Quesada Pasiega

Quesada Pasiega Tradicional

La Quesada Pasiega es un postre típico de los Valles Pasiegos de Cantabria. Su sabor suave, equilibrado y con un dulzor sutil transmiten toda la tradición de ese gran dulce elaborado a partir de leche cuajada, mantequilla y azúcar. Es un postre realizado en horno y se puede servir tanto en caliente como en frío.

Una quesada pasiega de Cantabria es dulce, con la consistencia de un pudin y perfecta para tomar a la hora del café. ¿Te atreves a probarla?

Quesada Pasiega qué es:

Un postre inimitable, perfecto para la hora del café y todo un emblema de la gastronomía cántabra, así es la Quesada Pasiega. 

La quesada pasiega proviene de los Valles Pasiegos de Cantabria, y junto a los sobaos forman las señas de indentidad de la repostería regional de Cantabria. Es un dulce tradicional, agradable al gusto, sabroso y equilibrado. ¡Toda una maravilla de postre!

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Características de la Quesada Pasiega Tradicional

Una de las curiosidades de la quesada pasiega que más destacan es que, a pesar de su nombre, no lleva queso, motivo por el cual tiene un sabor diferente a las tartas de queso que encontramos aunque tiene un fuerte parecido.

Pero su principal característica es la calidad de sus materias primas, obtenidas de la zona pasiega. Así como su forma de elaboración, continuando la tradición y herencia familiar. 

Quesada Receta:

La quesada pasiega se hace de forma tradicional a partir de leche cuajada. Con su superficie dorada y su consistencia suave, parecida al pudin, es una auténtica delicia. La canela y el limón le dan el toque perfecto a su sabor suave y su dulzor sutil.

A continuación te dejamos la receta de la quesada pasiega:

1. Batir 4 huevos junto el azúcar y la mantequilla (previamente fundida).
2. Por otra parte, echamos la cuajada, la ralladura del medio limón y una pizca de canela en polvo. Mezclar bien. 
3. Añadimos a la mezcla inicial y mezclamos todo de nuevo, hasta conseguir una mezcla homogénea.
4. Incorporamos poco a poco la harina mientras amasamos.
5. Introducir mezcla en molde (intentar que la masa no supere los 3 cm.)
6. Introducir al horno durante media hora (200ºC) hasta que la parte superior se encuentre dorada.
7. Finalmente sacar del horno y disfrutar de este postre tradicional de España.

Es una receta muy fácil y sencilla que la podemos degustar como desayuno, merienda o postre después de cualquier comida o cena. Se puede comer tanto en frío como en caliente. 

Quesada Pasiega Ingredientes

Leche, huevos, azúcar, harina de trigo, mantequilla, conservador (E-200), limón, canela, sal y cuajo. 

Contiene gluten, huevos, mantequilla y leche.

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Quesada Pasiega

Peso: 450 gr

Formato: envasado en atmósfera protectora

Se puede mantener a temperatura ambiente. Una vez abierto, conservar refrigerado y consumir en 10 días.

Marca: Joselín

Producido por: JOSELÍN Sobaos y Quesadas, S.L.

C/ Pola, 3 - SELAYA, 39696 Cantabria, España