¿Qué jamón comprar?
Si estás interesado en comprar un jamón español, estás en el lugar indicado.
Gastronomic Spain te ofrece una amplia variedad de jamones y paletas de cerdo españolas con envío gratis a toda Europa.
A la hora de comprar un jamón es importante que conozcas el producto que vas a comprar y los diferentes jamones que puedes encontrar en el mercado.
Antes de nada es importante recordar que el jamón se obtiene de la parte trasera del cerdo. Aproximadamente pesa entre 7 y 8,5 kg. Aunque en ocasiones se pueden encontrar jamones de hasta 10 kg. Hay que tener en cuenta, que un jamón tiene una corteza y un exceso de grasa que hay que retirar antes de cortar. Tiene una proporción del hueso y de grasa de un 50% del peso total. No obstante, eso no quiere decir que el otro 50% no se vaya a aprovechar, de la pata de jamón se saca provecho de todo
Se podría resumir que hay 2 tipos de jamón, el jamón que proviene de cerdo ibérico (jamón ibérico) y el jamón que proviene de cerdo blanco (jamón serrano). Como ves, estamos haciendo referencia a la raza del animal, poniendo por un lado a los cerdos de raza ibérica y por otro lado al resto de cerdos.
El condicionante de la raza es el que va a determinar otros aspectos clave que van a diferenciar un jamón de otro. Estos aspectos son: la alimentación del animal, el tiempo de curación y el entorno en el que se ha criado, es decir si ha vivido en cautividad o si ha vivido en libertad.
Tipos de jamón curado que podrás encontrar en nuestra tienda
En España, se considera jamón curado, a aquellos perniles del cerdo que se han sometido ha una curación a base de sal y secado natural. Es el mismo proceso tanto para los jamones como las patas delanteras (paletas).
Jamón ibérico
Se considera jamón ibérico a todos los perniles procedendes del cerdo ibérico, los cuales se han curado y secado mediante el procedimiento habitual y están certificados mediante una vitola o precinto alrededor del tobillo. La certificación además de certificar la pureza de la raza ibérica, va a determinar la alimentación que ha tenido el animal. Un jamón ibérico, independientemente de su raza u alimentación no puede tener una curación inferior a los 24 meses.
Jamón serrano
Se considera jamón serrano a todos los jamones que no tienen la certificación de jamón ibérico y se han sometido a un proceso curado y secado tradicional. A diferencia del jamón ibérico, en caso del jamón serrano no existe una certificación como tal. En algunas regiones, los productores se han agrupado y creado DOP o asociaciones IGP, que garantizan la calidad del producto y las buenas prácticas con las que se ha realizado. El proceso de elaboración es exactamente el mismo, la diferencia es la raza del puerco.
Paleta de cerdo
Se considera paleta de cerdo a las patas delanteras del puerco. Dentro de las paletas de cerdo, podemos encontrar paletas serranas o paletas ibéricas, al igual que en los jamones, la diferencia es que las paletas ibéricas provienen de cerdos de al menos 50% raza ibérica y están certificadas. El resto de paletas de cerdo, que no son paletas ibéricas, se consideran paletas serranas.
¿Cómo comprar un buen jamón?
Ahora que ya sabes los diferentes tipos de jamón ya puedes elegir un jamón que se adapte más a tus gustos y diferenciar un jamón ibérico de un jamón serrano, para que así no te den gato por liebre.
Es muy importante que si buscas un jamón ibérico que te garanticen que está certificado. Morfológicamente los cerdos ibéricos se diferencian de los cerdos blancos porque tienen la pezuña negra, pero si no está certificado no vas a saber con certeza la alimentación, cría, raza y curación que ha tenido ese jamón. Abstente de comprar jamones ibéricos que no están certificados.
Si no conoces el jamón, busca asesoramiento. En Gastronomic Spain tenemos un servicio de chat en el que te respondemos cualquier consulta que tengas.
¿Cuánto cuesta un jamón en Gastronomic Spain?
En Gastronomic Spain tenemos una amplia oferta de jamones y paletas, adaptadas a todos los gustos y bolsillos. Una de las principales ventajas que ofrecemos es el transporte gratis a todos los puntos de Europa. En Gastronomic Spain te ofrecemos todos los tipos de jamones serranos e ibéricos a una buena relación calidad / precio.
¿Estás buscando un jamón barato? o ¿estás buscando el mejor jamón del mundo? tenemos lo que estás buscando. Todos los jamones que tenemos en nuestra tienda online están perfectamente curados, para que disfrutes de este producto con todo su potencial.
A la hora de elegir un jamón, el precio es un factor importante, pero no debe ser el factor determinante. Lo mas importante a la hora de elegir un jamón a través de una tienda online, es comprar en un ecomerce con buena reputación, que tenga experiencia en la venta de estos productos y que tengan medios de comunicación donde te puedan recomendar el jamón mas adecuado a tus necesidades.
Gastronomic Spain es tu tienda de confianza para comprar un jamón online.
Marcas de jamones españoles de nuestra tienda
En Gastronomic Spain trabajamos las principales denominaciones de origen protegidas, Guijuelo, Jabugo, Dehesa de Extramadura y jamones serrano certificacos como El jamón de Teruel. Todos nuestros jamones son certificados. Entre nuestras principales marcas cabe destacar: Eresma del Grupo Copese y Jamones el Pozo.
Por otro lado, estamos concienciados por los productores locales, que trabajan con mimo el producto y elaboran un jamón mas internacional, por ese motivo trabajamos algunas marcas como: Jamones Carbó, Jamones Nieto Martín, Extrem Ibérico y Jamones Sierra de Jabugo.
Por otro lado, trabajamos la marca Extrem Ibérico, con todos sus jamones , paletas y embutidos ibéricos, para satisfacer al consumidor mas exigente y ofreciendo un producto mas concienciado en el cuidado del animal, del medio ambiente y de nuestra propia salud.
¿Con qué acompañar el jamón? Nuestras recomendaciones
