Fromage Idiazabal

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Le morceau fromage Idiazabal est un type de fromage espagnol aux caractéristiques incroyables. Il est fabriqué à partir de lait cru de brebis Latxa au Pays Basque.

Un fromage idéal pour l'apéritif, accompagné d'un bon vin rouge. Découvrez la variété de fromages espagnols disponibles chez Gastronomic Spain et dégustez-les partout en Europe.

Qu'est-ce que le portion de fromage Idiazabal ?

Le portion de fromage Idiazabal est un produit de haute qualité d'une valeur reconnue puisqu'il fait partie de l'Appellation d'Origine Protégée.

Il provient de la région d'Euskal Herria, une région du Pays Basque. Le fromage Idiazabal est fabriqué à partir de lait cru de brebis Latxa et Carranzana, deux races indigènes du territoire.

Caractéristiques du morceau de fromage Idiazabal

Comme il appartient à l'Appellation d'Origine Protégée Fromage Idiazabal, le Conseil de Régulation établit des contrôles spécifiques pour garantir qu'il respecte la qualité certifiée. De plus, il a un temps de durcissement d'environ 2 mois.

Parmi les caractéristiques du morceau de fromage Idiazabal, nous soulignons:

Forme : il a une forme proportionnée, avec une hauteur comprise entre 8 et 12 cm. Leurs visages sont sensiblement plats et leurs talons sont légèrement convexes.

Écorce : elle est généralement dure et lisse. Si le fromage Idiazabal est fumé, il présentera une couleur brun foncé, tandis que s'il n'est pas fumé, sa couleur sera gris blanchâtre ou jaune pâle.

Couleur : Le fromage Idiazabal se caractérise par sa couleur blanc ivoire/jaune paille mat.

Arôme : l'arôme présenté par ce type de fromage est intense et pénétrant avec des notes de lait de brebis évolué et un peu de fumée s'il s'agit d'un Idiazabal fumé.

Saveur : c'est un fromage très intense et équilibré avec une touche de présure naturelle et un peu salé (d'intensité moyenne).

Arrière-goût : l'arrière-goût d'Idiazabal est long et persistant, mais en même temps agréable.

Cela nous met l'eau à la bouche rien que de penser à quel point c'est délicieux !

Un fromage Idiazabal avec l'Appellation d'Origine Protégée

Pour identifier que le fromage Idiazabal appartient à l'Appellation d'Origine Protégée, plusieurs facteurs doivent être pris en compte.

Tout d'abord, il doit avoir une contre-étiquette holographique, c'est-à-dire une contre-étiquette identifiée par le numéro attribué. D'autre part, vous devez également avoir une plaque de caséine enregistrée pour connaître la traçabilité de la pièce. Et enfin, le logo Idiazabal. Le logo de l'Appellation d'Origine dans lequel il indique l'authenticité du fromage Idiazabal.

Vente en ligne du morceau de fromage Idiazabal à petit prix

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1,3 kg. poids net (environ)

format : pièce

emballé sous vide

Idiazabal

La Vasca Navarre