Halbhartkäse

Unglaublicher und köstlicher Halbhartkäse zu einem ausgezeichneten Preis

So köstlich und so unglaublich, so schmeckt unser Halbhartkäse von Quesos Albéniz. Ein Käse mit einer Reifezeit von 2 bis 3 Monaten, zart und schmackhaft durch die Mischung der verschiedenen pasteurisierten Milchsorten: Kuh (80%) und Schaf (5%).

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Es gibt nichts Besser als spanischen Käse.

Was ist Halbhartkäse?

Halbhartkäse ist eine der beliebtesten Käsesorten in der spanischen Gastronomie, vor allem als Snack oder Vorspeisen. 

Er zeichnet sich durch eine Reifezeit von 30 Tagen bis maximal 3 Monaten aus. Dieser Zeitraum verleiht ihm die Eigenschaften eines Halbhartkäses. 

Unser Halbhartkäse wird in einem Keilformat von ca. 250 g vakuumverpackt. 

Verwendete Milchsorte

Insbesondere für den Halbhartkäse von Quesos Albéniz werden mindestens zwei Arten von Milch verwendet: Kuhmilch (80%), Schafsmilch (5%). Diese Milch ist pasteurisiert. 

Was bedeutet es, dass die Milch pasteurisiert ist? Das bedeutet, dass die Milch einige Sekunden lang auf 70-90 ºC erhitzt wurde, um Mikroben zu inaktivieren, ohne jedoch die Eigenschaften des Halbhartkäses zu verändern. 

Die Reifung 

Die Reifung ist die wichtigste Phase des Käses, da sich in dieser Zeit die verschiedenen Eigenschaften, einschließlich des Geschmacks und der Textur des Käses, herausbilden. 

In diesem Fall wird der Halbhartkäse maximal drei Monate lang gereift und erhält einen milden, zarten und ausgewogenen Geschmack. 

Eigenschaften des Halbhartkäses

Halbhartkäse ist einer der beliebtesten Käsesorten für jedermann, und das Beste daran ist, dass er außergewöhnliche Vorteile hat: 

1. Gesunde und ausgewogene Ernährung: Sie ist sehr eiweißhaltig und hilft uns, Körpermaße aufzubauen und zu regenerieren. Es wird auch zur Energiegewinnung, zum Aufbau und zu Reparatur von Knochenstrukturen sowie zur Regulierung des Stoffwechsels verwendet. Ein perfektes Lebensmittel, um es täglich in Maßen zu verzehren und in unsere Ernährung aufzunehmen. 
2. Große Kalziumquelle: Dank der Milch ist sie eine große Kalziumquelle. Ein sehr wichtiger Bestandteil für Kinder, denn er trägt dazu bei, dass ihre Knochen stark bleiben. 
3. Wichtig in der Schwangerschaft: Halbhartkäse enthält Folsäure, ein wichtiger Bestandteil in den ersten Wochen der Schwangerschaft, da er zur Vorbeugung von Neuraldefekten beim Fötus beiträgt. 
4. Reich an Zink: Zink ist das Mineral, das mit unserem Immunsystem verbunden ist und hilft, unsere Abwehrkräfte zu stärken. Zweifellos ein essentieller Mineralstoff. 

Die Vorteile und Eigenschaften des Halbhartkäses sind so gut, dass Experten ihn als unverzichtbares Lebensmittel für eine ausgewogene Ernährung ansehen. Es wird eine tägliche Portion empfohlen. 

Zutaten für Halbhartkäse

Pasteurisierte Kuh-, (mind. 80%), Ziegen-, (mind. 5%), Salz, Lab, Milchfermenten (Milch). Herkunft der Milch: Spanien. Rinde: E-252

Rinde: Konservierungsmitteln E-235 und E-202, Farbestoff E-172.

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250 g Nettogewicht (ungefähr)

Format: Keil

vakuumverpackt

Quesos Albéniz