Panceta Ibérica Salada

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La panceta ibérica salada es un producto que se emplea en guisos y platos de puchero. Te ofrecemos una pieza de unos 400 gr. de panceta, elaborada en Extremadura y envasada al vacío para garantizar su conservación.

En Gastronomic Spain tenemos una amplia variedad de productos típicos españoles, imprescindibles para elaborar platos y guisos tradicionales, como por ejemplo: Compango y huesos de jamón, entre otros. Además tenemos una amplia oferta de platos típicos ya cocinados, que únicamente hay que calentar y servir.

Características de la Panceta Ibérica salada

La Panceta Ibérica es un producto formado a partir de la piel del cerdo y las capas de tocino que se encuentran bajo ésta. Por lo general es un producto muy graso aunque se puede encontrar finas capas de magro de cerdo. A diferencia de la panceta tradicional, la panceta ibérica salada es un producto que solo se emplea en los guisos, ya que se ha curado con ese esceso de sal, que hace que no se pueda comer sin integrarla en un plato. Uno de los motivos por los que se emplea este producto es el de dar un aporte de grasa y sabor a los platos.

Nuestra panceta ibérica salada procede de cerdos con una raza ibérica de al menos el 50%. Lo elabora la empresa familiar Embutidos Nejosa y viene presentado en formato de 400 gr. y envasado al vacío. 

Visualmente, la panceta tiene un color muy blanco, en el que predomina el tocino. Previamente se ha curado ligeramente en sal, lo que ha supuesto que el producto se blanquee aún mas. Al integrarla en otros platos, ese exceso de sal se diluye, repartiendo de forma homogénea su sabor. Una vez cocinada, la panceta tiene una textura muy blanca, incluso llegando a ser algo viscosa. Uno de los principales platos españoles tradicionales donde se emplea este producto, es en el cocido madrileño.

Ingredientes de la Panceta ibérica Salada

Los ingredientes de la panceta ibérica salada son: Panceta de cerdo ibérico y sal.

Es un producto que no contiene ni gluten ni lactosa.

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Ingredientes de la Panceta ibérica Salada.

400 g. peso neto (aprox)

envasado al vacío

Embutidos Nejosa