch scharfer Gewürze. Eine unverwechselbare Note, die würzige Liebhaber in ihren Bann ziehen wird. Weitere Informationen finden Sie auf unserer Website.
3. Sobrasada aus Mallorca in einer Wanne. Für diejenigen, die Sobrasada-Vorspeisen lieben, wird es mit der Wanne einfacher und bequemer.
Können Sie Mallorca Sobrasada online kaufen?
Lebst du im Ausland und weißt nicht, wo du Sobrasada online kaufen kannst? Wir geben Ihnen die Lösung.
Wenn Sie auf die Balearen reisen, finden Sie an jeder Ecke ein Geschäft, in dem Sie Sobrasada auf Mallorca kaufen können. Aber was ist mit online?
Die beste Mallorca Sobrasada liegt in unseren Händen und wir können sie direkt zu Ihnen nach Hause bringen. Neben diesen drei Sobrasada-Produkten bietet Gastronomic Spain auch mehr als 800 Produkte an, darunter iberische Schinken, Weine und einen umfangreichen Katalog, den Sie hier finden. Darüber hinaus ist der Versand in ganz Europa KOSTENLOS. Überprüfen Sie die Bedingungen.
