Iberische Salami Cular

Iberische Salami Cular Online kaufen

Bei der Auswahl eines guten Salamis (auf spanisch „Salchichon“) ist es wichtig, einige Aspekte wie die Art des Fleisches, die Herkunft und die Größe zu berücksichtigen. Wir bieten Ihnen einen Salchichon aus zertifiziertem iberischem Schweinefleisch aus Guijuelo, Salamanca, dem Geburtsort des iberischen Schinkens in Spanien. Dieser Salchichon wird als „cular“ bezeichnet, weil er aus dem Dickdarm hergestellt wird, die Scheibe hat einen Durchmesser von 5 - 6 cm.

Jeder Salchichon hat bestimmte Eigenschaften. Das Stück, das wir Ihnen hier vorstellen, hat eine lange Reifezeit und eine beachtliche Dicke, daher ist es wichtig, es in dünne Scheiben zu schneiden, damit wir sein volles Potenzial entfalten können.

Zutaten des iberischen Salami cular

Tatsächlich wird der Salchichon in jeder Region Spaniens auf eine bestimmte Weise gewürzt. In diesem Fall würzt der Trockner Nieto Martín das Fleisch für den Salchichon u. a. mit schwarzem Pfeffer, Muskatnuss und Montilla Morilles-Wein, was ihm ein ganz besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack verleiht.

Die Zutaten für diesen iberischen Salami sind: Fleisch vom iberischen Schwein, Fett vom iberischen Schwein, Salz, Laktose, Dextrin, Sojaprotein, Milchprotein, Dextrose, Gewürze, Wein, Stabilisator (E-451 i), Antioxidationsmittel (E-316 und E-331iii), Konservierungsmittel (E-250 und E-252), Aroma und Farbstoff E-120). Natürliche Schweinedarm.

Es ist wichtig, daran zu denken, dass dieses Stück im Gegensatz zu anderen Würsten nicht gegessen werden kann, da es in einen Dickdarm gefüllt ist, da es grob und schwer verdaulich ist.

Das Produkt enthält kein Gluten und ist daher für Zöliakiebetroffene geeignet.

Es handelt sich um ein Produkt, das Laktose enthält.

Merkmale des iberischen Salami Salchichon Cular

Unser iberischer Salchichon wird im Cular-Format angeboten, d.h. in einem dicken Schweinedarm von etwa 40-60 mm Durchmesser. Es handelt sich nicht um ein ganzes Stück, sondern um ein Stück von etwa 400 Gramm. Der „iberischer Salchichon de cebo" ist eine Variante des iberischen Salchichon, die ausschließlich aus iberischem Schweinefleisch hergestellt wird.

Es handelt sich um einen Salami, der aufgrund seiner Größe und Dicke eine mittellange Reifezeit benötigt. Er hat sowohl außen als auch innen eine feste Textur. Deshalb wird er, wenn er verzehrfertig ist, in einer Aufschnittmaschine oder mit einem guten Messer auf einem Brett in sehr dünne Scheiben geschnitten.

Äußerlich ist das Gehäuse grau-braun gefärbt. Da es sich um einen dicken Naturdarm handelt, ist das Fleisch der Wurst nicht zu erkennen. Im Inneren hat der Salchichón eine dunkelbraune Farbe, eine Mischung aus magerem iberischen Schweinefleisch und Speck sowie einige schwarze Pfefferkörner.

Diese Art von Salchichon wird von iberischen Mastschweinen gewonnen, die sich durch eine Ernährung auf der Basis von Weide und natürlichem Futter auszeichnen und im Allgemeinen in Gefangenschaft gelebt haben.

Iberischer Salchichon Salami aus Guijuelo

Er wird in Nietos Martin hergestellt, einem Unternehmen, das sich ganz der Herstellung iberischer Produkte auf traditionelle Weise und mit einem natürlichen Reifungsprozess widmet. Sie verbinden Tradition und Handwerkskunst mit neuen Technologien.

Seit seinen Anfängen vor mehreren Generationen ist Nieto Martín in Guijuelo, Salamanca, ansässig, wo es der Herkunftsbezeichnung Guijuelo angehört, einer der wichtigsten Bezeichnungen, die Produkte vom iberischen Schwein zertifizieren.

400 g. Nettogewicht

vakuumverpackt

Iberisches Produkt von Nieto Martín