Moules Marinées de Galice

Acheter des Moules Marinées de Galice

Régalez vos amis avec nos moules marinées de Galice. Un apéritif typiquement maritime accompagné d'une marinade à base de bouillon de vinaigre, d'huile frite, d'ail, de paprika doux, de paprika fumé, de clou de girofle, de piment et de laurier. Ces moules marinées de Galice sont un délice espagnol. Elles ne manqueront pas de vous plaire. Un total de 12/16 petites pièces prêtes à être servies immédiatement.

Achetez ces moules en conserve de Galice et profitez d'une spécialité typique espagnole, car les moules marinées sont l'un des apéritifs les plus traditionnels de notre pays. Savourez le plaisir où que vous soyez grâce à Gastronomic Spain.

*Gastronomic Spain recommande de conserver les moules marinées de Galice dans un endroit sec et frais. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 24 heures.

Les Moules Marinées de Galice : Qu'est-ce que c'est ?

Un produit de première qualité pour les amateurs de cette marinade. Des moules galiciennes, récoltées directement dans les Rías Gallegas. Les moules marinées de Galice, de grande taille, sont parfaites pour être dégustées en apéritif. Accompagnées de coques au naturel et d'un Albariño frais, elles déploient tout leur charme.

Les moules, également appelées choros, proviennent de la famille des mollusques bivalves, une espèce d'une grande valeur gastronomique. Scientifiquement connues sous le nom de Mytilidae, ce sont des animaux filtreurs qui vivent fixés au substrat. Leur caractéristique la plus évidente est la coque noire qui les enveloppe.

Nos moules marinées de Galice de la marque Real Conservera Española arrivent sans coquille, en conserve, et marinées dans une délicieuse sauce marinée. Un produit idéal pour surprendre tous les palais.

Qu'est-ce que la marinade ?

Nos moules marinées de Galice sont composées d'une marinade. Ce type de condiment est une méthode de conservation des aliments dans du vinaigre. Son processus fait partie des opérations appelées marinades, et la technique consiste à précuire les aliments dans un bouillon de vinaigre, d'huile frite, d'ail, de paprika doux, de paprika fumé, de clou de girofle, de piment et de laurier.

Ne vous dites pas que vous ne savez pas quoi faire avec ce vinaigre restant ? Prenez un morceau de pain et vous avez la solution parfaite. Ces moules en conserve sont délicieuses. Un apéritif parfait avant le repas. Le vinaigre des moules est idéal pour tremper du pain jusqu'à ce qu'il n'en reste plus.

Ingrédients des Moules Marinées de Galice

Moules de Galice, huile d'olive, vinaigre (sulfites), ail, paprika doux, paprika fumé, clou de girofle, poivre et laurier.

Peut contenir des traces de poisson et de crustacés.

*Gastronomic Spain recommande de conserver les moules marinées de Galice dans un endroit sec et frais. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 24 heures.

Les Moules de Galice

La Galice est la communauté autonome d'Espagne avec le plus grand nombre de rías. En fait, c'est sa principale caractéristique géographique. Elle compte un total de 19 rías, divisées entre les Rías Altas et les Rías Baixas, qui appartiennent aux provinces de Lugo, A Coruña et Pontevedra.

De ces Rías Galiciennes provient la culture des mollusques bivalves, étant la plus grande production aquacole d'Espagne et le deuxième producteur mondial (avec un total de 280 000 tonnes annuelles), après la Chine.

Le système de culture utilisé repose sur des radeaux flottants appelés "bateas", une méthode traditionnelle de Galice. Ils sont organisés par groupes appelés "polygones" et sont contrôlés par les autorités locales.

Comment sont obtenues les Moules Marinées de Galice ?

Cela se fait par un processus totalement naturel pour utiliser la moule de manière optimale :

1. Obtention des graines ou mexilles : la récolte se fait entre décembre et avril. Elles sont récoltées en les arrachant des rochers à l'aide de grattoirs ou de cordes collectrices.

2. Encordage : une fois récoltées, elles sont amenées aux bateas et l'encordage a lieu. De mars à juin, les graines sont fixées autour d'une corde et maintenues jusqu'à ce qu'elles s'y fixent par elles-mêmes. Jusqu'à 15 kilos de graines peuvent être placés sur une corde.

3. Développement : après 6 mois d'encordage, les mollusques peuvent atteindre jusqu'à 5,5 cm.

4. Récolte et sélection : après un an, la récolte a lieu. Les cordes sont retirées de l'eau à l'aide de grues, puis passent dans des machines de dégranulation et des grilles de tri.

5. Commercialisation : vers des purificateurs ou des usines de conserve.