El melón con jamón es una combinación famosa que ha encantado los paladares desde hace décadas. La receta tiene sus raíces en España, y se ha convertido en una mezcla clásica y elegante.
El dulzor fresco del melón se combina perfectamente con la riqueza salada del jamón, creando una mezcla de sabor que es tanto única como deliciosa.
Receta del melón con jamón tradicional
El melón con jamón es una de las combinaciones más queridas en la gastronomía española. Esta mezcla de sabores refrescantes y salados ha sido una favorita en las mesas durante generaciones.
En la receta tradicional, la simplicidad es la clave, permitiendo que los ingredientes de alta calidad brillen por sí mismos.
A continuación, te presentaremos cómo preparar este delicioso plato, detallando los ingredientes y los pasos que debes seguir, así como algunas variaciones modernas que te harán disfrutar del melón con jamón de una manera completamente nueva.
Ingredientes del melón con jamón
La belleza de la receta de melón con jamón reside en su simplicidad y en la calidad de sus ingredientes. Aquí te explicamos detalladamente lo que necesitas:
- Melón maduro: Busca un melón que esté en su punto óptimo de madurez. Debe ser jugoso y dulce, y puedes elegir entre diferentes variedades según tus preferencias. La textura y el sabor del melón serán fundamentales en el plato final.
- Jamón serrano o jamón ibérico: Estos son los dos tipos de jamón que se utilizan comúnmente en esta receta. El jamón serrano tiene un sabor salado y es fácil de encontrar. El jamón ibérico, por otro lado, ofrece un sabor más profundo y es considerado una opción más premium. Cualquiera de las dos elecciones complementará perfectamente el sabor dulce del melón.
- Aceite de oliva virgen extra (opcional): Aunque no es un ingrediente obligatorio, un chorrito de buen aceite de oliva puede realzar los sabores y añadir un toque de riqueza al plato.
- Sal y pimienta al gusto: Algunas personas prefieren añadir una pizca de sal y pimienta para resaltar los sabores. Esto es completamente opcional y puede ajustarse según tus gustos personales.
La selección cuidadosa de estos ingredientes, asegurándote de que sean frescos y de alta calidad, garantizará que tu melón con jamón sea un éxito.
La combinación de sabores dulces y salados, junto con la textura suave del melón y la riqueza del jamón, creará una experiencia culinaria verdaderamente memorable.
La simplicidad de los ingredientes permite que cada uno brille, creando una armonía de sabores que es característica de esta receta tradicional española.
¿Qué jamón elegir?
La elección del jamón es crucial en la receta de melón con jamón, ya que este ingrediente proporciona el sabor salado y la textura que complementan el dulzor del melón.
Aquí te explicamos las opciones:
- Jamón serrano: El jamón serrano es una elección común y versátil para esta receta. Producido principalmente en España, este jamón curado tiene un sabor salado y una textura firme que se combina maravillosamente con el melón. Es una opción más asequible y accesible, perfecta para un plato delicioso sin romper el presupuesto.
- Jamón ibérico: Si buscas elevar tu plato a un nivel superior, el jamón ibérico puede ser la opción ideal. Este jamón se produce a partir de cerdos ibéricos alimentados con bellotas, lo que le da un sabor más profundo y complejo. Tiene una textura más suave y un sabor más rico que el jamón serrano. Es considerado un producto gourmet y, aunque es más caro, su sabor excepcional puede convertir el melón con jamón en una experiencia culinaria verdaderamente lujosa.
En última instancia, la elección entre jamón serrano y jamón ibérico dependerá de tus preferencias personales y tu presupuesto. Ambas opciones ofrecen un sabor delicioso que realza el melón y crea un plato equilibrado y atractivo.
Paso a paso del melón con jamón
El melón con jamón es un plato sencillo pero elegante que puede impresionar a tus invitados. Aquí tienes una guía paso a paso para crear este delicioso aperitivo:
- Cortar el melón: Primero, selecciona un melón maduro y jugoso. Luego, corta el melón por la mitad y retira las semillas con una cuchara. Puedes cortarlo en rodajas o en cubos, dependiendo de tu preferencia y de cómo quieras presentarlo. Asegúrate de que los trozos de melón sean lo suficientemente grandes como para envolverlos con el jamón.
- Cortar el jamón: Elige entre jamón serrano o jamón ibérico y córtalo en tiras finas. La cantidad de jamón depende de cuánto quieras envolver alrededor de cada pieza de melón. Es mejor cortar el jamón en tiras finas para que sea fácil de morder y no abrume el sabor del melón.
- Combinar: Tomando una tira de jamón, envuélvela suavemente alrededor de una pieza de melón. Repite este proceso hasta que todas las piezas estén envueltas. Puedes usar un palillo para asegurar el jamón en su lugar si es necesario.
- Emplatar: Coloca el melón con jamón en un plato de manera atractiva. Si lo deseas, puedes añadir un poco de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto. Esto puede realzar los sabores y añadir un toque adicional de elegancia.
- Servir: El melón con jamón se sirve mejor inmediatamente para disfrutar de la frescura del melón y la textura del jamón. Puede servirse como aperitivo o como parte de una cena de varios platos.
Calorías del melón con jamón
El melón con jamón es un plato que no solo deleita el paladar sino que también puede ser una opción relativamente baja en calorías, especialmente si se está atento a las porciones y a la elección del jamón.
A continuación, te explicamos más sobre las calorías en este delicioso plato:
- Melón: El melón es una fruta baja en calorías y rica en agua. Por lo general, 100 gramos de melón contienen alrededor de 30-35 calorías. Es una excelente fuente de vitaminas y minerales y añade dulzor al plato sin una gran cantidad de calorías.
