Torreznos

Torreznos o Chicharrones qué son

Los torreznos son crujientes tiras de tocino de cerdo fritas en su propia grasa. Son consumidos en toda España, aunque con algunas variaciones. Es más, son tan famosos y están tan ricos que han sido considerados por la UNESCO Patrimonio Gastronómico de la Humanidad. 

Nuestros torreznos se elaboran con lomera del cerdo. Se fríen en su propia grasa y el resultado son unas tiras doradas, crujientes y fritas. Un aperitivo español delicioso para tomar entre horas. Son 100% naturales, sin colorantes ni conservantes añadidos.

En cada región se elaboran de una manera u otra, de hecho también son conocidos como chicharrones, sobre todo en Andalucía se utiliza este nombre, y también se les añade agua como ingrediente en su elaboración además de la panceta y aceite o grasa del cerdo.

Ingredientes de los Torreznos:

Corteza de tocino, grasa de cerdo y sal.

Puede contener trazas de cacahuete, mostaza, frutos con cáscara, soja, gluten, sésamo y sulfitos.

Receta de torreznos de cerdo crujientes

La receta de los torreznos de cerdo crujientes es fácil pero hay que medir muy bien los tiempos y la temperatura del fuego:

1. En primer lugar, dejar secar el tocino de cerdo a temperatura ambiente durante 24 horas. 
2. Verter aceite de girasol en la sartén. Lo suficiente para cubrir la mitad de los torreznos. A fuego medio bajo.
3. Mientras el aceite coge temperatura, cortar en tiras de unos 2 o 3 centímetros de grosor. 
4. Colocar las tiras en la sartén con la piel abajo. 
5. Freír los torreznos durante 30-40 min. a fuego medio. 
6. Deberán aparecer burbujas en la piel. Dejamos los torreznos boca abajo hasta que aparezcan por toda la superficie. 
7. Los giramos para cocinar por los laterales. 
8. Una vez esté la piel cubierta y la corteza texturizada y dorada, retiramos los torreznos. 
9. Y se dejan enfriar.
10. Listos para comer. 

Deliciosos Torreznos crujientes de Copaval

Copaval es una empresa valenciana dedicada a la elaboración de torreznos, cortezas y papas desde 1989. Copaval trabaja con productos de alta calidad, cuidando las condiciones ambientales, así como el método de trabajo diario con cadenas de producción. 

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Torreznos: son tan buenos que los han hecho Patrimonio Gastronómico de la Humanidad

Los crujientes Torreznos, tiernos por dentro y crujientes por fuera, están hechas al natural. Su sabor tradicional convierte estas doradas tiras en un autentico disfrute.

Los torreznos son tiras de tocino fritas, crujientes y doradas. Los torreznos de cerdo caseros están considerados Patrimonio Gastronómico de la Humanidad, todo un lujo y un distintivo para este delicioso aperitivo. 

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