GASTRONOMIC SPAIN VOUS RAPROCHE DE VOS ORIGINES, VOUS RAPPROCHE DE VOTRE NOURRITURES PRÉFÉRÉES COMME LES ENTRÉES DE LA MER
Que serait Madrid sans ses calmars célèbres dans la Plaza Mayor? Les calmars sont si populaires, aussi bien en Espagne qu’en Europe, qu’ils sont presque un arrêt obligatoire. Ils sont normalement servis dans un plat pour grignoter entre les personnes qui sont à la table, mais il est aussi possible de profiter d’un bon sandwich aux calmars. Une chose très espagnole.
Un autre plat vedette est les anchoas et boquerones. Un couple qui fait sensation. Le mariage pour toute la vie. Beaucoup de gens arrivent les confondre, mais il y a une différence qui les distingue complètement. Les deux sont anchois, un type de poisson frais, mais il est appelé anchoa si le produit est élaboré par salaison, alors qu’il est appelé boquerón lorsqu’il est élaboré avec vinaigre. Facile et simple.
Des apéritifs au poisson très typiques du nord de l’Espagne, tout comme les sardines propres à Santoña, une municipalité côtière de Cantabrie. Sans parler du poulpe galicien. Une autre des stars espagnoles. Lepoulpe à la galicienne est un plat traditionnel de Galice et basique de sa gastronomie. Comme les calmars, c’est un péché de visiter la Galice et de ne pas goûter au délicieux poulpe cuit.
Si l’on se réfère aux coques et palourdes, sa plus grande production aux côtes galiciennes, mais sa consommation s’est répandue dans toute l’Espagne, surtout en Andalousie. C’est un apéritif au poisson très typique et savoureux à déguster en famille et amis.
Mais le fleuron des apéritifs est le thon en boîte sans aucun doute. Cet apéritif est le plus consommé dans toute l’Espagne puisque il présente des bienfaits incroyablement élevés ; en plus, il peut être combiné dans une infinité de recettes.
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Si vous vivez dans un coin d’Europe, vous êtes à l’endroit indiqué. Que la distance ne soit pas une excuse pour manger comme en Espagne !
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