- Jamón serrano: Este tipo de jamón tiene aproximadamente 150-250 calorías por cada 100 gramos. Su contenido calórico puede variar según el contenido de grasa y la forma en que se ha curado.
- Jamón ibérico: Considerado una opción más rica y lujosa, el jamón ibérico suele tener un contenido calórico similar o ligeramente mayor que el jamón serrano, dependiendo de su calidad y de la dieta del cerdo del que proviene.
- Aceite de oliva virgen extra: Si decides añadir aceite de oliva, ten en cuenta que 1 cucharada contiene alrededor de 120 calorías. Aunque es una fuente saludable de grasas, su uso moderado puede mantener el plato dentro de un rango calórico razonable.
Por lo tanto, un plato de melón con jamón puede variar en calorías según el tipo y la cantidad de jamón, el tamaño de las porciones de melón y cualquier aderezo adicional que se utilice.
Para aquellos interesados en el melón con jamón para adelgazar o en cenar melón con jamón como una opción más ligera, es posible ajustar la cantidad de jamón y aceite de oliva para reducir aún más las calorías sin sacrificar el sabor.
La combinación de la dulzura refrescante del melón con el sabor salado y satisfactorio del jamón hace que este plato sea una opción deliciosa que puede adaptarse a diversas necesidades dietéticas.
¿Cómo presentar el melón con jamón?
La presentación del melón con jamón puede ser tan variada y creativa como lo desees.
A continuación, te ofrecemos algunas ideas para presentar este plato de manera elegante y original, incluyendo la opción de utilizar brochetas:
- Tradicionalmente en plato: Puedes disponer el melón con jamón en un plato, alternando las tiras de jamón con las rodajas o cubos de melón. Añadir unas hojas de menta fresca o albahaca puede dar un toque de color y sabor adicional.
- Brochetas de melón con jamón: Esta es una presentación original del melón con jamón que añade un toque divertido y festivo. Simplemente ensarta el melón y el jamón en brochetas, alternando según lo desees. Las brochetas son fáciles de manejar y pueden ser una excelente opción para fiestas y reuniones.
- En copas o vasitos: Para una presentación más elegante, puedes servir el melón con jamón en copas individuales o vasitos. Esto puede hacer que cada porción se sienta especial y permite una presentación más controlada.
- Como aperitivo o tapa: Si buscas una presentación más informal, puedes servir el melón con jamón en pequeños bocados como aperitivos o tapas. Esto permite que los comensales tomen pequeñas porciones y disfruten del plato en un ambiente relajado.
- Decoración adicional: La adición de hierbas frescas, una pizca de pimienta negra molida o un chorrito de aceite de oliva puede elevar la presentación y añadir complejidad al sabor.
Otras recetas de melón con jamón
El melón con jamón es un plato versátil que se puede adaptar y reinventar de muchas maneras.
A continuación, te presentamos algunas recetas alternativas que ofrecen nuevos giros y sabores a este clásico:
Sopa de melón con jamón
La sopa de melón con jamón es una versión refrescante y elegante que combina los sabores tradicionales de una manera única.
- Prepara el melón: Tritura el melón en una batidora hasta obtener una consistencia suave.
- Añade ingredientes: Agrega un poco de crema, sal y pimienta al gusto.
- Chill: Refrigera la mezcla hasta que esté bien fría.
- Prepara el jamón: Corta el jamón en trozos pequeños y sofríe hasta que esté crujiente.
- Sirve: Vierte la sopa en tazones y añade el jamón crujiente encima.
Crema de melón con jamón
Esta receta ofrece una textura más rica y cremosa, perfecta como entrante o plato ligero.
- Cocina el melón: Cocina el melón en caldo hasta que esté tierno y tritúralo.
- Añade cremosidad: Incorpora nata o crema y sazona al gusto.
- Emplata con jamón: Sirve caliente con tiras de jamón por encima.
Ensalada de melón con jamón
Una opción saludable y refrescante, esta ensalada es perfecta para un almuerzo ligero o una cena de verano.
- Combina ingredientes: Mezcla el melón, el jamón, las hojas verdes y otros ingredientes frescos como queso feta o nueces.
- Añade aderezo: Rocía con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta.
- Sirve frío: Sirve la ensalada bien fría como plato principal o acompañamiento.
Gazpacho de melón con jamón
Este gazpacho añade un giro español al melón con jamón, transformándolo en una sopa fría vibrante.
- Mezcla ingredientes: Combina el melón con tomates, pepinos, pimientos, aceite de oliva, vinagre y sazona al gusto.
- Refrigeración: Refrigera hasta que esté bien frío.
- Añade jamón: Sirve en tazones con trozos de jamón y pan crujiente.
Tartar de jamón ibérico con sopa de melón
Esta es una opción gourmet que combina la textura del tartar de jamon iberico con la delicadeza de la sopa de melón.
- Prepara el tartar: Pica el jamón ibérico y combina con cebolla, alcaparras, y aceite de oliva.
- Haz la sopa de melón: Tritura el melón con un poco de jugo de limón y sazona al gusto.
- Sirve juntos: Coloca el tartar en un plato y rodea con la sopa de melón.
En resumen, el melón con jamón es un plato versátil y delicioso que puede ser disfrutado de muchas maneras diferentes.
Desde la receta tradicional hasta las variantes más modernas como el gazpacho de melón con jamón, hay algo para cada gusto y ocasión.
¡Anímate a experimentar con estas recetas y disfruta del sabor inigualable del melón con jamón en tus comidas!
