La paella végétarienne est une délicieuse alternative à la paella traditionnelle à base de viande ou de fruits de mer. Elle conserve la saveur et l’essence de la paella traditionnelle, mais l’adapte à un régime sans viande. Bien qu’il existe de nombreuses variantes de la paella végétarienne, […]
Lire la suite... →Les lentilles à l’espagnole, ou lentilles au chorizo espagnol, sont un plat succulent et réconfortant originaire d’Espagne. Riche en saveurs et en textures, cette recette de lentilles au chorizo est à la fois simple et élégante. Elle allie la douceur des lentilles à l’arôme prononcé du chorizo, […]
Lire la suite... →L’ONU a désigné l’année dernière comme «l’année des légumineuses». Chez Gastronomic Spain, nous visons à faire connaître la gastronomie traditionnelle de notre pays à travers les meilleurs plats et produits. Et parmi eux, les légumineuses comme les pois chiches et les lentilles ne peuvent bien sûr pas […]
Lire la suite... →J’ai déjà parlé des légumes auparavant, mais les jours froids me rappellent, du moins pour moi, ces plats préparés qui, en plus des nombreuses propriétés des légumineuses, nous fournissent des calories et nous tonifient lorsque le corps a besoin d’un apport. d’une énergie particulière et le tout […]
Lire la suite... →Le cocido madrileño est sans aucun doute l’un des plats les plus populaires en Espagne, bien qu’en réalité, les recettes varient d’un pays à l’autre. C’est l’un des nombreux types de cocido espagnol. Le cocido madrileño est l’un des plats les plus représentatifs de la cuisine madrilène, […]
Lire la suite... →Le Poivrons Padron est une variété de piment originaire d’Amérique qui a été importée en Espagne par des moines franciscains qui ont adapté leur culture à Padrón, dans la paroisse de Herbón, au XVIe siècle. C’est un petit poivron vert brillant, de petites dimensions et d’une longueur […]
Lire la suite... →Lorsqu’on parle de la cuisine espagnole, des images de paella colorée, de jambon serrano et de chorizo espagnol peuvent venir à l’esprit. Cependant, une recette reste un incontournable lorsqu’on visite l’Espagne pendant les mois d’été, c’est le Gazpacho Andalou. Cette soupe froide, rafraîchissante et riche en saveurs, […]
Lire la suite... →La bourrache, également connue sous le nom de starflower, est une plante à fleurs commercialement cultivée pour l’huile de graine de bourrache. Traditionnellement cultivé pour des usages culinaires et médicinaux, il est aujourd’hui principalement utilisé comme légume frais ou comme herbe séchée. En tant que légume frais, […]
Lire la suite... →Les recettes espagnoles sont souvent associées aux plats chauds, épicés, riches, gras et crémeux. Il est vrai que les Espagnols adorent la viande, les sucreries, le pain et le gras de porc, mais il existe toute une gamme de recettes espagnoles saines et savoureuses. Ces plats contiennent […]
Lire la suite... →Les poivrons piquillo sont un délice et un plaisir pour le palais. Un produit originaire de Navarre et unique en Espagne. La Navarre est considérée par beaucoup comme le verger d’Espagne, où des produits d’un tel prestige sont produits, tels que les bourgeons de Tudela, les artichauts […]
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