Pimentón Dulce de La Vera

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El Pimentón Dulce de La Vera es un elemento básico en la gastronomía española. El Pimentón Dulce de La Vera es el ingrediente perfecto para darle aroma, color y, sobre todo, sabor a tus platos favoritos. Y además del pimentón dulce, también existen otras variantes como el pimentón agridulce o el pimentón picante. ¡Descúbrelos aquí!

El Pimentón dulce Ahumado es un ingrediente indispensable en muchos de los embutidos españoles, como es el caso del chorizo español, sobrasada de Mallorca y de la Txistorra de Pamplona y el chorizo Palacios, entre otros. Si eres un apasionado de estos productos, te recomendamos que los pruebes, te van a encantar. 

¿Qué es el Pimentón ahumado Dulce de La Vera?

El pimentón ahumado dulce de La Vera es un ingrediente único y artesanal. Es un producto que se elabora de forma tradicional, mediante el sistema de secado al humo. El resultado es un pimentón de calidad gourmet, perfecto para dar sabor a tus platos tradicionales.

Pimentón Dulce de La Vera Las Hermanas

Nuestro pimentón dulce de La Vera proviene de Las Hermanas, una reconocida marca de calidad en la que se obtiene un pimentón dulce excelente. 

El pimentón dulce de La Vera Las Hermanas se elabora mediante la selección y secado del pimiento con leña de encina y roble, hasta la fabricación y envasado del pimentón. 

La firma Las Hermanas tiene Denominación de Origen Protegida del Pimentón Dulce de La Vera, así como sus otros tipos de pimentones. Y Gastronomic Spain te acerca estas maravillosas especies a cualquier ciudad de Europa. 

Características del Pimentón Dulce de La Vera Las Hermanas

El pimentón dulce de la Vera Las Hermanas es un pimentón con Denominación de Origen Protegida de La Vera. El pimentón dulce se obtiene de las variedades de pimiento Bola y pimiento jaranda. Estos pimientos rojos son los que van a aportar este sabor tan característico al pimentón dulce de la Vera. Al mismo tiempo, hay que tener en cuenta, que el pimentón de la Vera, es un pimentón dulce ahumado de forma natural. 

El proceso de selección de los pimientos y la elaboración natural del pimentón de la Vera han hecho que tenga una fama internacional y que sea mucho mas valorado que el paprika dulce de Hungría. 

El increíble pimentón dulce de La Vera Las Hermanas destaca porque los pimientos se secan con leña de encina y roble. Además, destaca por el aroma, color y sabor que desprende en los platos. 

Por una parte, tanto el aroma como el sabor se obtienen por su tradicional sistema de secado al humo. Mientras que su color rojizo tan característico es por el alto grado de fijación de carotenos que se producen durante su cultivo en un microclima idóneo para su crecimiento y maduración. 

Además, el pimentón dulce es una especie rica en antioxidantes y bajo en calorías. ¿A qué esperas para emplearlo en tus platos?

Denominación de Origen Protegida del Pimentón de La Vera

Sin duda, el pimentón de La Vera es un condimento único en su género. Un ingrediente básico y esencial en la gastronomía española. 

La Denominación de Origen Protegida reconoce la garantía de origen, así como su elaboración tradicional en la que certifica que se trata de un producto español de calidad. 

Proceso de elaboración del pimentón ahumado de la Vera Dulce

El Pimentón ahumado de la Vera es, sin duda, el mejor pimentón de España. A diferencia de otros pimentones dulces que se autodenominan pimentón Ahumado. El pimentón ahumado de la Vera se elabora de una forma de natural, que hace que ese ligero aroma ahumado se impregne correctamente en todos los pimientos. El pimentón dulce ahumado se elabora de la siguiente forma: 

1. Selección de los mejores pimientos rojos de la variedad Bola y Jaranda, que son los que van a aportar el sabor dulce.
2. Se colocan los pimientos rojos en la sala de ahumado. Esta sala es una nave de grandes dimensiones diáfana dividida en 2 plantas. En la planta inferior se coloca la leña de encina o de roble, con las cuales se va a ahumar el pimentón. En la sala superior, en la que el suelo es de madera con espacios entre las láminas para que pase fácilmente el humo, se colocan los pimientos.
3. Se hace fuego con la madera y cada 3 horas se voltean los pimientos rojos para que cada cara se ahume perfectamente. 
4. El ahumado de los pimientos van a depender del calibre y la humedad de la atmósfera. El proceso de ahumado puede durar hasta 12 días, y se finalizará cuando los pimientos estén totalmente secos
5. Una vez que se ha ahumado a los pimientos rojos Bola y Jaranda, se va a proceder al molido. Tradicionalmente se hacía de forma manual con morteros, hoy se hace de forma mecánica.

Otros tipos de Pimentón de La Vera

Además del pimentón dulce de La Vera, Las Hermanas y Gastronomic Spain te ofrecen otros tipos de pimentón de La Vera: pimentón agridulce y pimentón picante. 

Ambos tipos también tienen el reconocimiento de la Denominación de Origen Protegida. Puedes encontrarlos en formato individual o el pack de 3. 

Disfruta del condimento perfecto en tus platos favoritos. Aporta calidad y sabor a tus manjares, así como tradición. Gastronomic Spain te acerca estos productos, así como muchos otros a cualquier parte de Europa. ¡Y con envío GRATIS!

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70 gr. peso neto

envase en lata

Pimentón de La Vera Las Hermanas