Jamón Extrem Ecológico

Comprar Jamón Extrem Ecológico

Te ofrecemos un Jamón Extrem Ecológico, en pierna entera, que proviene de la Dehesa Extremeña. Con D.O. Extremadura y con certificado ecológico lo convierten en uno de los mejores jamones de bellota de 75% raza ibérica. 

El jamón Extrem ibérico con certificación ecológica es un jamón dirigido al consumidor exigente, que busca un producto de la mejor calidad, que cuida su alimentación y concienciado con el Medio Ambiente. 

Características del Jamón de Bellota Dehesa de Extremadura

Las características que hacen único a este jamón ibérico de Bellota son las siguientes:

• Proviene de cerdos 75% de raza ibérica que han sido criados en las dehesas de Extremadura en plena libertad y alimentado de basada principalmente por bellotas, pastos naturales y fruta. 
• Tiene una curación mínima de 36 meses y máxima de 48 meses. 
• Se trata de una pierna entera de jamón de bellota de un peso aproximado de entre 7.5 kg. y 8 kg.
• Se produce en la dehesa del secadero Extrem ibérico, el cual tiene su propia ganadería. Tiene la certificación de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura
• Tiene la etiqueta roja, que garantiza la raza y alimentación del animal.

Los jamones certificados por la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura son de la máxima calidad. A diferencia de otras denominaciones de Origen de jamón ibérico, Dehesa de Extremadura se centra en los jamones de Bellota de raza 75% ó 100% ibéricos. No certifica jamones de una raza inferior y en todos ellos viven en libertad, fomentando un producto único y aprovechando la gran extensión de dehesas que tiene la comunidad autónoma donde se localizan. 

Este hecho hace que haya una menor oferta de jamones ibéricos de bellota y que el precio de estos perniles sea superior al de otras denominaciones de Origen.

Te ofrecemos un jamón ibérico de bellota de un peso aproximado de unos 7,5 kg. Este jamón ibérico tiene doble certificación, por un lado presenta la etiqueta o vitola roja y por otro lado tiene la certificación ecológica que garantiza que durante todo el proceso de cría y elaboración el puerco solo se ha alimentado y empleado de productos orgánicos. 

A simple vista este jamón tiene la misma apariencia que el resto de jamones de bellota. Tiene una forma estilada, característica de los cerdos criados en libertad. Presenta diferentes tonalidades en la piel y en la corteza debidas a su larga curación e incluso se puede dar el caso de que en algunas zonas aparezca una ligera capa de moho. El moho en los jamones es algo natural debido a la humedad de las bodegas donde se ha curado. Además solo aparece en la corteza, una vez retirada con un cuchillo, queda perfecto. 

La curación de Este jamón ecológico es de al menos 36 meses, esto se debe al tamaño de la pata de cerdo y a su contenido en grasa, típico por la genética que tiene la raza de cerdo  75% ibérico. 

A la hora de abrir el jamón vemos que tiene un color típicamente oscuro, con una ligera concentración de grasa en uno de los laterales y un vistoso veteado, es el es una infiltración de grasa en el magro del jamón. En cada corte, se desprende un olor intenso, agradable, el corte que produce el cuchillo en el jamón hace que se derrita parte de la grasa, que hace entre ver la jugosidad de este jamón. 

A la hora de degustar, vemos que tiene un sabor característico, diferente al de otros jamones de bellota, un gusto agradable que invade toda la boca y perdura en el tiempo.

Por qué comprar el jamón de bellota en Gastronomic Spain

Uno de los motivos por el que comprar este jamón ecológico es porque viene directamente del secadero, por lo que garantizamos su perfecto estado de conservación. Además desde Gastronomic Spain, te enviamos gratis esta pata de jamón a cualquier punto de Europa, incluido Suiza, Noruega y Reino Unido.

7,5/8 kg. peso neto (aproximado)

pata de jamón de bellota entera

Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura

Marca Extrem Ibérico