En el mundo culinario, el jamón es un manjar que se disfruta no sólo por su sabor, sino también por su presentación.
La forma en que presentamos un plato de jamón puede marcar una gran diferencia en la experiencia gastronómica.
En este artículo, exploraremos los mejores platos para presentar jamón y cómo estos pueden embellecer el emplatado.
Selección de platos para presentar jamón
La selección de platos para presentar jamón es un aspecto crucial en la gastronomía, especialmente si estamos hablando de un producto tan venerado como el jamón serrano.
Cada tipo de plato ofrece una experiencia única y puede destacar diferentes características del jamón.
A continuación, vamos a ver las opciones más populares y cómo pueden realzar la presentación de tu plato de jamón, ya sea un jamón ibérico o el exquisito jamon serrano.
1. Platos para presentar jamón de madera
Los platos de madera son la elección perfecta si buscas platos para presentar jamón en una configuración más rústica y natural. La madera combina bien con el jamón serrano, aportando una sensación terrosa que complementa su sabor robusto.
2. Platos de porcelana
Ideal para una cena formal o un evento especial, los platos de porcelana ofrecen una apariencia pulida. La superficie lisa y brillante de la porcelana pone de relieve la rica textura del jamón.
3. Platos para presentar jamón de pizarra
Si estás buscando platos de jamón decorados con un estilo contemporáneo, los platos de pizarra son una excelente opción. La pizarra negra crea un contraste llamativo con el color del jamón serrano, haciendo que cada loncha destaque.
4. Platos de cristal
Para una presentación fresca y moderna, los platos de cristal son ideales. La transparencia del cristal permite que el jamón sea el centro de atención, y es una opción versátil que se adapta a diversas ocasiones.
5. Platos para presentar jamón metálicos
Los platos metálicos pueden añadir un toque industrial y vanguardista a la presentación. Son especialmente adecuados para platos para emplatar jamón en entornos más informales y creativos.
6. Platos temáticos y personalizados
Si deseas algo verdaderamente único, considera platos para presentar jamón temáticos o personalizados. Ya sea un diseño que refleje una región particular de España, famosa por su jamon serrano, o un plato que tenga un significado especial para ti, la personalización puede llevar tu plato de jamón al siguiente nivel.
¿Cómo presentar un plato de jamón?
Presentar un plato de jamón no es simplemente colocar unas lonchas sobre un plato; es un arte que requiere consideración y destreza. Desde el jamón ibérico hasta el jamón serrano, cada tipo tiene sus particularidades que deben tenerse en cuenta al emplatar.
Aquí te guiamos paso a paso sobre cómo presentar un plato de jamón para que sea una experiencia gastronómica inolvidable.
Paso 1: selección del jamón
La selección del jamón es el punto de partida en la presentación y puede marcar una gran diferencia en la experiencia final. Desde el prestigioso jamón ibérico hasta el sabroso jamón de Teruel, cada tipo tiene sus características únicas.
A continuación, exploraremos las diferentes opciones disponibles y lo que las hace especiales.
Jamón ibérico
Conocido por su textura delicada y sabor profundo, el jamón ibérico es una opción premium. Hay varias categorías dentro de este tipo, como el ibérico de bellota, que se alimenta principalmente de bellotas.
Pata negra
El término «pata negra» a menudo se refiere a los jamones ibéricos de la más alta calidad. Es un jamón extremadamente apreciado y se distingue por la pata negra del cerdo, lo que le da su nombre. La calidad del jamon pata negra puede variar según la dieta del cerdo y la región de producción.
Jamón serrano
Este es un jamón curado clásico en España, conocido por su sabor salado y textura firme. El jamón serrano es versátil y puede presentarse en una variedad de platos.
Jamón de Teruel
El jamón de Teruel es una opción apreciada que proviene de la provincia de Teruel en España. Tiene una Denominación de Origen Protegida, lo que garantiza su calidad y características únicas. Con un sabor suave y aroma agradable, es una opción interesante para aquellos que buscan algo diferente.
Paso 2: elección del plato
Los platos para presentar jamón deben ser seleccionados cuidadosamente. La forma, el material y el color del plato pueden realzar o disminuir la apariencia del jamón. Los platos neutros y amplios suelen ser una buena elección.
