Recettes de haricots verts au jambon : ingrédients et étapes

Les haricots verts au jambon ibérique ou serrano sont une combinaison délicieuse qui est appréciée en Espagne depuis des générations.

Dans cet article, nous présentons plusieurs recettes de haricots verts au jambon, y compris quelques variantes avec des ingrédients supplémentaires tels que des tomates, des œufs et des pommes de terre. Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou que vous souhaitiez simplement essayer quelque chose de nouveau dans la cuisine, ces recettes vous donneront des instructions pas à pas sur la façon de préparer ce plat classique d’une manière facile et délicieuse.

C’est parti !

Comment préparer les haricots verts au jambon : la recette classique

Les haricots verts au jambon sont un plat classique, sain et savoureux qui peut être dégusté à tout moment de l’année.

Je vous explique ci-dessous comment préparer des haricots verts au jambon, dans une version classique qui vous plaira à coup sûr.

Ingrédients pour les haricots verts et le jambon

La préparation des haricots verts et du jambon est relativement simple, mais comme pour toute recette, les ingrédients sont la clé d’un plat délicieux.

Voici les ingrédients nécessaires à la préparation de ce plat traditionnel espagnol :

• 400 grammes de haricots verts : vous pouvez utiliser des haricots frais ou surgelés. Si vous utilisez des haricots frais, veillez à bien les laver et à enlever les extrémités.
• 200 grammes de lanières de jambon serrano : Le jambon serrano donne une saveur particulière au plat. Vous pouvez ajuster la quantité en fonction de vos préférences.
• 2 gousses d’ail : L’ail apporte une touche aromatique et savoureuse, indispensable dans la cuisine espagnole.
• Huile d’olive extra vierge : Utilisée pour faire revenir le jambon et l’ail, l’huile d’olive donnera une saveur douce et authentique au plat.
• Sel et poivre : ces deux assaisonnements de base vous permettront d’adapter la saveur à vos préférences.

Le choix d’ingrédients de bonne qualité est essentiel pour la réussite du plat.

Les haricots verts doivent être tendres mais fermes, et le jambon doit être de bonne qualité, de préférence du jambon serrano ou du jambon de Teruel pour la saveur traditionnelle.

Ces ingrédients sont faciles à trouver dans n’importe quel supermarché et leur préparation ne nécessite aucune compétence particulière.

L’association des saveurs et des textures fera de ce plat de haricots verts au jambon un succès sur votre table.

Maintenant que vous connaissez les ingrédients, vous pouvez suivre les étapes détaillées pour préparer ce délicieux plat.

Étapes de préparation des haricots verts au jambon

Les haricots verts au jambon sont une recette facile à préparer, mais comme pour tout plat, il est essentiel de bien suivre les étapes pour obtenir la saveur et la texture souhaitées.

J’explique ici chaque étape en détail :

1. Nettoyer les haricots verts : Commencez par laver soigneusement les haricots verts à l’eau froide pour éliminer toute trace de saleté ou de débris. Ensuite, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, retirez les extrémités filandreuses. Si les haricots sont très longs, vous pouvez les couper en deux.
2. Cuisson des haricots verts : remplissez une grande casserole d’eau et ajoutez une généreuse pincée de sel. Porter l’eau à ébullition et ajouter les haricots verts. Faites-les cuire pendant 10 à 12 minutes, en surveillant leur texture. Ils doivent être tendres mais encore fermes. Les égoutter et les réserver.
3. Préparer le jambon et l’ail : Pendant que les haricots verts cuisent, vous pouvez commencer à préparer le jambon et l’ail. Épluchez et hachez finement les gousses d’ail. Couper le jambon en lanières. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive extra vierge à feu moyen et ajoutez le jambon et l’ail. Faire frire jusqu’à ce que le jambon soit légèrement croustillant et l’ail doré.
4. Mélanger les haricots avec le jambon et l’ail : Une fois que le jambon et l’ail sont prêts, ajouter les haricots verts cuits dans la poêle. Faites-les cuire ensemble pendant environ 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps, afin que les saveurs se mélangent et que les haricots prennent la saveur du jambon et de l’ail.
5. Assaisonnez selon vos goûts : c’est le moment d’ajuster les saveurs selon vos préférences. Goûtez le mélange et ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. N’oubliez pas que le jambon est déjà salé, alors faites attention à la quantité de sel que vous ajoutez.
6. Servez chaud : Servez les haricots verts au jambon chauds, directement à la sortie de la casserole. Vous pouvez les servir avec une tranche de pain frais ou en accompagnement d’un plat principal.

En suivant ces étapes en détail, vous serez sûr de préparer un plat de haricots verts et de jambon savoureux et appétissant.

L’association des textures et des saveurs, avec le croquant du jambon et le moelleux des haricots, fera de ce plat l’un des préférés de votre table.

Variations sur les haricots verts au jambon

Les haricots verts au jambon sont un plat polyvalent qui offre de nombreuses possibilités de variations.

À partir de la recette de base, vous pouvez expérimenter différents ingrédients et techniques pour créer des versions uniques et délicieuses de ce classique espagnol.

Voici quelques variantes populaires et la façon de les préparer.

Recette des haricots verts au jambon et à la tomate

Cette variante ajoute de la tomate fraîche, qui apporte une texture juteuse et une saveur légèrement acidulée qui complète parfaitement le salé du jambon.

Ingrédients supplémentaires pour les haricots verts au jambon et à la tomate :

• 2 tomates mûres coupées en morceaux
• Basilic frais (facultatif)

Marche à suivre :

1. Suivez les étapes de base pour préparer les haricots verts au jambon.
2. Ajouter les tomates coupées dans la poêle avec le jambon et l’ail. Cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les tomates soient tendres.
3. Si vous le souhaitez, saupoudrez de basilic frais haché avant de servir.

Recette des haricots verts au jambon et à l’œuf

L’ajout d’un œuf au jambon et aux haricots verts permet d’obtenir une texture riche et crémeuse. Cette version est parfaite pour un déjeuner copieux ou un dîner léger.

Ingrédients supplémentaires pour les haricots verts au jambon et à l’œuf :

• 2 œufs
• Sel et poivre au goût

Marche à suivre :

1. Suivez les étapes de base pour préparer les haricots verts au jambon.
2. Faites de la place dans la poêle et cassez les œufs dans la poêle.
3. Cuire les œufs selon votre goût (brouillés ou au plat) et les mélanger aux haricots verts et au jambon.
4. Assaisonner de sel et de poivre avant de servir.

Recette des haricots verts au jambon et aux pommes de terre

L’ajout de pommes de terre fait des haricots verts et du jambon un plat plus consistant et plus satisfaisant.

Ingrédients supplémentaires pour les haricots verts au jambon et aux pommes de terre :

• 2 pommes de terre moyennes, cuites et coupées en tranches.
• 1 cuillère à café de paprika (facultatif).

Etapes :

1. Suivez les étapes de base pour préparer les haricots verts au jambon.
2. Ajouter les pommes de terre cuites et coupées en tranches dans la poêle.
3. Cuire ensemble pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et mélangées aux haricots et au jambon.
4. Si vous le souhaitez, ajoutez une pointe de paprika avant de servir.

Ces variantes de haricots verts et de jambon offrent une grande diversité de saveurs et de textures.

Expérimentez-les et voyez laquelle deviendra votre nouvelle recette préférée. Les possibilités sont presque infinies et ces idées ne sont que le point de départ de votre créativité culinaire.

Bon appétit !