Chorizo Ibérico Loncheado

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Te presentamos un chorizo ibérico de cebo loncheado y envasado al vacío. Lo elabora el secadero de jamones Nieto Martín, que forma parte de la Denominación de Origen Guijuelo, en Salamanca. Emplea cerdos de su propia ganadería para elaborar jamones, paletas y embutidos ibéricos de la mejor calidad. 

Este chorizo iberíco se obtiene de cerdos de raza ibérica de cebo con un 50% de raza ibérica. Es un chorizo de tipo cular, elaborado pimentón dulce, no es picante. Si estás buscando otro tipo de chorizo o de embutidos ibéricos, los puedes encontrar aquí. 

Características del Chorizo ibérico loncheado:

Este chorizo ibérico viene presentado en un formato de 80 gramos, cortado en finas lonchas y pelado. Es un chorizo del tipo cular, el cual se elabora a partir de una mezcla de magro y tocino de cerdo ibérico picado de forma gruesa y con un pimentón dulce. El chorizo se embute con la tripa gruesa del cerdo, el intestino grueso. Da lugar a una loncha con un diámetro grueso, de unos 5 -7 cm y con una curacción mas prolongada, que da lugar un chorizo mas denso, con una textura y consistencia mas dura. A diferencia de otros chorizos y embutidos elaborados con tripa natural, la piel de este chorizo no se puede comer, ya que es muy gruesa y basta, por ese motivo, este chorizo viene loncheado sin piel.

Tiene un color rojo oscuro, con tonalidades marrones, rojas y blancas. Una rodaja en forma de círculo, con un sabor intenso que se prolonga en el paladar.