Boquerones au Vinaigre Grand

Acheter des Boquerones au Vinaigre Grand

Les délicieux anchois de Cantabrie marinés que vous avez disponibles chez Gastronomic Spain avec livraison GRATUITE dans toute l'Europe sont de délicieux apéritifs. L'anchois est un poisson bleu, appelé Bocarte, et mariné au vinaigre. Les anchois cantabriques sont pêchés dans la mer Cantabrique elle-même.

Profitez d'un bon apéritif reconnu de la gastronomie espagnole dans n'importe quelle ville d'Europe.

Que sont les Boquerones au Vinaigre Grand?

L'anchois, aladroque ou bocarte est une espèce de poisson bleu appelé Engraulis Encrasicolus. Les anchois (boquerones) mesurent entre 15 et 20 centimètres à l'âge adulte et ont une valeur commerciale très élevée.

Ce sont des poissons normalement pêchés dans la mer Cantabrique et la mer Méditerranée, bien que dans ce cas, nos anchois marinés soient cantabriques pour cette raison qu'ils reçoivent ce nom.

Les anchois de Cantabrie (boquerones del Cantábrico), après tout leur processus de nettoyage, sont marinés dans du vinaigre, de l'huile et du sel. Une recette typique d'Espagne pour servir l'apéritif parfait.

Caractéristiques des anchois Cantabrie au vinaigre grand (boquerones del Cantábrico)

Les anchois cantabrie au vinaigre proviennent de la mer Cantabrique, une mer ouverte et agitée, riche en nourriture et réputée pour la pêche aux anchois et aux anchois au vinaigre (boquerones en vinagre).

On l'appelle anchois lorsque la macération entre le vinaigre et l'eau atteint le point de marinade souhaité et sa couleur blanche caractéristique. De plus, les anchois cantabriques au vinaigre ont une texture très juteuse et charnue, tandis que leur saveur est douce et agréable.

Nos anchois cantabrie au vinaigre de Solévante sont de la série Gold, c'est-à-dire les meilleurs anchois cantabriques que vous puissiez trouver. Ils sont bien placés et commandés dans un tambourin de 500 gr. et ils sont parfaits pour un apéritif à l'espagnole.

Comment sont fabriqués les anchois de Cantabrie au vinaigre

Le processus de fabrication des anchois cantabriques au vinaigre est traditionnel et artisanal. On le voit pas à pas :

1. Nettoyage des anchois : coupez la tête et la colonne vertébrale. De même, nettoyez et séparez les reins de l'anchois.
2. Une fois ce processus avec tout le poisson terminé, laver chaque longe avec de l'eau et couvrir d'eau froide pendant 2 heures pour les égoutter.
3. Vient ensuite l'étape de macération ou de marinade. Cette étape consiste à laisser les anchois marinés dans du vinaigre pendant 45 minutes. Si la marinade est faite avec du vinaigre dilué dans de l'eau, cela peut prendre jusqu'à 3 heures.
4. Pour éviter les risques d'Anisakis, une fois marinés, placez les filets égouttés ensemble dans un tupperware et baignés d'huile. Il doit être congelé pendant 48 heures.
5. Une fois décongelés, ils seront assaisonnés de vinaigre, d'huile, d'ail et, occasionnellement, de persil.
6. Servez et dégustez.

Que nous apportent les anchois de la mer Cantabrique ?

Les avantages des anchois de Cantabrie se distinguent des autres collations de la mer car ils ont une teneur très élevée en acides gras oméga 3 :

• Aide à prévenir les maladies cardiovasculaires.
• Abaisse le cholestérol.
• Il a des fonctions anti-étranglement.
• Ils sont une excellente source de protéines et une grande quantité de vitamines.

Achetez des anchois de Cantabrie au vinaigre en ligne avec la livraison GRATUITE dans toute l'Europe

Les meilleurs anchois cantabrie au vinaigre en bouteille se caractérisent par leur bonne préparation et, en même temps, juteux et tendres pour notre palais. Pour cela, dans le processus de production, ils rencontrent certains temps de marinade au vinaigre. Achetez les meilleurs anchois cantabriques bon marché au vinaigre.

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Un délice à ne pas manquer !

600 grammes poids net

500 grammes poids égoutté

Format tambourin

Solvante