Gulas del Norte | La Gula

¿Qué son las gulas del norte ?

Las gulas del norte es un producto sucedáneo de las propias angulas, elaborado a partir del pescado blanco prensado conocido como surimi. Las angulas del norte son toda una exquisitez muy típica y tradicional del norte de España.

Las gulas del norte son una fuente de proteína excelente y de una calidad perfecta que se obtiene de las mejores partes del pescado.

La Gula del Norte es una empresa referente en toda España que nace en 1974 por la unión de varias familias con gran recorrido en la pesca y comercialización de las angulas. Pero no fue hasta 1991 cuando se creó el propio nombre de 'La Gula del Norte' y hasta día de hoy, esta empresa española ha sido líder en la elaboración de las ricas angulas del norte.

Su puesta en escena puede ser muy variada ya que las Gulas del Norte pueden ser empleadas tanto como aperitivo como plato principal o como guarnición. Siempre a vuestra elección.

Ingredientes de la gula del norte

La gula del norte es un producto alimenticio muy popular en España, que simula el sabor y la textura de las angulas, unos alevines de anguila que son un manjar en el país, pero que debido a su elevado precio y escasez, se buscó una alternativa más asequible y sostenible.

Las gulas son elaboradas principalmente a partir de surimi de pescado blanco. A continuación, se detallan sus ingredientes principales:

Las gulas del norte contienen proteína de pescado, agua, aceite de girasol, harina de trigo, sal, proteína de soja, proteína vegetal, proteína de la leche, albúmina de huevo, aromas [pescado, moluscos, trigo, cebada], potenciador del sabor E-621, estabilizante [goma xantana], corrector de acidez (ácido láctico), tinta de cefalópodo (molusco). También puede contener crustáceos.

Calorías de las gulas del norte

Las gulas del norte, a pesar de ser un sustituto del lujo que representan las angulas, son conocidas por ser un alimento bajo en calorías y fácil de incorporar en dietas equilibradas.

El valor de la gula del norte es muy bueno. Su contenido calórico es significativamente bajo si se compara con otros productos del mar.

En promedio, 100 gramos de gulas del norte aportan aproximadamente 70 a 85 calorías. Sin embargo, es esencial tener en cuenta que este valor puede variar ligeramente dependiendo de la marca, los ingredientes adicionales y la preparación.

Por ejemplo, las gulas salteadas con ajo y guindilla o las que vienen en preparaciones con aceite de oliva tendrán un valor calórico más alto debido al aceite.

Además de ser bajas en calorías, las gulas son una buena fuente de proteínas. Aunque su contenido nutricional no es tan rico como el de las angulas reales, sí ofrecen ciertos beneficios para quienes buscan opciones ligeras y sabrosas para sus platos.

Es importante siempre revisar el etiquetado nutricional del producto específico que se esté consumiendo para obtener detalles precisos sobre su contenido calórico y otros valores nutricionales.

¿Cómo se hace la gula del norte?

La Gula del Norte es reconocida por su calidad y sabor característico.

Si bien los detalles exactos del proceso de producción y la receta pueden ser propietarios y, por lo tanto, no totalmente públicos, a continuación se detalla un proceso general basado en lo que se conoce de la fabricación de gulas:

• Selección de la materia prima: La Gula del Norte utiliza pescado blanco de alta calidad, que se limpia y desmenuza para crear una base para el surimi.
• Producción del surimi: El pescado seleccionado se lava repetidamente para obtener una pasta rica en proteínas. Esta pasta luego se mezcla con protectores y estabilizantes para formar surimi, la base principal del producto.
• Mezcla de ingredientes: A esta base se le añaden otros componentes, como proteínas vegetales, almidones y condimentos para lograr la textura y sabor deseado.
• Formación: La mezcla se extruye a través de máquinas que le dan esa forma característica similar a las angulas. La extrusión produce hilos finos que emulan la apariencia de las angulas.
• Cocción: Las "gulas" se cocinan para consolidar su textura y sabor.
• Enfriamiento y embalaje: Posteriormente se enfrían y se empacan. La Gula del Norte a menudo viene en preparaciones con aceites y especias que enriquecen su sabor.
• Pasteurización o esterilización: Este paso es crucial para garantizar la seguridad del producto y prolongar su conservación.

Es fundamental tener en cuenta que La Gula del Norte podría tener particularidades en su proceso que lo diferencian de otras marcas, dándole su sabor y textura distintivos.

Siempre es recomendable referirse a la información oficial proporcionada por la marca o el fabricante para obtener detalles específicos.

¿Cómo se prepara la gula del norte?

Al tratarse de un producto semipreparado, es muy fácil y sencillo de elaborar.

A continuación te explicamos los sencillos paso de cómo cocinar las gulas del norte al ajillo:

1. Introducimos en una sartén: aceite y ajo. Y lo mantenemos a fuego vivo.
2. Una vez los ajos empiecen a dorarse, incorporaremos el pack de la Gula del Norte.
3. Remover durante 30 segundos a fuego reducido.
4. Y servir al momento.

De esta manera fácil y sencilla tendremos un super platazo de primera calidad y delicioso para cualquier paladar. Sin duda, un plato perfecto para cualquier ocasión.

¿Dónde comprar La Gula del Norte?

La Gula del Norte tiene la capacidad de transformar situaciones cotidianas en momentos únicos e irrepetibles.

Por ese mismo motivo, Gastronomic Spain quiere darte la oportunidad de disfrutar de este plato tan típico de España desde cualquier parte de Europa.

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¿Cuál es el precio de La Gula del Norte?

La Gula del Norte es reconocida no sólo por su sabor y textura inigualables, sino también por su presentación práctica que permite a los consumidores disfrutar de este delicioso producto con facilidad.

A continuación, te detallo el precio según la presentación proporcionada:

• Peso neto: 200 gramos (dividido en 2 unidades de 100 gramos cada una).
• Formato: Bipack, lo que significa que cada paquete contiene 2 unidades de 100 gramos cada una.
• Marca: La Gula del Norte.

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