Queso de Albarracín Semicurado

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Si lo que estás buscando es uno de los quesos de España mas premiados internacionalmente, el queso semicurado de Albarracín es tu queso. La quesería de Albarracín elabora unos quesos artesanos con identidad propia y un sabor exquisito. 

El queso semicurado de Albarracín se elabora con leche cruda de oveja obtenida de su propia ganadería. Controlando la alimentación y cuidado de las ovejas, se obtiene un queso con un sabor, aroma y textura único.

Disfruta de una joya de la gastronomía española, pero sobre todo de la gastronomía aragonesa. Junto al jamón de Teruel, forman el tandem perfecto para disfrutar de los momentos del aperitivo español desde cualquier parte de Europa.

Queso de Albarracín Etiqueta Oro es de primera calidad y con un sabor excelente. Disfrútalo gracias a la tienda online de Gastronomic Spain, así como muchos otros productos típicos de Aaragón. 

Características del queso de Albarracín Semicurado

El queso semicurado de Albarracín se elabora prestando atención en cada detalle. Su apuesta por la calidad y la perfección les ha llevado a tener su propia ganadería de ovejas, de las que obtienen el 100% de la leche con la que elaboran sus quesos. Esto da lugar un queso único, que no pasa desapercibido para ningún paladar. 

Curación y elaboración

Es un queso se que elabora con leche cruda de oveja, de pasta prensada. Sele aplica una maduración de 6 meses para los quesos de grandes de los que se obtiene esta cuña. se podría decir que es un queso entre semicurado y curado. 

Textura y presencia:

Esta cuña de queso destaca por su color amarillo pajizo de la corteza que va degradandose a un amarillo mas claro en el interior. Tiene una textura consistente, por la curación de 6 meses que ha obtenido. No llega a ser tan blanda como otros semicurados, pero tampoco tan dura como los curados.

Sabor y olor:

El queso destaca por un sabor típico de los quesos semicurados, pero que en boca adquiere matices que se suelen percibir en quesos de mayor curación. Tiene un Olor típico de la leche cruda de oveja, intenso y con caracter.

Presentación: 

El queso viene presentado en una cuña de 230 gr, obtenida de quesos de un peso entorno a los 2,3 kg. Está envasada al vacío.

El queso mas premiado de España:

A pesar de que Quesos de Albarracín es una quesería joven, en poco tiempo se ha convertido en la quesería española mas premiada internacionalmente. En el World Cheese Awards han sido reconocidos con la medalla de oro varios años consecutidos tanto en el queso semicurado como en otras referencias

Ingredientes de del queso de Albarracín Semicurado:

El queso semicurado de Albarracín se elabora con leche cruda de oveja. cuajo y conservadores E-1105 ( Lisozima) y E-252 ( Nitrato potásico), fermentos lácticos y sal.

No contiene gluten y su corteza es comestible.

¡Irresistible para cualquier paladar!

Formato: cuña de queso