Aujourd’hui, je vais continuer avec des recettes de réserve de jambon Serrano simples à réaliser et délicieuses à la dégustation. Dans cet article, vous allez voir quelques idées simples pour sortir de la routine. Le jambon espagnol est l’un des produits espagnols les plus polyvalents utilisés dans la cuisine de tous les jours. Si vous envisagez d’acheter un délicieuse jambon Serrano , je vous encourage à voir celui-ci ici. Contrairement au jambon ibérique, le jambon Serrano est à un très bon prix, c’est pour cette raison qu’il est le plus demandé et utilisé dans la cuisine espagnole.
Recettes avec réserve de jambon serrano:
La première recette au Jambon Gran Reserva que je souhaite vous apporter aujourd’hui est le Jambon Serrano Crunchy au micro-ondes, qui est très simple à réaliser et qui ne nécessite que cet appareil si présent aujourd’hui dans tous les foyers, qui est le micro-ondes et qui enseigne aussi qui sert non seulement à décongeler ou à réchauffer les aliments.
Pour préparer cette réserve de jambon serrano croustillant il faut la couper en tranches très fines de 1 mm., En nombre variable selon la quantité et l’utilisation que l’on compte en faire plus tard. Déposer sur une assiette de cuisine ou de papier sulfurisé, déposer les tranches de jambon serrano de réserve sur le papier et recouvrir d’un autre papier et placer au micro-ondes. Le temps estimé est d’environ 3 minutes pour des tranches de 1 mm. épais, si l’épaisseur est plus grande il peut être nécessaire un peu plus longtemps, et lorsque le temps s’est écoulé et que l’on vérifie que les tranches ont tendance à jaunir, on l’enlève et on la laisse sur le papier pendant un moment. Une fois refroidi, le croustillant est prêt.
L’utilisation que l’on peut donner à cette réserve de jambon serrano croquant est très variée, allant de la manger uniquement à l’apéritif, comme s’il s’agissait de pommes de terre frites, à son utilisation pour l’ajouter à des salades ou des plats de légumes, entre autres. Certaines personnes préfèrent le broyer dans le mortier et le verser sur certains plats. Les possibilités sont immenses.
Une autre recette dans laquelle le jambon serrano est également présenté croustillant sont les cornets de réserve farcis de jambon serrano. Pour préparer ces cornets, on utilise des tranches de Jambon Serrano (couper ce jambon avec un couteau est le meilleur). A cette occasion, elles sont grandes pour pouvoir bien les préparer, à l’aide d’un moule. Ils sont recouverts de papier sulfurisé et placés au four préchauffé à 200 ° C pendant 5 minutes, vérifiés et retirés. Un grand nombre de préparations peuvent être utilisées pour le remplissage et nous allons aujourd’hui nous en référer à deux d’entre elles.
On peut être un œuf brouillé avec anguille et œuf, qui n’a pas besoin de plus de détails lors de sa préparation, car il est extrêmement simple et avec ce brouillage, les cônes de réserve croquants de jambon Serrano sont remplis et plantés.
L’autre recette peut être un peu plus compliquée car elle consiste à faire une crème aux champignons. Vous pouvez utiliser tout type de champignon, comestible bien sûr, qui une fois propre, faire frire avec un peu d’ail, ajouter un peu de farine, sel et poivre, faire frire un peu et ajouter du lait en remuant dans la poêle. Poêle pour préparer une sauce béchamel . Lorsqu’elle a épaissi, les cornets de Jambon Serrano sont remplis de cette crème et servis.
Les deux recettes sont simples et très riches, mais comme vous pouvez le voir, les différentes possibilités de remplissage sont très bonnes.
Consommation de jambon Gran Reserva:
Les calories dans le jambon Serrano sont de 319 kCal. Cela ne veut pas dire que vous ne devez pas le consommer loin de là. Vous n’avez tout simplement pas à en abuser. Comme avec n’importe quel produit. Vous pouvez également le dégraisser en retirant une partie du bacon, pas tout. Dans l’épicerie fine, vous pouvez choisir le jambon le moins gras. Une des astuces que nous utilisons en Espagne gastronomique, lorsque nous allons cuire le jambon, c’est qu’il soit frit dans sa propre graisse, c’est-à-dire ne pas ajouter d’huile pour le faire frire.
Vous pouvez acheter du Jambon Gran Reserva Serrano en ligne sur notre page Gastronomic Spain, en différents formats, tranché, en clubs ou en morceaux entiers et le recevoir chez vous, dans tous les pays européens.
La vérité est que l’une des choses qui nous manque le plus lorsque nous vivons à l’étranger est la cuisine espagnole. Les larmes nous montent aux yeux quand nous voyons un triste chorizo séché dans une vitrine et vous savez ce que nous ressentons quand nous voyons des anchois au vinaigre ou du bon boudin noir de Burgos.
