Salchichón con Trufa Negra

Salchichón con Trufa Negra

Este salchichón mezcla vanguardia,  tradición con productos de gran calidad. Este salchichón trufado se ha elaborado de manera tradicional y se considera uno de los referentes gastronómicos de la provincia de Teruel, se elabora con la carne de los cerdos que se emplean para elaborar el jamón de Teruel con Denominación de Origen y la trufa negra de Sarrión, un producto muy apreciado en la alta gastronomía. 

Si eres el encargado de preparar la cena del próximo sábado, no te olvides de ofrecer Salchichón con Trufa Negra porque será la estrella y el tema de conversación de la noche. 

La trufa negra es el diamante en bruto de este embutido. La trufa negra es también conocida como trufa de Périgord y es muy apreciada en la gastronomía por su gran aroma. La trufa negra es de tal importancia que su valor económico es muy elevado. 

Pero si eres amanta de los embutidos en general, Gastronomic Spain te ha preparado toda una sección especial para ti. Embutidos de todas las maneras, tamaños y al mejor precio. Consulta nuestra tienda online.

Características del Salchichón trudado de Teruel

A diferencia de otros embutidos trufados de Teruel, como el chorizo o la longaniza de Aragón, los cuales tienen se embuten en forma de herradura, el salchichón de trufa negra tiene forma de vela, de un grosor de unos 4 - 5 cm y una longitud de unos 30 cm. Se elabora con tripa natural, por lo que si se desea se puede comer la piel, aunque si se prefiere, es muy fácil de pelar. 

Este embutido, lo elabora la empresa Jamones Carbó, un referente en la provincia de Teruel, que desde hace generaciones elaboran jamones, paletas y embutidos con Denominación de Origen Teruel de gran calidad. Una de las características mas representativas de este embutido es que se elabora con la auténtica trufa negra de Teruel. En ocasiones, algunos productos de menor calidad dicen que son trufados porque se emplean sucedaneos de trufa para aportar aroma. En el caso de este embutido, como los otros embutidos que ofrecemos, se puede observar en el interior los trocitos de trufa negra de Sarrión.

El salchichón trufado es uno de los embutidos novedosos del mercado, así como uno de los más demandados. El salchichón con trufa negra tiene una textura consistente en la superficie y jugosa en el interior, un aroma característico que le aporta la trufa negra y un sabor agradable que perdura en la boca.

La trufa negra es el toque clave de este embutido. La trufa negra es también conocida como trufa de Périgord y es muy apreciada en la gastronomía por su gran aroma. La trufa negra es de tal importancia que su valor económico es muy elevado.  

La trufa aporta al embutido un característico aroma, tiene un gusto refinado y exquisito que no pasa desapercibido. A la hora de retirar el salchichón del envase aparece este aroma embriagador. Es un alimento para comer tal cual, sin la necesidad de cocinarlo. Lo ideal es cortarlo en finas lonchas de unos 3 - 5 mm y acompañarlo con algo de pan, aceite o queso. Es de esos embutidos que una vez que empiezas no paras hasta que se acaba. Si se guarda en la nevera, tiene una vida larga, aunque es aconsejable envolverlo en un trapo de tela. Después de un tiempo en la nevera, en ocasiones es adecuado cortar una primera rodaja, debido a que ha haya hecho costra en la superficie.

Ingredientes del Salchichón trufado de Teruel

El salchichón con trufa negra está elabora de manera tradicional, al igual que el salchichón de toda la vida. Ingredientes del salchichón: magro y panceta de cerdo, leche en polvo, humectante (E-420i), sal, dextrina, dextrosa, especias, regulador del PH (E-575), aroma, potenciador del sabor (E-621), proteína aislada de soja, proteína de leche, emulgentes (E-451i), conservadores (E-252), nitrito sódico (E-250), antioxidante (E-392), colorante (E-120), anís seco y trufa negra. Es un producto sin gluten, por lo que es apto para celiacos.

Comprar Salchichón con Trufa Negra

Si buscas un embutido con el que disfrutar o sorprender a tus invitados, el salchichón con trufa de Teruel es lo que estás buscando. Un alimento que no pasa desapercibido, de los que se convierte en tema de conversación y de los que te preguntan donde lo has comprado. 

No te pierdas este diamante de la gastronomía española: el salchichón con trufa negra. 

350 g. peso neto aprox.

pieza entera de salchichón con trufa negra

envasado al vacío

Jamones Carbó