Tocino de Cerdo

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El Tocino de cerdo es un producto típico español que se elabora a partir de la piel de cerdo y la capa de tocino que está ligada a ella. Lo elabora la empresa Don Jate, una empresa turolense especializada en la elaboración de productos obtenidos del cerdo. 

Las tiras de tocino de cerdo es un producto crudo, ligeramente oredado, con el que se elaboran las típicas cortezas de cerdo. Es un producto que se puede freir u hornear. Si estás interesado en platos tracionales españoles obtenidos del cerdo, en Gastronomic Spain te ofrecemons una amplia variedad de cortezas, torreznos y otros productos de casquería como la oreja, el morro e incluso las manitas de cerdo.

Características del tocino de cerdo:

El tocino de cerdo viene presentado en tiras de un grosor de un centimetro y una longitud de al menos 15 cm. Tiene un peso de unos 500 gr. y está envasado al vacío. El tocino se obtiene de la piel del cerdo, esta compuesto de la propia piel y de la capa superficial de grasa de cerdo. Es un producto crudo, que necesita cocinarse para su consumo.

Lo habitual es freirlo u hornearlo. El resultado es una tira de tocino con la piel muy crujiente y el tocino deshidratado y jugoso. Tiene un color marrón claro, con una textura exterior tersa, dura y crujiente, en ocasiones la corteza tiene burbujas por la fritura y horneado a baja temperatura. El tocino tiene un color blanco pajizo, un sabor intenso, graso y delicioso. 

Este producto también es conocido como torreznos o tajadas de cerdo. Lo elabora la empresa Don Jate, una empresa turolense especializada en elaborar productos del cerdo. El torrezno o tocino es un producto considerado como casquería, que se consideran aquellos que se obtienen de partes de los animales que por lo general se suelen desechar, como las orejas, el morro, la careta, las criadillas o la propia piel.

Ingredientes del Tocino de cerdo: 

Los ingredientes con los que se elaboran este tocino de cerdo son: tocino de cerdo cruzado con jabalí y sal. No contiene Gluten, no contiene lactosa.

500 gr. peso neto (aproximado)

envasado al vacío

Don Jate