Anchois de Cantabrie Géants

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Anchois de Cantabrie Géants est probablement le meilleur anchois à l'huile d'olive qui existe. Des filets d'anchois 00 gros, épais, parfaitement propres et soigneusement sélectionnés en font un vrai délice. Ils proviennent du poisson bleu de Bocarte et leur pêche est typique de la mer Cantabrique.

Les anchois de Cantabrie sont l'un des produits pratiquement impossibles à trouver en dehors de l'Espagne. Et grâce à Gastronomic Spain, vous pouvez déguster des anchois cantabriques de n'importe où en Europe. Livraison gratuite.

Que sont les anchois de Cantabrie ?

Les Anchois de Cantabrie Géants (anchoas del Cantábrico) sont l'un des poissons les plus appréciés et les plus appréciés du marché. Il provient du célèbre Bocarte, une espèce appelée Engraulis Encrasicolus.

Le bocarte est un type de poisson bleu qui vit dans la mer Méditerranée et sur la côte atlantique. Il a une longueur comprise entre 15 et 20 cm. approximative et est régulièrement pêché au large des côtes espagnoles, notamment dans la mer Cantabrique.

De la même manière, il reçoit le nom d'anchois cantabrique car ils sont pêchés dans la mer Cantabrique et reçoivent une élaboration de la zone qui les rend spéciaux. Découvrez notre catalogue d'anchois et d'anchois de Cantabrie ici.

Que signifie anchois 00 ? (anchoas del Cantábrico)

Anchois 00 fait référence à la taille du poisson. Le classement se fait par poisson frais au kilo :

Non marqué : filet d'anchois standard.

'' 0 '' : gros filet d'anchois.

''00'' : très gros filet d'anchois.

'' 000 '' : filet d'anchois extra large.

Caractéristiques des anchois de Cantabrie géants Série Or

Les anchois de Cantabrie sont pêchés, transformés et conditionnés sur la côte cantabrique. De plus, ils se caractérisent par leur couleur brun rougeâtre intense et leur grande taille.

Nos anchois de Cantabrie se caractérisent par être baignés dans l'huile d'olive et parfaitement placés dans un tambourin de aproximatif 50 unités.

Ils sont appelés Série Or car ils sont extrêmement délicieux et passent par un processus de production très mesuré. Série Or est une section gourmande de ''El Menu'', une entreprise dédiée à la fabrication d'anchois en conserve dans le monde entier depuis 1969.

Préparation de anchois de Cantabrie à l'huile d'olive

Le processus d'élaboration des anchois cantabriques se déroule comme suit:

1. L'anchois de la mer Cantabrique est pêché et sélectionné pour sa taille.
2. Il est étêté et vidé à l'intérieur de barils de sel par litières. C'est ce qu'on appelle le processus de salage et cela prend généralement environ 6 mois.
3. La peau et le sel sont retirés manuellement et chacun des anchois est nettoyé afin qu'ils ne soient pas endommagés.
4. Il passe à nouveau par le processus d'élimination des résidus de sel et de cette manière, le point exact de l'anchois est atteint.
5. Nettoyer : fileter, couper, retirer la colonne vertébrale et séparer les filets. Cela nécessite des mains expérimentées et entraînées.
6. Emballé dans de l'huile d'olive et étiqueté pour la distribution.

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Si vous faites partie de ceux qui aiment les bonnes choses et ne se privent de rien, vous allez adorer les filets d'anchois de Cantabrie. Ils sont considérés comme les plus gros anchois, ils viennent dans l'huile d'olive et sont parfaitement propres et sélectionnés. C'est le meilleur du meilleur de la mer Cantabrique.

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