Sherryessig Reserva 20

Sherryessig Reserva 20, hergestellt in Fässern aus amerikanischer Eiche.

Andalusischer Charakter, mit 20 Jahren Solera. Der Sherryessig Reserva 20 Jahre mit geschützter Ursprungsbezeichnung und der Marke Capirete 20 ist ein unverwechselbarer Essig mit einem kräftigen Aroma und Nuancen, die an Vanille, Trockenfrüchte und Holz erinnern.

Der Sherryessig Reserva wurde 20 Jahre lang in Fässern aus amerikanischer Eiche gelagert und ist ein außergewöhnlicher Essig mit einem hohen Konzentrationsgrad und einem exquisiten Geschmack. Ideal zum Kombinieren mit allen Arten von Rezepten: Dressings, Saucen, Fleisch, Fisch, usw.

Sherryessig Reserva 20 mit geschützter Ursprungsbezeichnung

Der Sherryessig Reserva 20, den wir in Gastronomic Spain haben, ist eine Essigsorte mit einer eigenen geschützten Ursprungsbezeichnung.

Es handelt sich um einen Essig, der in einem 20 Jahre alten Fass aus amerikanischer Eiche gereift ist. Er wird auf traditionelle Weise nach dem System „Criadera und Solera-System" hergestellt, einer Methode zur Reifung von Wein, Rum und Brandy, die in den spezifischen Herkunftsbezeichnungen von Jerez und Montilla-Moriles in Spanien verwendet wird.

Tatsächlich liegt der Ursprung des Sherryweins in der Region Marco de Jerez. Umgeben von weißen Hügeln und einem Klima mit mehr als 300 Sonnentagen und einer hohen Luftfeuchtigkeit, die von den Winden der Atlantikküste geliefert wird.

Unser Sherryessig Reserva stammt von der Marke Capirete 20, die von José Páez Lobato hergestellt wird.

Merkmale des Sherryessigs Reserva 20

Der Essig wird aus Palomino-Trauben hergestellt, einer sehr traditionellen und typischen Sorte der Region Jerez.

Unser Sherryessig Reserva hat eine tief mahagonibraune Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen.

Sein Aroma ist unverwechselbar, kräftig und mit Noten von Nüssen, Holz und Vanille.

Sein Geschmack ist säuerlich und trocken und erinnert an seinen Ursprung: Jerez.

Dieser ausgezeichnete Sherryessig Reserva 20 passt zu einer Vielzahl von Gerichten. Er ist die perfekte Zutat für Saucen oder Dressings und eignet sich hervorragend, um einem andalusischen Salmorejo oder einer Gazpacho sowie kalten Suppen eine besondere Note zu verleihen.

Das “Criadero und Solera-System”: Herstellung des Scherryessigs Reserva 20

Schritt 1: Der Essig wird aus einer Reihe von Fässern am Boden entnommen. Diese wird als „Solera“ bezeichnet und enthält die ältesten Essige.

Schritt 2: Der aus der „Solera“ gewonnene Essig wird durch jüngere Essige aus der unmittelbar darüber liegenden Fassreihe ersetzt: die erste „Criadera“.

Schritt 3: Der vorherige Vorgang wird mit dem Essig aus der dritten Reihe von Kippen, der zweiten „Criadera“ und so weiter wiederholt.

Wo wird Scherryessig Reserva 20 verwendet?

Der Sherryessig Reserva 20 ist ein sehr vielseitiges Gewürz, das in verschiedenen und abwechslungsreichen Rezepten verwendet werden kann.

- Nudeln und Gemüse: Dank seines Aromas ist er eine spektakuläre Kombination, wie auch in den meisten Rezepten der Mittelmeerdiät.

- Vorspeisen und Salate: mit seiner mäßigen Säure, seiner Intensität und seinem Duft wird er die angenehme Frische am Gaumen verstärken.

- Fleisch und Eintopfgerichte: Auf der Grundlage von Saucenreduktionen kann es Fleisch perfekt würzen und Eintopfgerichten die besondere Note von Aroma und Geschmack verleihen.

- Fisch und Meeresfrüchte: Sherryessig Reserva 20 ist ideal für ölige und blaue Fische wie Makrele sowie für marinierten und eingelegten Fisch.

- Desserts: wichtig, um ein gutes Karamell zu erhalten.

Auch wenn es nicht so aussieht, verwenden wir den Sherryessig Reserva 20 öfter, als wir denken. Es ist ein authentisches spanisches Produkt, köstlich und von mehr als beeindruckender Qualität.

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Ein perfekter Essig, mit dem Sie alle Ihre Lieblingsgerichte würzen können. Das ist der Zweck des Sherryessigs, um die Aromen noch zu verstärken.

Es spielt keine Rolle, ob Sie weit von Spanien entfernt wohnen, denn ab einem Bestellwert von 79,99€ oder 89,99€ ist der Versand nach ganz Europa kostenlos, je nach Zielstadt. Bedingungen prüfen.