Halterung für Schinken

Halterung für Schinken aus Holz

Anwendung:
1. Fixiere den Schinken mit der Hufe an der Halterung für Schinken und mit der "Contramaza" nach oben, dieser Teil wird zuerst geschnitten da er als erstes trocknet.
2. Wenn der Knochen erreicht ist, dreh den Schinken um und schneide die "Maza".
3. Zum Schluss wird das Schinkenende geschnitten, dabei folge dem Schwung des Knochens.

Wir empfehlen dünne, gleichmässige und aufeinander folgende Stücke zu schneiden.