Fritierte Schweineschwarte

Was sind Torreznos oder Chicharrones?

Torreznos sind knusprige Speckstreifen, die in ihrem eigenen Fett gebraten werden. Sie werden in ganz Spanien gegessen, allerdings mit einigen Variationen. Außerdem sind sie so berühmt und lecker, dass sie von der UNESCO zum gastronomischen Weltkulturerbe erklärt wurden.

Unsere Torreznos werden aus Schweinefilet hergestellt. Sie werden in ihrem eigenen Fett gebraten und das Ergebnis sind goldene, knusprige und gebratene Streifen. Ein köstlicher spanischer Snack für zwischendurch. Sie sind zu 100 % natürlich, ohne Zusatz von Farb- und Konservierungsstoffen.

In jeder Region werden sie auf die eine oder andere Weise zubereitet, man nennt sie auch Chicharrones, vor allem in Andalusien wird dieser Name verwendet, und bei der Zubereitung wird neben Speck und Öl oder Schweinefett auch Wasser als Zutat verwendet.

Zutaten von Torreznos:

Speckschwarte, Schweinespeck und Salz.

Kann Spuren von Erdnüssen, Senf, Nüssen, Soja, Gluten, Sesam und Sulfiten enthalten.

Rezept für knusprigen torreznos

Das Rezept für knusprige Schweinefleisch-Torreznos ist einfach, aber die Zeit und die Temperatur des Feuers müssen sorgfältig gemessen werden:

1. Lassen Sie das Schweinefett zunächst 24 Stunden lang bei Raumtemperatur trocknen.

2. Sonnenblumenöl in die Bratpfanne gießen. Genug, um die Hälfte der Torreznos zu bedecken. Bei mittlerer bis geringer Hitze.

3. Während das Öl erhitzt wird, schneiden Sie den Fisch in etwa 2 bis 3 Zentimeter dicke Streifen.

4. Legen Sie die Streifen mit der Hautseite nach unten in die Pfanne.

5. Die Torreznos 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

6. Auf der Haut sollten sich Blasen bilden. Lassen Sie die Torreznos auf dem Kopf stehen, bis sie auf der ganzen Oberfläche erscheinen.

7. Wir wenden sie, um sie von der Seite zu garen.

8. Sobald die Haut bedeckt ist und die Kruste strukturiert und goldbraun ist, die Torreznos herausnehmen.

9. Man lässt sie abkühlen.

10. Fertig zum Essen.

Leckere knusprige Torreznos aus Copaval

Copaval ist ein valencianisches Unternehmen, das sich seit 1989 der Herstellung von Torreznos, Schwarten und Kartoffeln widmet. Copaval arbeitet mit qualitativ hochwertigen Produkten und achtet dabei auf die Umweltbedingungen sowie auf die tägliche Arbeitsweise mit den Produktionslinien.

Darüber hinaus hat Copaval eine zweite Marke namens La Albufera, die all die Nüsse und Trockenfrüchte liefert, die wir so gerne mögen. Sie finden sie HIER.

Torreznos: Sie sind so gut, dass sie zum gastronomischen Erbe der Menschheit erklärt wurden.

Die knusprigen Torreznos, die innen zart und außen knusprig sind, werden naturbelassen hergestellt. Ihr traditioneller Geschmack macht diese goldenen Streifen zu einem echten Genuss.

Torreznos sind gebratene, knusprige, goldbraune Speckstreifen. Hausgemachte Torreznos aus Schweinefleisch gelten als gastronomisches Weltkulturerbe, ein Luxus und eine Besonderheit dieser köstlichen Vorspeise.

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Sie können auch als Beilage zu patatas a lo pobre oder patatas revolconas oder sogar zu migas gegessen werden. Kaufen Sie gebratene und hausgemachte Torreznos online bei Gastronomic Spain und tausende andere Produkte, von höchster Qualität, typisch für die spanische Gastronomie und zu einem günstigen Preis.

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