Paso 3: técnica de corte
Saber cómo cortar jamón es especialmente importante para que la presentación sea adecuada. Un corte demasiado grueso o irregular puede afectar la experiencia de degustación.
Para jamón ibérico
Cortar finamente para resaltar su textura suave y sabor intenso. La delicadeza en el corte es clave para disfrutar del jamón ibérico. Es fundamental saber cómo cortar jamón ibérico de forma adecuada.
Para jamón serrano
Aunque también debe cortarse finamente, el jamón serrano permite algo más de grosor en el corte, lo que puede resaltar su firmeza.
Paso 4: disposición en el plato
La manera de disponer el jamón en el plato puede variar según el tipo y la ocasión.
Estilo tradicional
Para una presentación clásica, las lonchas se disponen en círculos concéntricos, permitiendo que cada pieza se solape ligeramente con la siguiente.
Estilo moderno
Para una apariencia contemporánea, se pueden crear patrones geométricos o líneas onduladas, especialmente con jamón ibérico, que tiene una textura más flexible.
Paso 5: añadir acompañamientos
Los acompañamientos deben complementarse, no competir con el sabor del jamón. Aceitunas, almendras, queso o frutas frescas pueden ser excelentes opciones.
Paso 6: consejos de servicio
- Temperatura: servir el jamón a temperatura ambiente para resaltar su sabor.
- Utensilios: ofrecer pinzas o tenedores pequeños para facilitar la degustación.
- Maridaje: elegir un vino que complemente el sabor del jamón, como un tinto joven con jamón ibérico.
Inspiraciones de platos para presentar jamón decorados
La presentación de un plato de jamón puede elevarse a un nivel artístico cuando se incorporan elementos decorativos.
Los platos de jamón decorados ofrecen una experiencia visual que puede realzar la apreciación del sabor y añadir un toque de creatividad y sofisticación.
Aquí exploramos varias inspiraciones para decorar platos de jamón, ya sea para una cena elegante o una celebración festiva.
Platos para presentar jamón con estilo clásico español
Los platos para presentar jamón decorados en el estilo clásico español suelen enfocarse en la pureza y simplicidad del producto.
Disposición en abanico:
Las lonchas de jamón se disponen en forma de abanico, creando una presentación ordenada y atractiva.
Acompañamientos tradicionales:
La incorporación de aceitunas, queso manchego y pan rústico puede complementar la presentación.
Estilo vanguardista
Para aquellos que buscan una presentación más moderna y audaz, el estilo vanguardista ofrece una gran oportunidad para experimentar.
Juego de texturas y colores:
Combinar el jamón con ingredientes inesperados, como frutas exóticas o flores comestibles, puede crear un contraste llamativo.
Patrones geométricos:
La disposición de las lonchas en formas geométricas y líneas onduladas puede ofrecer una apariencia contemporánea.
Estilo temático
Los platos para presentar jamón decorados también pueden reflejar un tema particular, ya sea una estación del año, una festividad o una región específica.
Celebración navideña:
Incorporar elementos como romero para simular árboles de navidad o frutas rojas para añadir un toque festivo.
Homenaje a una región:
Utilizar ingredientes y disposiciones que reflejen una región específica, como el jamón de Teruel, con acompañamientos locales.
Platos para presentar jamón con estilo gourmet
Para una experiencia gastronómica de alta gama, el estilo gourmet se enfoca en la elegancia y la sofisticación.
Maridaje con vinos selectos:
La presentación del jamón junto con una selección de vinos cuidadosamente elegidos puede realzar la experiencia.
Presentación en multi-niveles:
Utilizar soportes de diferentes alturas para crear una presentación dinámica y atractiva.
Presentar un plato de jamón no es simplemente colocar el jamón en un plato; es una forma de arte que requiere atención al detalle.
Los platos para presentar jamón, la técnica de corte, la disposición y los acompañamientos juegan un papel crucial en cómo presentar un plato de jamón.
Esperamos que este artículo te inspire a explorar nuevos platos para emplatar jamón y te ayude a crear platos de jamón decorados que deslumbren a tus invitados.
¡Buen provecho!
