En muchas ocasiones tendemos a pensar que el tocino de jamón no es algo útil y eso hace que lo desechamos. Pero a lo largo de este articulo te vamos a mostrar cómo vas a poder sacar el máximo partido al tocino de jamón serrano. Cuando leas este artículo lo verás con otros ojos y eso te ayudará a sacarle mucho más partido.
Beneficios del tocino del jamón
Los beneficios del tocino del jamón de Teruel son muchos. Vamos a mostrarte algunos de los más importantes para que puedas darte cuenta de que realmente es una parte super importante dentro de la pieza de jamón.
- Sabor: gracias al tocino el jamón recibe un sabor intenso y distintivo, el cual hace que la experiencia en boca sea mucho más agradable. Por ese motivo, un jamón de calidad siempre tiene más tocino que uno de menos calidad.
- Proteínas: el tocino del jamón también se presenta como una buena fuente de proteínas. Son realmente beneficiosas para la salud de la persona, de aquí que sean tan importantes.
- Grasas saludables: el tocino está lleno de grasas saludables, las cuales son beneficiosas para el cuerpo humano. Por ese motivo, los expertos no recomiendan quitar el tocino del jamón, sino comerlo, sobre todo cuando la pieza es ibérica.
¿Por qué es bueno el tocino del jamón ibérico?
Es importante tener claro que el tocino del jamón ibérico es realmente beneficioso para la salud de las personas. A través de muchos estudios se ha demostrado que el tocino tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud y además aporta un sabor característico al jamón.
El tocino es rico en ácidos grasos monoinsaturados porque el cerdo ibérico se alimenta de bellotas. Gracias a esa alimentación el tocino ofrece muchas propiedades beneficiosas para la persona que lo ingiere. Ara que te hagas a la idea, esas propiedades se asimilan bastante a las que ofrece el aceite de oliva. Por ese motivo, no hay que tener miedo a comer el tocino, al fin y al cabo ofrece muchos beneficios para la salud cardiovascular.
Diferencias entre el tocino del jamón ibérico y serrano
Es importante destacar que el tocino del jamón ibérico no es igual que el del jamón serrano. Eso se debe a que cada animal tiene un tipo de alimentación diferente, lo que hace que las propiedades del tocino no sean iguales en cada variedad.
Si nos centramos en el tocino del jamón ibérico podemos ver que el mismo es de muy alta calidad gracias a que la alimentación del cerdo ha sido principalmente de bellotas.
En cambio, el cerdo serrano se suele alimentar principalmente de pienso. Esa alimentación hace que el tocino serrano sea de peor calidad. Pero la alimentación no solo influye en las propiedades del tocino, también en el sabor y la textura. Por ese motivo, en la medida de lo posible siempre se recomienda comprar jamón ibérico por los muchos beneficios que ofrece.
Preguntas frecuentes sobre el tocino de jamón
Si quieres disfrutar de un buen jamón y tocino, lo mejor es optar por el jamón pata negra. Sus propiedades son las mejores, al igual que la experiencia en boca. Y para ayudarte a saber más sobre el tocino del jamón, vamos a dar respuesta a las preguntas más comunes. Así podrás saber más y darte cuenta de que es un alimento muy interesante.
¿El tocino de jamón ibérico tiene colesterol?
El tocino del jamón ibérico tiene colesterol. Pero si lo consumimos de manera moderada podemos ver que no es perjudicial para la salud, sino todo lo contrario. Como hemos comentado, tiene propiedades beneficiosas, por lo que puede ser bueno de manera moderada.
Calorias del jamón serrano sin tocino
El jamón sin tocino suele contar con unas 200 o 250 calorías por cada 100 gramos de producto. Todo dependerá de la pieza, por lo que te ofrecemos datos aproximados.
¿Qué hacer con el jamón con mucho tocino?
Si una parte del jamón tiene mucho tocino no tienes que tirarlo a la basura. Lo puedes aprovechar para cocinarlo a fuego lento o añadirlo a los guisos. Con el calor la grasa se desahace y eso permite añadir mucho sabor a los platos.
¿El tocino del jamón ibérico engorda?
Al tener un contenido calórico alto, podemos decir que el jamón ibérico engorda. Pero si lo comemos con moderación puede incluirse en una dieta equilibrada sin problemas. Son muchos los nutricionistas que incluyen al jamón ibérico dentro de las dietas.
¿Qué hacer con el tocino amarillo del jamón?
El tocino amarillo que ves en el jamón ibérico es grasa que se infiltra durante su curación. Es perfecto para cocinar, especialmente en guisos y estofados, donde se derrite y añade mucho sabor al plato.
Es una manera deliciosa de aprovechar todos los sabores intensos que tiene el jamón ibérico. De nuevo podemos ver como el tocino no hay que tirarlo, se le puede sacar mucho
