Longaniza de Vic

Longaniza de Vic, la más popular de Cataluña

La longaniza de Vic es la longaniza más popular de Cataluña, aunque su popularidad se ha extendido por toda España. Esta longaniza de Vic es un tipo de embutido tradicional en el cual emplean la carne picada de cerdo embutida en tripa y, posteriormente, se deja secar aproximadamente un mes y medio en secaderos naturales. Conocida también como llonganissa de Vic, proviene de productos Avi Serra, envasada al vacío y con peso neto de 300 gr.

Deleita a tus amigos con un buen picoteo de embutidos, en concreto de la mejor longaniza de Vic de Cataluña.

¿Qué es la Longaniza de Vic?

La longaniza de Vic, o también conocida como llonganissa de Vic, proviene de la provincia de Cataluña, en concreto de la comarca de Vic, de ahí su nombre. Es un tipo de embutido español muy reconocido y muy popular. Es una opción perfecta para ocasiones especiales.

Características de la Llonganissa de Vic

La llonganissa de Vic es un tipo de longaniza con rasgos específicos que le ayudan a distinguirse de los demás salchichones.

Su principal característica es e color rojo intenso y brillante. En el corte se ven perfectamente los pequeños dados de grasas y los granos de pimienta negra. La longaniza de Vic es un producto natural y embutido en tripa natural en la cual destaca la flora que ha adquirido durante el proceso de secado.

Presenta una calidad de altos niveles, de hecho es la máxima representación de las longanizas y salchichones en Cataluña.

Proviene de la marca Avi Serra, en especial de la línea Optimum. Peso neto de 300 gr., envasada al vacío y perfecta para servir al momento.

Longaniza de Vic de Avi Serra

Nuestra longaniza de Vic proviene de Avi Serra, firma que combina la tradición con el progreso. Avi Serra apuesta por la calidad de sus productos, pero también por el cuidado del medio ambiente. Apuestan por la sostenibilidad.

En Avi Serra fusionan el saber hacer con las nuevas tecnologías, pero sin dejar de lado la tradición charcutera desde 1929. 

Avi Serra presenta diferentes líneas de producción, y nuestra longaniza de Vic pertenece a la línea Optimum. 

Cómo elaborar longaniza de Vic

La llonganissa de Vic se elabora con la carne de cerdos seleccionados y criados en Osona, de forma tradicional y manteniendo el gran sabor por que se reconoce esta famosa longaniza catalana.

Se le añade sal y pimienta a la carne magra de cerdo, se mezcla con tocino macerado en frío durante unos días. 

Una vez la carne embutida en tripa natural, se deja secar durante 45 días aproximadamente. Durante este tiempo, la longaniza de Vic genera la flora típica de color blanco, la cual le otorga aroma y un sabor característico.

Ingredientes de la Longaniza de Vic

Carne y grasa de cerdo, lactosa, sal, leche desnatada en polvo, maltodextrina, dextrosa, especias, antioxidantes (E-30l, E-33liii), aromas, conservadores (E-262i, E-250, E-252) y colorante (E-l20). Tripa de vacuno comestible

Producto SIN GLUTEN.

Llonganissa de Vic y sus beneficios

La llonganissa de Vic es un producto típico de la gastronomía española que además, responde perfectamente a los estándares que definen la alimentación mediterránea.

Entre sus beneficios destacan:

1. El 70% de las grasas son insaturadas.
2. Presenta buena cantidad de Ácidos Grasos Monoinsaturados que no inciden en la formación de colesterol.
3. Contiene proteínas con un alto contenido en aminoácidos esenciales. 
4. Vitaminas del grupo B, vitamina C y E, y minerales como el hierro, zinc o cobre, importantes para el crecimiento de los niños y adolescentes. 
5. Flora láctica activa, parecida a la del yogur. 

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300 gr. peso neto

formato: pieza entera

envasada al vacío

Avi Serra