La palette serrana, qui, comme je l’ai dit, est un produit obtenu par le séchage et le séchage des extrémités antérieures du porc blanc, contrairement au jambon obtenu à partir du traitement et du séchage des membres postérieurs du même porc, est une Très bon produit et bien qu’il n’atteigne pas la qualité du jambon, il admet ainsi de nombreux usages et recettes pour sa dégustation.
La saveur de la palette serrana n’est pas très différente de celle du jambon du même cochon et est donc très bonne et sa qualité appréciée.
Sa taille plus petite rend sa vente par clubs ou pièces plus petite ou presque inexistante, mais si elle est désossée en morceaux entiers, il est très facile de couper ou de trancher la palette Serrana et donc facile à consommer à la maison.
Cette taille réduite rend également sa consommation plus rapide, ce qui diminue le risque qu’une fois démarré, comme dans le cas du jambon, son processus de séchage et le durcissement qui en résulte s’accélèrent, acquièrent une dureté et une consistance très élevées. , ce qui constitue en soi un avantage.
Vous pouvez consommer des tranches fines coupées en tranches, qui vous permettent de mieux apprécier son arôme, seul ou sur des tranches de pain ou de pain grillé, et accompagnées de la tomate traditionnelle à rayures à laquelle est ajoutée de l’huile d’olive extra vierge et à laquelle vous pouvez également ajouter quelque chose de purée d’ail.
Il peut également être utilisé en tant qu’ingrédient ou complément dans la préparation d’une multitude de plats, qu’ils soient des légumineuses, telles que des lentilles ou des pois chiches, comme dans les légumes de toutes sortes ou dans les sautés.
La Palette Serrana admet également avoir été passée à travers la casserole après avoir été tranchée. Toutefois, pour la goûter, l’idéal est d’utiliser les parties les moins durcies de la Palette Serrana, car les parties cicatrisées sont généralement très salées après ce processus.
Quelques recettes pour goûter la Palette Serrana, très simple et savoureuse.
La première consiste à préparer un sandwich avec des steaks secrets de porc frits et sur celles-ci des tranches de Paleta Serrano, le tout à l’intérieur d’un muffin ou d’un sandwich, selon votre choix. C’est un très bon et délicieux goûter.
Une autre recette simple à faire consiste à placer quelques tranches de Palette Serrana sur des tranches de pain et sur celles-ci quelques tranches de curler de fromage de chèvre et à les introduire au four. Le résultat est des canapés très délicieux qui vous feront bien paraître avec vos invités.
Comme vous pouvez le constater, Palette Serrana est un autre produit du cochon, de grande qualité et qui mérite d’être goûté, surtout si son bon rapport qualité-prix est pris en compte.
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