Boudin Noir Ibérique

Qu'est-ce que le boudin ibérique séché ?

Le boudin ibérique séché est une saucisse qui se caractérise par le mélange de différentes viandes de porc ibérique avec du sang du même animal. C'est une saucisse affinée, donc elle peut être consommée telle quelle ; contrairement au boudin de riz et au boudin à l'oignon qui doivent être cuits pour être consommés.

Caractéristiques du boudin noir ibérique façon chorizo.

Nous vous offrons un boudin farci en boyau naturel, affiné pendant 2-3 mois, ce qui lui donne une consistance ferme et juteuse à l'intérieur. Il a une couleur noire foncé et une forme de fer à cheval, car les extrémités sont reliées par un arc. Son poids est compris entre 250 gr et 300 gr.

Il est considéré comme un boudin noir de façon chorizo car différents types de poivre sont utilisés et il est mariné de manière traditionnelle. Comme il a un affinage moyen-long, il peut être consommé cru. Il a une couleur noire en surface, avec une texture ferme. L'intérieur est noir avec des tons rougeâtres, il a une texture plus tendre au centre.

Le boudin est fait avec du porc avec au moins 50 % de la race ibérique. De plus, les porcs habitent dans des fermes de protection des animaux et ont satisfait à toutes les exigences environnementales de l'Union européenne.

Ingrédients du boudin ibérique Nieto Martín :

Les ingrédients du boudin noir ibérique séché sont : viande de porc, graisse de porc ibérique, sang de porc en poudre, oignon, sel, lactose, poivre, fécule de pomme de terre, épices et extrait d'épice, dextrine, sucre, dextrose, protéine de soja, stabilisant (E- 451i), antioxydants (E-301 ; E-316) et conservateur (E-252).

Contient du lactose et des protéines de soja. Il ne contient pas de gluten, il convient aux cœliaques.

Acheter boudin ibérique façon chorizo

Notre Boudin noir ibérique, de la Sierra Andujar (Andalousie), a beaucoup de caractère. La saveur authentique du boudin ibérique est très typique, sa couleur foncée et sa parfaite aération font de ce produit l'un des meilleurs du sud de l'Espagne.

Êtes-vous un bon mangeur espagnol et vivez-vous-en dehors de l'Espagne ? Vous êtes à l'endroit idéal. Profitez de la gastronomie espagnole de n'importe où en Europe.

Pièce entière

(environ) 450 g poids net

Emballé sous vide