Disfruta dónde y cuando quieras del auténtico refresco del verano: la horchata y fartons. Este granizado es muy típico en la Comunidad Valenciana, de hecho, por toda Valencia y en especial en Alboraya, está lleno de horchaterías para que disfrutes de la mejor horchata y fartons de acompañamiento.
En nuestra tienda online, Gastronomic Spain, podrás encontrar varios tipos de horchatas y unos deliciosos y esponjosos fartons caseros para compartir con amigos en alguna terrazo o en la piscina.
¿Qué es la horchata?
A continuación os vamos a explicar con detalle que es la horchata para aquellos desconocedores de este impresionante refresco.
La horchata de chufa, orxata de xufa en valenciano, es una bebida refrescante que se origina en Alboraya, Comunidad Valenciana. La elaboración de la horchata se realiza con agua, azúcar y chufas mojadas o molidas, aunque más tarde nos adentraremos en cómo se prepara una horchata casera.
La horchata se puede tomar como postre, aunque en Valencia es muy típico tomar horchata y fartons de merienda. Los fartones, el acompañante perfecto de la horchata, es un dulce alargado, blando y absorbente que se moja en la horchata. El fartón también combina con chocolate caliente o incluso café con leche, pero no hay nada igual que la combinación de horchata y fartons.
Con el transcurso del tiempo y su reconocimiento mundial, ha hecho de la horchata y fartons un manjar super apetecible y popular en todo el mundo. Su consumo puede ser variado, horchata líquida, horchata granizada o horchata mixta, aunque estos dos últimas reinan en las terrazas de la capital del Turia. La horchata y fartons es la bebida más dulce y típica que podrás encontrar por la Comunidad Valenciana.
¿Qué es la chufa de Valencia?
La verdad es que… no podemos entender que es la horchata sin saber el significado de su ingrediente principal: la chufa.
La chufa de Valencia es un tubérculo marrón que procede de la planta Cyperus esculentus. La chufa se utilizaba en el Antiguo Egipto como parte del ajuar de los faraones. Así como bebida medicinal por considerarse energética y diurética. Por eso se dice que es la bebida de los faraones.
La chufa de Valencia es Denominación de Origen Protegida, creada el 25 de septiembre de 1995. Esta denominación aplica la protección e identificación del cultivo de la chufa en dieciséis pueblos de la Comunidad Valenciana.
Gastronómicamente hablando, la práctica total de la chufa de Valencia se emplea en la elaboración de la horchata.
Cómo elaborar la horchata artesana
La verdad es que con el calor que hace en verano, una horchata y fartons siempre viene bien, sea la hora que sea.
A continuación os vamos a detallar cómo elaborar horchata casera de chufa para que disfrutes en casa con tus familiares o tus amigos, pero para que disfrutes de una refrescante horchata y fartons.
En primer lugar, poner las chufas a remojo para que se deshidraten y esponjen. El tiempo empleado debe ser de 24 o 48 horas, y cambiar el agua varias veces para eliminar los residuos de la chufa.
A causa de las chufas a remojo, irá saliendo la horchata de este fruto. Posteriormente lo pasaremos por un chino para acabar de eliminar las impurezas y exprimir más las chufas.
A continuación añadiremos azúcar y el resto del agua al recipiente. Mezclar rápidamente y meterlo en la nevera un par de horas para que refresque.
Como bien hemos comentado, su consumo puede hacerse líquido, pero la horchata más demandada es la granizada, por lo que te recomendamos que la congeles. Sacarla unos 30 min antes de su consumo.
Maneras típicas de consumir la horchata
La horchata y fartons es todo un clásico y, por tanto, la manera más popular de consumir la horchata. Pero existen otras maneras que no quedan desapercibidas y que también te encantarán.
Café con horchata: o también conocido como ‘’mig i mig’’ (medio y medio), es la mezcla de café granizado con horchata granizada o media. Una combinación refrescante e ideal.
Alcoyano: horchata y granizado de limón. Combinación de dulce y amargo perfecta. Quedarás encantado con esta mezcla.
Helado de horchata: otra de las estrellas del verano en las terrazas valencianas es el helado de horchata.
Tipos de horchata que puedes encontrar en Gastronomic Spain
En la tienda online de Gastronomic Spain somos expertos en la horchata y fartons, por eso tenemos un amplio catálogo de esta bebida tan refrescante que encanta a todo el mundo. Vamos a ver los productos:
Horchata
Nuestra horchata es una auténtica delicia. Se suele tomar fría o congelada y sigue la receta común y tradicional en cuanto a su elaboración.
Horchata Premium
La horchata premium de la marca Or, Xata!, contiene un 50% más de chufas que el mínimo establecido por la Reglamentación Técnico Sanitaria de la horchata. Está elaborada con chufa selección de la mejor calidad.
¿Por qué se llama ORXATA?
Según la leyenda el sol abrasaba al Rey Jaume I. Una campesina le ofreció una bebida de color blanco. El rey se refrescó y dijo: Açò és OR, XATA! (Esto es ORO, CHATA!). FIN.
Horchata y fartons
El rey de nuestra sección de horchata. La horchata y fartons en pack es el pedido ideal para el verano. Regala un pack de horchata y fartons, y haz feliz a esa persona tan especial que es para ti.
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Fartons
También tenemos fartons, el acompañante perfecto de una horchata bien fresquita. Una merienda de campeón!
Horchata Ecológica
La horchata ecológica es una de las novedades de nuestra tienda online. Igual de rica y deliciosa, pero más saludable aún. No dudes en ver todo nuestro catálogo.
¿Dónde comprar horchata y fartons online?
Sabemos que si vives fuera de España es misión imposible encontrar horchata. Para ello Gastronomic Spain llega para hacer realidad tus sueños de tener en casa una buena horchata y fartons, como aquellas meriendas en las tardes de verano del pueblo.
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