La Vorderschinken DO Teruel ist das neue Mitglied des Büros von Gastronomic Spain. Eine reichhaltige, köstliche und hochwertige Palette von Teruel DO, wie der Name schon sagt, mit der Herkunftsbezeichnung.
Wenn Sie ein wenig Geld sparen möchten, aber weiterhin gutes typisch spanisches Essen und vor allem guten Schinken genießen möchten, ist die Vorderschinken DO Teruel die beste Wahl, um den exquisiten Gaumen zu befriedigen, der uns Spanier auszeichnet. Wenn Sie unser Angebot an Teruel-Schinken kennenlernen möchten, sind Sie hier richtig.
Was ist die Vorderschinken DO Teruel?
Die Schulter oder auch allgemein als Schulter bekannt, ist der generische Name des Produkts, das aus den Vorderbeinen des Schweins gewonnen, roh gesalzen und auf die übliche Weise gehärtet wird. Sie wollen mehr wissen? Hier können Sie unsere Reservepalette kennenlernen.
Die Vorderschinken DO Teruel gilt als die beste Schulter der Welt aus weißem Schweinefleisch. Die Teruel DO-Palette kann aus verschiedenen Gründen unterschieden werden. Es hat ein Gewicht von 4,4 kg oder mehr sowie eine Heilung in einer Höhe von mehr als 800 Metern. Darüber hinaus erfolgt die Herstellung der Vorderschinken DO Teruel in der Provinz Teruel, wie aus der Ursprungsbezeichnung hervorgeht. Die Teruel-schulter hat eine längliche Form, die an den Rändern umrissen und abgerundet ist. Sie hat eine rötliche Farbe und ein glänzendes Aussehen beim Schneiden.
Der Geschmack des Teruel DO schulter Hickory ist ein delikater, sehr angenehmer und leicht salziger Geschmack. Das in der Schweineschulter enthaltene Fett ist geschmeidig, hellweiß / gelblich gefärbt und angenehm im Geschmack. Andererseits hat die Vorderschinken DO Teruel während ihres gesamten
Produktionsprozesses eine Mindesthärtungszeit von 36 Wochen und stammt ausschließlich von Landrace, Large White-Rassen oder einer Kreuzung aus beiden (in der Mutterlinie) und Duroc (der Vaterlinie).
Bedeutung der Ursprungsbezeichnung
Die Ursprungsbezeichnung (DO) schützt Produkte, die in einem bestimmten geografischen Gebiet hergestellt wurden, wobei die Rohstoffe aus dem Gebiet stammen, und zwar innerhalb eines Produktionsprozesses, der die Richtlinien erfüllt, die erforderlich sind, um Schutz durch technologische Ressourcen und optimale Menschen zu erhalten, wie dies der Fall ist mit der Vorderschinken DO Teruel.
Daher ist die Vorderschinken DO Teruel im Wesentlichen durch diese geografische Umgebung geschützt und bietet bestimmte Bedingungen, die die für diese Ursprungsbezeichnung erforderlichen Eigenschaften ermöglichen.
Unterschied zwischen Teruel Schulter und Serrano Schinken
Die Schulter und der Serrano-Schinken stammen vom selben Schwein und haben einen sehr ähnlichen Geschmack, aber es gibt Details, die die Schulter von Teruel DO vom Serrano-Schinken unterscheiden. Die Schulter ist normalerweise aromatischer und bietet einen aromatischeren und leicht süßlichen Geschmack, obwohl dies nicht bedeutet, dass der Schinken einen besseren Geschmack hat.
Obwohl der Hauptunterschied zwischen Schulter- und Serrano-Schinken das Bein des Schweins ist oder auch als Pernil bekannt. Die Vorderschinken DO Teruel wird von den Vorderbeinen des Schweins erhalten, während ein Teruel-Schinken von den breiteren und dickeren Hinterbeinen erhalten wird.
Abhängig von der Verwendung der Teruel DO-Schulter oder des Serrano-Schinkens ist die eine oder andere Option besser geeignet. Klar ist, dass beide Optionen köstlich sind.
Andere Serrano Schultern im gastronomischen Spanien
Bei Gastronomic Spain sind wir Experten in der Welt von Schinken, Würstchen und allen Arten typisch spanischer Küche.
Speziell in Bezug auf die Schulter meinen wir, dass es nicht nur eine Vorderschinken DO Teruel gibt, sondern auch Serrana Gran Reserva Shoulder, Serrana Reserve Shoulder und Serrano Shoulder Sliced.
Serrana Gran Reserva Schulter
Im Gegensatz zur Vorderschinken DO Teruel stammt die Serrana Gran Reserva-Schulter von Segovia. Es ist eine Bergschulter, die sehr leicht zu schneiden ist, da der Knochen entfernt wurde. Die Serrana Gran Reserva Schulter ist mindestens 9 Monate lang gereift und hat einen köstlichen und intensiven Geschmack.
Im Gegensatz zur iberischen Schulter stammt die Gran Reserva Serrano-Schulter aus dem Duroc-Schweinefleisch, ebenso wie die Vorderschinken DO Teruel, möglicherweise das beste weiße Schweinefleisch.
Serrana Reserve Schulter
Die Schweineschulter des Gebirgsreservats wird der Einwirkung von Salz und anschließend einem Trocknungsprozess ausgesetzt, der einen exquisiten Geschmack gewährleistet.
Unter den Kategorien der Differenzierung der Paletten gibt es 3 Optionen: Keller, Reserve und große Reserve. Der Unterschied in dieser Kategorie ist die Dauer der Heilung. Bei der Reservegebirgsschulter beträgt die Aushärtezeit zwischen 7 Monaten. Sobald es 9 Monate überschreitet, wird es bereits als große Reservegebirgsschulter eingestuft.
Bei Serrano-Schinken verlängern sich die Aushärtezeiten. Bodega Serrano-Schinken hat eine Aushärtungszeit von mindestens 9 Monaten, Reserve-Serrano-Schinken liegt zwischen 12 und 15 Monaten, und wenn er 15 Monate überschreitet, wird er bereits als Gran Reserva Serrano-Schinken eingestuft.
Serrano Schulter geschnitten
Wenn Sie faul sind, den Schinken zu schneiden, ist die geschnittene Serrano-Schulter ideal, um auf dem Teller und direkt am Gaumen serviert zu werden. Die einzige Sorge, die Sie haben sollten, ist, den Moment zu genießen.
Die in Scheiben geschnittene Bergschulter ist bereits mit einem Messer geschnitten, hat wenig Fett und keinen Verlust, so dass die Scheiben leicht zu trennen sind.
Ohne Zweifel sind sie alle Vorteile. Vergessen Sie das Schneiden von Schinken. Wenn Sie Schinken schneiden möchten, aber keine Schinkenhalter haben, kann Ihnen Gastronomic Spain helfen. Klicken Sie hier und entdecken Sie eine große Auswahl an speziellen Schinkenhaltern für Sie.
Wo kann ich eine DO Teruel Palette online kaufen?
Lebst du im Ausland und findest keine Vorderschinken DO Teruel? Dank des Online-Shops von Gastronomic Spain haben Sie ein Problem weniger. Auf unserer Website finden Sie eine Vielzahl von Schultern, einschließlich der DO Teruel-Schulter sowie einen Gran Reserva Serrano-Schinken oder iberischen Schinken.
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