Morcillas de Burgos Sotopalacios

Comprar Morcillas de Burgos Sotopalacios: calidad y precio excelentes

Las Morcillas de Burgos son también conocidas como las morcillas de Sotopalacios o morcillas de arroz. Un tipo de embutido español muy popular y tradicional en la península ibérica.

Esta morcilla de arroz tan popular incluye entre sus componentes: arroz, cebolla, especias y por supuesto, sangre de cerdo que actúa como ligante del conjunto de los ingredientes y que, finalmente, se embute en la tripa. Además, se caracteriza por ser morcilla de Sotopalacios, una localidad de Burgos considerada capital de las morcillas.

¿Qué son las Morcillas de Burgos Sotopalacios?

Las morcillas de Burgos Sotopalacios son un tipo de embutido de cerdo que procede del tradicional y familiar proceso de elaboración propio de la provincia de Burgos, en especial de la localidad de Sotopalacios, de ahí su nombre.  

Las morcillas de Burgos, también conocidas como las morcillas de Sotopalacios o morcillas de arroz, es un embutido español muy peculiar ya que la cocción de sus ingredientes se realiza al mismo tiempo y, ademas, lleva un ingrediente poco común en este tipo de embutidos: el arroz. 

Es un embutido elaborado únicamente en las tierras burgalesas, por lo que es misión imposible encontrarlo fuera de España. Si estás interesado en comprar morcillas de Burgos Sotopalacios u otros tipos de morcillas, pincha aquí. Te ofrecemos una gran variedad de morcillas, como: la morcilla Asturiana.

¿Cómo se hacen las morcillas de Burgos Sotopalacios?

La morcilla de Burgos Sotopalacios se elaboran de manera particular y diferente al resto de morcillas españolas. Vamos a ver paso a paso como cocinar las morcillas de Burgos: 

1. En primer lugar, se debe picar la cebolla horcal (en temporada) y dejar escurrir durante la noche.
2. Al día siguiente, pondremos en un recipiente ancho la cebolla picada, arroz, manteca troceada, sal, pimentón picante y dulce, pimienta molida y sangre. 
3. Se amasan con las manos todos los ingredientes hasta conseguir una pasta uniforme. 
4. Una vez esté hecha la masa, rellenar la tripa de cerdo con la masa con ayuda de una embutidora y cerrar con una tramilla. 
5. Cuando las morcillas ya estén embutidas y grapadas, se someten a un tratamiento térmico: introducir el producto en una caldera con agua a 100º C durante 30 minutos. 
6. Posteriormente, enfriar inmediatamente a través de cámaras de oreo, donde se reseca la parte extrema de la morcilla y se enfría el producto para poder realizar su envasado. 
7. Una vez enfriado, envasar y etiquetar.  
8. Servir y disfrutar. 

Ingredientes de las morcillas Sotopalacios o morcillas de arroz:

Los ingredientes que conforman la morcilla Sotopalacios o morcilla de arroz son: Cebolla, arroz (25%), manteca de cerdo, sebo de vacuno, sangre, sal y especias.

Además, nuestras morcillas Sotopalacios o morcillas de arroz se caracterizan por ser un producto SIN GLUTEN. 

Morcillas de arroz de Embutidos Hermanos González

Embutidos Hermanos González es una empresa familiar dedicada a la elaboración de embutidos Sotopalacios desde los años 70. Si sitúan en el municipio de Sotopalacios, considerado capital de la morcilla de Burgos. 

Hermanos González elaboran los embutidos siguiendo la forma tradicional que tanto les caracteriza. De este modo logran que perdure la variedad de sabores y también de olores que envuelven a la morcilla de arroz o morcilla de Burgos Sotopalacios.  

Cabe destacar que las morcillas de Hermanos González destacan sobre el resto por uno de sus ingredientes: sebo de vaca. Un toque diferencial que las hace inigualables. 

Sugerencias de recetas con morcilla de Burgos Sotopalacios

Si estás pensando en comprar morcillas de Burgos Sotopalacios y quieres idear algún tipo de receta con morcilla de Burgos para impresionar a tus amistades, Gastronomic Spain tiene algunas sugerencias que te pueden interesar: 

Revuelto de morcilla de Burgos Sotopalacios

Fácil, simple y delicioso. Así es el revuelto de morcilla de Burgos. Con tan sólo huevos y morcilla de Burgos podrás dejar con la boca abierta a más de uno/a. Un plato cremoso con la fusión de ambos productos será todo un acierto.

Morcilla de Burgos con pimientos del piquillo

Este plato es un poco más elaborado, pero con un resultado final impresionante. La morcilla de burgos con pimientos del piquillo puede cocinarse de distintas maneras, pero la más típica es elaborar unos pimientos del piquillo rellenos de morcilla de arroz.  

Una receta sabrosa, suave y ligera. 

Morcilla de Burgos al horno

Es todo un clásico. La morcilla de Burgos al horno puede convertirse en un plato principal perfecto. Acompañada de patatas o verduras varias, la morcilla de burgos al horno es una opción exquisita y apetitosa, además de muy típica de la gastronomía burgalesa. 

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Sin duda, las morcillas de Burgos Sotopalacios de Hermanos González es uno de los embutidos más tradicionales de España. Puedes emplear las morcillas de arroz en recetas nombradas anteriormente o, incluso, en otras como el arroz al horno, las lentejas o simplemente, como aperitivo a ''palo seco''. 

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1 Unidad

280 gr.  peso neto aprox.

envasado al vacío

enviado en contenedor isotérmico con refrigeración

Se recomienda conservar refrigerado

Fabricado por: Fábrica de Embutidos y Jamones Hermanos González S.L.

Polígono Industrial Hormigones Marcos Parcela 6, 09140 Sotopalacios, Burgos