Te presentamos los quesos mas premiados de España
Cada Comunidad Autónoma tiene sus propios quesos, pero cuando hablamos de los quesos de Albarracín nos referimos a unos de los mejores de España. Y no lo digo yo, lo dicen los jueces que dictaminan concursos como el World Cheese Awards.
¿Quieres saber qué son y de dónde provienen los mejores quesos de España? ¡Te animamos a que sigas leyendo!
Qué son y de dónde provienen los quesos de Albarracín
Albarracín es una pequeña localidad de la región de Aragón y los quesos de Albarracín son el propio producto elaborado exclusivamente en las cuevas de este bonito y encantador pueblo aragonés.
Denominados también quesos Sierra de Albarracín, se elaboran a base de leche fresca de oveja obtenida de la propia ganadería de ovejas lecheras. Una obtención realizada con las estrictas pautas de alimentación e higiene.
Esta increíble quesería elaborante de los famosos quesos de Albarracín produce una perfecta conjugación de los métodos artesanos tradicionales con la combinación de las nuevas tecnologías.
Resultado: quesos de Albarracín como productos artesanos de calidad con un cuidado total en su proceso de elaboración.
Premios destacados de la quesería
La quesería fabricante de los queso de Albarracín es muy famosa en toda España y en el mundo entero.
Ha ganado una infinidad de premios en el World Cheese Awards, un concurso a nivel mundial sobre los mejores quesos de todo el planeta.
Premios como:
- World Cheese Awards 2018 (Bergen, Noruega)Noviembre 2018:
3 medallas de oro, 6 de plata y 3 de bronce.
- World Cheese Awards 2017 (San Sebastián) Noviembre 2017:
1 medalla de oro, 3 de plata y 4 de bronce
- V Cata Concurso Quesos de Aragón (BiescasOctubre 2017):
Categoría de oveja: 1er premio: La Cava de Mía, pasta prensada y 2º premio: Queso al Vino Tinto
- World Cheese Awards 2016 (San Sebastián)Noviembre 2016: Quesería más premiada de España
1 medalla de súper oro, 1 medalla de oro, 4 medallas de plata y 7 medallas de bronce.
- Concurso de Quesos de Otoño, XIII edición (Biescas, Octubre 2016):
Mejor queso de la feriapara el queso “Cava de Mía” Pasta prensada (jurado popular).
- World Cheese Awards 2015 (Birmingham, Inglaterra) Noviembre 2015:
1 medalla de oro: «Etiqueta Verde, al romero», 2 medallas de bronce (en 2 categorías): curado de leche cruda «Etiqueta Negra».
- Concurso de Quesos de Otoño, XII edición (Biescas Octubre 2015):
Mejor queso de la feria para el queso «Al Vino Tinto de la Tierra de Aragón» (jurado popular).
- IV Cata Concurso Quesos de Aragón (Biescas Junio 2015):
1er premio en la categoría «Queso de Oveja leche pasteurizada» para «Etiqueta Al Vino Tinto de Aragón». 2º Premio en la categoría «Queso de Oveja leche pasteurizada» para «Etiqueta Azul».
- World Cheese Awards 2014 (Londres, Inglaterra) Noviembre 2014:
1 Medalla de Plata: semicurado de leche cruda «Etiqueta Oro», 3 Medalla de Bronce: curado de leche cruda «Etiqueta Negra», tierno «Etiqueta Azul» y «Al Vino Tinto».
- Concurso de Quesos de Otoño, XI edición (Biescas Octubre 2014):
Mejor queso de la feria para «Etiqueta Verde, Al romero» (jurado popular).
- World Cheese Awards 2013 (Birmingham, Inglaterra) Noviembre 2013:
1 Medalla de Plata: Queso de Teruel curado «Sierra de Albarracín».
- Concurso de Quesos de Otoño, X edición (Biescas Octubre 2013):
Mejor queso de la feria para el queso «Al Vino Tinto de la Tierra de Aragón» (jurado popular).
- III Cata Concurso Quesos de Aragón (Biescas Junio 2013):
2º premio en la categoría «Queso de Oveja leche cruda» para «Etiqueta Oro».
- World Cheese Awards 2012 (Birmingham, Inglaterra) Noviembre 2012:
1 Medalla de Oro: Al Vino Tinto y 1 medalla Súper Oro: tierno «Etiqueta Azul».
1 Medalla de Bronce: semicurado de leche pasteurizada «Etiqueta Roja».
- World Cheese Awards 2011 (Birmingham, Inglaterra) Noviembre 2011:
3 medallas de Plata: tierno «Etiqueta Azul», semicurado de leche cruda «Etiqueta Oro» y «Etiqueta Verde, al romero».
- Concurso de Quesos de Otoño, VIII edición (Biescas Octubre 2011):
Mejor queso de la feria para «Etiqueta Oro» (jurado popular).
- II Cata Concurso Quesos de Aragón (Biescas Junio 2011):
Mejor queso de Aragón 2011 para «Etiqueta Oro». 1er Premio en la categoría «Queso de Oveja leche cruda» para «Etiqueta Oro».
- World Cheese Awards 2010 (Birmingham, Inglaterra) Noviembre 2010:
1 Medalla de Oro: semicurado de leche cruda «Etiqueta Oro».
Todo un recorrido de esfuerzo, calidad y delicia en todos los productos elaborados en la quesería de Albarracín.
¡Premios más que merecidos! Y si aún no has probado uno de éstos quesos… ¿A qué esperas en deleitar tu paladar?
Tipos de quesos disponibles en Gastronomic Spain
En Gastronomic Spain somos muy queseros, es decir, cheese lovers que se suele llamar.
Y como somos conscientes de que este tipo de quesos no se puede encontrar fuera de España, queremos ofreceros en nuestro catálogo de quesos estas novedades para que, desde cualquier rincón de Europa, puedas saboreas uno de los mejores placeres de la gastronomía española.
Queso semicurado de Albarracín
El queso semicurado de la Sierra de Albarracín se elabora con leche cruda de oveja. Consta de una maduración de 6 meses para que su resultado sea óptimo.
Queso de Albarracín Etiqueta Oro es de primera calidad y con un sabor excelente.
¡Irresistible para cualquier paladar!
Queso tierno de Albarracín
El queso de Albarracín tierno es un queso propio de la gastronomía aragonesa. Un tipo de queso de oveja de pasta prensada y elaborado con leche pasteurizada.
Queso al romero de Albarracín
Nuestro queso de Albarracín etiqueta verde es un delicioso queso al romero elaborado en la Sierra de Albarracín. Un queso típico de Aragón que adquiere un intenso y perfecto aroma a romero y ajedrea.
Queso al vino tinto de Albarracín
El queso de oveja al vino tinto de la Sierra de Albarracín se ha madurado bajo la sumersión en un tanque de vino de la tierra de Albarracín.
Un queso al vino tinto especial y de un sabor suave pero intenso con un toque dulce y ácido. Considerado uno de los quesos más premiados y valorados.
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