Queso Ahumado V Navarra

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El queso ahumado V de Navarra se elabora a mano a partir de leche cruda de oveja latxa, proveniente de los alrededores del Parque Nacional de Urbasa (Navarra). De este parque procede la madera de haya usada durante el proceso de ahumado, el cual le ofrecen un regusto característico que perdura.

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Queso Ahumado V Navarra qué es:

Uno de los mejores quesos del mundo, así se conoce el queso ahumado V de Navarra. Presentado en formato de cuña de 250 gr. y envasado al vacío, el queso ahumado V de Navarra puede ser el complemento perfecto e ideal a muchos platos, así como el aperitivo anfitrión de la mesa.

Proviene de la marca V de Navarra y, por tanto, se elabora exclusivamente en Navarra, concretamente de oveja latxa que se sitúa alrededor del Parque Nacional de Urbasa.

Características del queso ahumado V de Navarra

• Formato en cuña de 250 gr.
• Pasta consistente y dura, con ausencia o escasez de ojos de pequeño tamaño.
• Color marfil amarillento uniforme, con un cierto marrón característico de los quesos ahumados.
• El ahumado se realiza con la madera de haya procedente de la zona (Navarra).
• De sabor intenso en el que están presentes los sabores de leche madura de oveja, el cuajo natural y el humo con cierto regusto pronunciado.

Es un tipo de queso elaborado con leche cruda de oveja y SIN GLUTEN.

Ingredientes queso ahumado V de Navarra

Leche cruda de oveja, sal, cuajo, fermentos lácticos y conservadores: E-252 y E-1105. Corteza no comestible.

Contiene leche y/o sus derivados (incluida la lactosa). Contiene huevo.

Producto sin gluten.

Recomendado conservar en frío entre 3º y 8ºC.

¿Qué tiene de especial un queso ahumado?

Un queso ahumado es especial porque hace referencia al queso que es tratado bajo el procedimiento del ahumado, un método para elaborar el queso. 

Este proceso de ahumado se puede realizar de maneras distintas: en frío, en caliente y empleando humo líquido.

- En frío: se ahúma el queso entre 20º y 30ºC, y puede necesitar hasta un mes de ahumado, según la variedad del queso.

- En caliente: el queso está sometido a temperaturas entre 35º y 90º C.

- Humo líquido: a través de este humo líquido se le otorga un sabor y color a humo, proporcionando una apariencia exterior similar al del ahumado tradicional.

Queso ahumado V de Navarra proveniente de La Vasco Navarra

Los quesos V de Navarra se caracterizan por ser quesos de leche cruda, especialmente de oveja latxa, una raza autóctona y protegida de Navarra y País Vasco, la cual se caracteriza por ser pequeña, rústica y produce leche de excelente calidad, aunque en pequeñas cantidades.

Esta firma española tiene gran prestigio a nivel nacional y forma parte del grupo Quesos La Vasco Navarra, en el que se encuentran otras líneas como los quesos Albéniz o los quesos Idiazabal de La Vasco Navarra.

La Vasco Navarra se ubica en Navarra y se dedica a la elaboración de quesos de pasta prensada desde 1978. Durante el proceso de producción, cada fase está 100% controlada en la que se combina tradición y tecnología, de esta manera se garantiza la calidad del propio queso. 

250 gr. peso neto

formato: cuña

envasado al vacío

V de Navarra